Kermainen parsakeitto

Ladataan...
hyvaaruokaa Hyvää ruokaa

Ostin hetki sitten kotimaista parsaa, ensimmäistä kertaa tänä vuonna ja tein niistä keittoa. Ihanan sileää, pehmeää ja kermaista keittoa, jossa maistui hieman valkosipuli ja raikkautta toi mukavasti sitruunamehu.

Saat parsoista kaikki maut irti keittoa varten, kun keität kuorista ensin liemen. Keitä paloitellut parsat sitten kuorista keitetyssä liemessä. Älä kuitenkaan soseuta...

Share

Valkoinen marenki

Ladataan...
hyvaaruokaa Hyvää ruokaa

Viime aikoina on tullut tehtyä melko paljon marenkeja. Työskentelen tällä hetkellä, joitain päiviä kuukaudessa hoitovapaan ohella, catering yrityksessä. Töissä olen tehnyt muutaman viikon sisällä marenkinappeja koristeiksi kakkuihin, yhteensä parillesadalle hengelle (niiden kakkujen lisäksi) ja torstaina tein pavlovaa varten marenkipohjia 40 hengelle.

Innostuin tekemään...

Share

Raikas fenkoli-kurkkusalaatti

Ladataan...
hyvaaruokaa Hyvää ruokaa

Jatketaan toisella kesäisellä lisukkeella.

Tässä yksi helppo ja kevyt salaatti, esimerkiksi kesän juhlien buffetpöytään. Tämä raikas ja rapea salaatti sopii erityisen hyvin kalan kaveriksi. Itse tein salaatin seuraksi pintapaistettua lohta eli graavasin lohen ja paistoin lohen pinnan nopeasti kuumalla pannulla ennen esillelaittoa.

Suosittelen fenkolin viipalointiin...

Share

Herkullinen tomaattisalaatti/ lisuke

Ladataan...
hyvaaruokaa Hyvää ruokaa

Tässä yksi todella helppo lisuke, jota on tullut tehtyä jo vuosia niin kotona kuin töissäkin. Tätä tomaattisalaattia voi syödä vaikka lisukkeena grilliruoan kanssa, laittaa tortillojen väliin, sekoittaa vihersalaatin joukkoon tai lusikoida kunnon kerros hyvän paahdetun vaalean leivän päälle.

Töissä on ollut yleensä tapana ottaa tomaateista pois siemenet ja keittää siemenistä...

Share

Tomaattinen salamipasta

Ladataan...
Riia Meikkipää FAB FOOD

 

Tänään tein perheelle ruoaksi sellaisen "kaikki mitä jääkaapista löytyy" - pastan. Ja miten hyvää tästä tuli! Bonuksena ruoan valmistamisessa oli vielä se, että poikani oli rintarepussa enkä oikein pystynyt käyttämään veistä. Leikkasin. Siis saksilla lähes kaikki raaka-aineet mukaan, eikä muuten haitannut yhtään. 

...

Share

Gluteeniton Tampereella

Ladataan...
mamofonia Mamofoni

Mulla on keliakia enkä voi siis syödä vehnää, ohraa, ruista - mutta kauraa voin. Gluteeniton ruokavalio on viime vuosina ollut aikamoisessa nosteessa, tästä on seurannut sekä hyvää että huonoa. Hyvää siksi, että vaihtoehtojen määrä on lisääntynyt ja nykyään melkeinpä joka paikasta saa gluteenittomia vaihtoehtoja. Huonoa koska kahviloissa ja ravintoloissa ei aina oteta sairautta tosissaan, kun niin moni ensin kysyy gluteenitonta mutta pystyykin syömään gluteenia, tai gluteeniin koskenutta...

Share

Sit down pop up brunch - vahva suositus

Ladataan...
Riia Meikkipää FAB FOOD

Kävimme perheen kanssa viime sunnuntaina ihanalla brunssilla! Sit down pop up brunch -vegaaninen ja gluteeniton brunssi tarjosi vaikka mitä herkkuja, ja parasta kaikesta, täydellisen rauhaisaa tunnelmaa hyvän musiikin kera.

Usein brunssipaikat ovat niin tukossa, että erityisesti lasten kanssa sitä ihmispaljoutta ja ruoan  jonottamista ei vaan jaksa. Vaikka rakastamme brunsseja, jätämme ne usein sekoilun vuoksi...

Share

Raparperihillo

Ladataan...
hyvaaruokaa Hyvää ruokaa

Muutama viikko sitten vilkuilin isoäidin takapihalle, josko raparperit olisivat jo näkyvissä. Sieltähän pienet alut pilkistivät maasta. Varasin itselleni sen osan sadosta, jota isoäiti ei käytä. Ja sen jälkeen raaskin kotona vihdoin käyttää viimeiset kaksi pussia paloiteltuja raparpereja pakastimesta. No sittenhän viikko sitten väliaikaisen asuntomme pihasta paljastui iloinen yllätys...

Share

Paistettu tuore ananas

Ladataan...
hyvaaruokaa Hyvää ruokaa

Ostettiin kaupasta tuore ananas ja se oli vielä hieman raaka, joten päätin tehdä siitä jälkiruokaa.

Leikkasin ananaksesta neljä viipaletta, poistin kovan keskustan, pyörittelin viipaleet sokerissa ja paistoin ananasviipaleet voissa. Lisukkeeksi olisin halunnut vaniljajäätelöä, mutta koska jääkaapista löytyi avattu kauravispi ja kaurapohjainen tuorejuusto, sekoitin ne yhteen...

Share

Limellä ja korianterilla maustetut katkaravut avokadon kanssa

Ladataan...
hyvaaruokaa Hyvää ruokaa

Aurinko on viime päivinä lämmittänyt niin ihanasti. Lautaseltakin alkaa löytyä taas enemmän kevyitä ja raikkaita makuja.

Kuvissa näkyy lauantain lounas. Salaattia, avokadoja, korianterilla ja limellä maustettuja katkarapuja sekä leipää. Hauska ja näyttävä alkuruoka, joka toimii ihan lounaanakin.

...

Share

Pages