BBQ-kastike

Ladataan...
Kivistössä

Jokaisella perheellä lienee oma "salainen" BBQ-soossin resepti. Ja niin tietysti meilläkin. En tiedä sitten siitä salaisesta, mutta käytettyjä määriä ei tässä(kään) reseptissä kerrota, kun tekijänä on toinen perheen miehistä. Lienee peruja miesten suurpiirteisestä ruoanlaittokulttuurista. Ei sillä, että me Marin kanssa koskaan orjallisesti mentäisiin minkään reseptin mukaan, mutta ymmärtänette yskän..

Niin, BBQ-kastikkeesta löytyvät (tällä kertaa) ainakin yllä olevat aineet. Listasin alle noin määrät.

5 dl cola-juomaa
n. 3 dl ketsuppia
0,5 dl worcestershire kastiketta
0,5 dl savuisaa kastiketta (esim. chipotle tmv.)
vajaa 1 tl chiliä
2 tl savustettua paprikaa (pulveri)
1 limen mehu
2 rkl sweet chili sauce
0,5 ps sipulikeittoainesta
1 valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
suolaa
mustapippuria

Laita kaikki ainekset kattilaan. Keitä kastiketta välillä sekoittaen kunnes se on tiivistynyt puoleen alkuperäisestä. Kastike on näinkin käyttövalmista, mutta voit halutessasi siivilöidä sen.

Valmis kastike on ihanan tummaa ja siinä on sopivasti potkua. Kastike säilyy jääkaapissa useita viikkoja tai sen voi myös pakastaa.

Share

Kommentoi

Ladataan...