Tästä Glorian Ruoka & Viinin vuoden toisessa numerossa olleesta lehtikaaliminestronesta on tullut yksi suosikkikeitoistani. Minestrone oli mielessäni ihan liian kauan sitä peruskoulun versiota, jossa spagetinpätkät olivat löllöjä ja juurekset pakastepussista. Tähän versioon ei tule spagettia ollenkaan, vaan täyttävyys syntyy kikherneistä. Maku on juuri sopiva yhdistelmä tomaatin ja...
Pääruokana flank steak, bataattipyree ja raikas salaatti
Eiliseen illanviettoon olin ajatellut valmistaa jotain liharuokaa. Seisoskelimme avomieheni kanssa vartti tunnin verran kaupan lihatiskillä pohtien, mitä pitäisi ostaa. Täysin ex tempore tempaisimme mukaamme pari kappaletta flank steakia, joka ilmeisesti on siis naudan kuvetta. Sitten ei...
Muistatteko lokakuun kurpitsakeiton? Lupailin samassa postauksessa juttusarjaa, jossa jokainen pimeä talvikuukausi lokakuusta maalikuuhun saisi oman keittoreseptinsä. Marraskuu oli haastava kuukausi monellakin tapaa, joten sille omistetun reseptin julkaiseminen vähän viivästyi. Mutta tässä...
Tämän päivän lounasruoka näytti tältä: lautasella siis hirvenlihakäristystä, selleripyreetä ja puolukkasurvosta. Lisukkeeksi tein vielä paahdettuja ruusukaaleja, joita onkin tullut viime aikoina syötyä paljon juuri edellä mainitulla tavalla. Niin hyviä! Paahtaminen tuo tosi kivasti ruusukaalin maun esiin. Ja valmistustapa on todella helppo!
(Pahoittelut, että oheisissa...
Kasvimaalähetyksen inspiroimat reseptit jatkuvat. Tätä pastaa syötyäni jouduin kysymään itseltäni, miksi en ole koskaan ennen käyttänyt ruuanlaitossa salviaa? Siis miksi? Sehän on ihan taivaallista!! Ensin tein kuvissa näkyvää pastaa perinteisellä spagetilla, seuraavana päivänä kesäkurpitsasta sorvatulla.
Hehkutan aika monia ruokia, mutta etenkin...
Porsaankyljyksiä ja bataattiranskiksia
Eilen poikaystävä saapui työreissulta Luxemburgista, ja tuliaisena hänellä oli varsin epämääräisen näköinen pussukka, jossa oli kaksi pakkausta. Toinen oli jonkinlainen savustettu läskiviipale ja toinen hyvinkin epäilyttävän näköinen purnukku vaaleaa tavaraa. Ilmeisesti syötävää kuitenkin. Hän...
Toisinaan pienet oivallukset saavat aikaan suuria muutoksia. Kuten sen huomaaminen, että pullon pohjalle jäänyttä viiniä voi pakastaa ruoanlaittoa varten. Avaa aikamoisia mahdollisuuksia maassa, jossa...
Viikonloppu näyttää tuoneen jo kerran alkaneen, mutta vappuna räntäsateeseen hukkuneen kevään takaisin. Viikon alussa tilanne näytti vielä melko toivottomalta. Seurattuani maanantaina työpöytäni edessä olevasta ikkunasta taivaan ensin tummenevan ja sitten satavan räntänä Punavuoren kattojen ylle, tiesin tasan tarkkaan minkälaista ruokaa halusin illalla syödä - jotain...
Kukkakaali-fenkolitaboulleh vuohenjuustolla höystettynä sekä makkarat: pikkumakkara "Salarakas" sekä pidempi "Maaherranmakkara".
Vappuaaton ruokapöytään tekaisin erityisen hyvältä vaikuttaneen kukkakaali-fenkolitaboullehin, jonka ohjeen olin aiemmin bongannut...
Päivinä, jolloin on niin kylmä, että paksuinkaan talvitakki ei lämmitä ja kotisohvallakin on kääriydyttävä paksuimpiin viltteihin, haluan karata kauas pois kotoani Helsingistä: mielikuvistusmatkalle Ranskaan, pieneen mökkiin, joka on valaistu kynttilöin ja takassa palaa lämmittävä tuli. Tälle matkalle minut siivittää herkullinen ranskalainen lihapiiras: rapean lehtitaikinan sisältä paljastuva täyteläinen, lämmin lihakastike lämmittää kylmimmänkin päivän ja hivelee samalla...