Tahmaruusukaalit / Asian inspired brussels sprouts

Ladataan...
Suvi sur le vif Suvi sur le vif

 

Minulta jäi joulusta pussillinen ruusukaaleja, joista piti tuleman ruusukaalisalaatti granaattiomenalla. Mutta ei tullut, ruusukaalit pääsivätkin välipäivän aasialaishenkiseksi kasvislisäkkeeksi. Pirteät, hiukan tuliset maut sopivat hyvin raskaiden joulusyöminkien jälkeen: mieli huutaa kasviksia, mutta pakkaskelillä ei tee mieli pureskella...

Fenkolijumi / Shaved fennel salad

Ladataan...
Suvi sur le vif Suvi sur le vif

 

Minun pitäisi ajatella (ja tehdä) tällä hetkellä kaikkea jouluista. Mutta ajatuksia häiritsee fenkoli, joka tuuppaa mielestäni kaiken jouluisen joka kerta, kun laitan aivoni ajatteluasentoon. Tein tätä salaattia viime viikolla, ja taas tämän viikon maanantaina. Ja kun tein tätä kuvaa, päädyin siihen päätökseen, että tarvitsen lisää...

Lämmin kaveri / Warming friend

Ladataan...
Suvi sur le vif Suvi sur le vif

 

 

Tämä on ollut hedelmäpitoinen syksy, ennen klementiinien saapumista söin kilokaupalla luumuja. Syön niitä sellaisenaan, kun ne ovat vielä vähän kovia ja sopivan kirpeitä. Jos luumut jäävät pyörimään pöydälle ja kypsyvät makuuni liikaa, keitän niistä mausteiden kanssa puurolle kaverin. Vähän niin kuin perinteisen sekametelisopan, mutta...

Lautasella / Salmon kedgeree

Ladataan...
Suvi sur le vif Suvi sur le vif


 

Oudon, konsonantteja pursuavan sanan taakse piiloutuu arjen nopea herkku. Kedgeree (typotan tätä kirjoittaessa koko ajan kedegree..) on riisiä sisältävä ruokalaji, jonka juuret ovat Intiassa, mutta britit ovat tuunanneet sen leftover-klassikoksi lisäämällä maustettuun riisiin (usein tähteeksi jäänyttä) kalaa ja...

Jogurtista / Oven pancake

Ladataan...

 

Ostan kaupasta aina maustamatonta jogurttia: vaihtelevasti turkkilaista, kreikkalaista tai ohuempaa suomalaista. Käytän jogurttia aamiaisella, iltapalalla, kastikkeena ja itse ruoassa, se on yksi jääkaappini vankkoja perustuksia. Välillä ohjeet ovat menneet päin pyllyä, kun olen kokeillut leivonnassa, kuinka pitkälle voin mennä...

Pages