Hyvän mielen nuudelikeitto

Pakko sanoa, että olen saanut ihan uutta puhtia taas kokkaamiseen kun olen keksinyt tai törmännyt hauskoihin ideoihin ja herkullisiin ruokiin. Keittiössä on syntynyt viime aikoina juuri sellaista ruokaa, mistä tulee hyvä mieli. 

Toivottavasti tämä fiilis välittyy myös sinne ruudun toiselle puolelle. 

Olen jo pitkään, MadCook-illallisista saakka, haaveksinut tekeväni kotona Ramen-nuudelikeittoa. Tai mitä tahansa herkullista nuudelikeittoa misolla. 

Innokkaasti olen jo parisen viikkoa lueskellut erilaisia reseptejä ja kun viime perjantaina hetken mielijohteesta kiepautin kotimatkalla Tokyokanin kautta, sain hankittua Soba-nuudeleita ja misoa. 

Edamameja en voinut jättää pakastealtaaseen, vaan kannoin niitä pari pussia kotiin. Onneksi oli pakkasta ;)

Kaikkien lukemieni reseptien tuloksena syntyi tämä keitto, joka on ehdottomasti yksi suosikeistani pitkästä aikaa. Ja kuinkas ollakaan, suosikkiaineeni sitruunamehu kruunasi koko homman.

Misopohjainen nuudelikeitto

1,2 l vettä

1 pss nuudeleita

1 pss misotahnaa

3-4 cm tuoretta inkivääriä raastettuna

kana/lihaliemikuutio (luomu)

kasviksia: herkkusieniä, kevätsipulia, purjoa

lihaa/kanaa/kalaa/katkarapuja/tofua

(itse käytin tortilloihin tehtyä chilistä naudanlihafileetä, jota oli jäänyt yli)

suolaa ja chilihiutaleita maun mukaan

soijaa

sitruunamehua

n. 6 lusikallista lämmintä vettä

Sekoita ensin miso, lämmin vesi ja inkivääri keskenään kulhossa kunnes miso on liuennut veteen. 

Kiehauta kana/lihaliemi, lisää nuudelit ja keitä n. 4-5 minuutta. 

Lisää kasvikset ja anna kiehua miedolla lämmöllä jälleen n. 4-5 minuuttia kunnes kasvikset ovat kypsiä, suosittelen lisäämään kevätsipulin vasta ihan loppuvaiheessa jotta siihen jää vielä ihana rapeus. Lisää lopuksi esivalmistettu liha. 

Sekoita joukkoon miso-inkiväärisekoitus. Maista ja mausta suolalla ja chilihiutaleilla. 

Lisää tarjotessa joukkoon vähäsuolaista soijaa ja sitruunamehua. Koristele kiinankaalilla ja nauti. 

Keitosta tuli lähes addiktoivan hyvää ja uskon, että kun vähän vielä kehittelen reseptiä tästä tulee juuri niin hyvää kuin MadCook-illallisilla. 

Kommentit

Portobello (Ei varmistettu) http://portobello.posterous.com

Siun postauksista huokuu aina hyvä mieli ja rakkaus ruokaan. Tämä keitto kuulostaa superherkulliselta, täytyy ottaa pian testiin.

annemi

Portobello: kiitos ihanasta kommentista :)

Minnan (Ei varmistettu) http://minnankeittokirja.blogspot.fi/

Hyvältä kuulostaa ja heti tekee mieli nuudelikeittoa :)

annemi

Minnan: näinä kylminä pakkaspäivinä keitto lämmittää :)

Kommentoi

You must have Javascript enabled to use this form.