Kesäkurpitsa-halloumipihvit ja raikas jogurttikastike
Yritän saada livautettua yhä enemmän ja enemmän kasvisruokia arkiaterioihimme ja minusta on ihanaa löytää uusia kasvisreseptejä blogeista.
Yksi viime aikojen löydöistäni on kesäkurpitsa-halloumipihvit. Lunni leipoo-blogista löytyi oikein kiva ohje, joka on alkuperältään Yhteishyvä-lehdestä.
(krhm.. omani hieman tummuivat pannulla...)
Tuimasta ulkonäöstään huolimatta pihvit olivat oikein maukkaita, tosin hieman suolaisia omaan makuuni. Ensi kerralla kevyemmin lisäsuolaa, halloumi itsessään on jo niin kovin suolaista.
Muokkasin löytämääni reseptiä hieman.
Kesäkurpitsa-halloumipihvit
1/2 kesäkurpitsa
1/ 2 pkt halloumia
1 kananmuna
persiljasilppua
auringonkukanversoja
sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria
Raasta kesäkurpitsa ja halloumi karkeaksi raasteeksi. Sekoita aineet keskenään munan kanssa kulhossa, mausta mustapippurilla, persiljasilpulla, auringonkukanversoilla, ripauksella suolaa.
Kuten Lunni kirjoitti blogissaan, kannattaa valuttaa nesteet pois kesäkurpitsasta ennen pihvien paistoa.
Kuumenna öljy pannussa ja paista pieniä pihvejä molemmin puolin kohtuullisella lämmöllä.
Tarjoile pihvit sitruuna-jogurttikastikkeen kanssa
1 sitruuna
1-2 dl turkkilaista jogurttia
suolaa, pippuria
ripaus chiliä
ripaus sokeria
Tein pihvejä kahtena iltana peräkkäin ja ihastuin niihin kovasti. Mukavaa vaihtelua toiselle suosikilleni, juurespihveille!
Kommentit
Voi annemi, pelastajani! Arvaatkos nimittäin, että jääkaapissani on juuri yksi kesäkurpitsa JA halloumia, joista en oikein tiennyt mitä tekisin. Näitä siis viikonloppuna!
Jessss! herkullisia hetkiä, nämä ovat NIIN hyviä :)
Nämä oli kyllä tosi herkullisia! Kiitos näistä ja muista herkuista :)
Kasvimaallani on juuri kypsynyt ensimmäiset kesäkurpitsat, joten selailen kauhealla innolla kaikkia reseptejä, joissa on sana kesäkurpitsa. Tällaisiin en olekaan ennemmin törmännyt, mielenkiintoinen resepti!
pk: otetaan pian uusiksi!
suolaajahunajaa: uusi tuttavuus minullekin ja heti nousi suosikiksi :) toisaalta, eihän ruoka voi olla huonoa jos siinä on halloumia ;)
Teen myös usein kesäkurpitsapihvejä ja muitakin kesäkurpitsajuttuja varsinkin silloin, kun sato kypsyy ja meinaan hukkua kurpitsoihin. Tänä vuonna ei kyllä viileästä kesästä johtuen tule mahtisatoa. Kokeilepa seuraavaksi täytettyjä kesäkurpitsoita, ohje löytyy blogistani :)
Nyt on testattu! Hyviä tuli (lisäsin myös valkosipulia), mutta vähän lötskiä, vaikka valutin kesäkurpitsaraasteen muka hyvin... Aion tehdä toistamiseenkin kyllä!
Kiva kuulla :) ja valkosipuli toimii kyllä varmasti hyvin näissä... se sopii kaikkeen!
Itse juuri tuskastelin tuon kesäkurpitsan valuttamisen kanssa viikonloppuna, kun tein yhtä tahnaa.. meni ensimmäinen satsi pilalle kun en malttanut tarpeeksi valuttaa / paahtaa kurpitsoja. Onneksi toinen erä onnistui :)
Keskustele