Suu täynnä sushia

Ladataan...
Laura loves

Olen hulluna sushiin. Maistoin sitä ensimmäisen kerran ehkä vuosituhannen alussa, mutta rakkaussuhteemme syttyi kunnolla vasta viitisen vuotta sitten, kun työskentelin muutaman vuoden nimeltä mainitsemattomassa iltapäivälehdessä (vaihtoehtojahan on niin monia), joka sijaitsi Kämp Gallerian Zen Sushin läheisyydessä (jaa, no nyt ne vaihtoehdot rajautuivat entisestään).

Pomoni Ee ja työtoverini Jii (terkut!) olivat yhtä kovia sushifanaatikoita kuin minä, joten tie vei puoliltapäivin Zen Sushiin ainakin kerran viikossa - parhaimpina viikkoina kolmesti. Oisko ollut joku legendaarinen neljän sushituksen viikkokin? Kahdeksan kappaleen lounassetti oli maltillinen valinta, kymppisetti toi naamalle vielä autuaamman virneen.

Kun muutin Turkuun, kaupungin sushi-ravintoloiden surkea määrä oli ketutuslistan TOP 3:ssa (ykkösenä taisivat olla kahvila-aamiaiset ja brunssit). Oli kauppahallin Kado Sushi ja eksentrinen Yasukon keittiö, mutta Kado ei ollut auki iltaisin tai viikonloppuisin ja Yasukon sushit eivät ole niinkään vakuuttaneet - symppis emäntä sanoo itsekin keskittyvänsä mieluummin japanilaiseen kotiruokaan. Turun-vuosieni aikana kaupunkiin on ilmestynyt ainakin muutama uusi sushila, mutta ehdotonta suosikkia ei ole löytynyt. Sielu haikailee aina nostalgisen ja kotoisan Zen Sushin pöytiin kuulemaan, kun pomo Ee tai kollega Jii vaihtavat inarin tsunaan - ne höpsöt eivät tykänneet friteeratusta tofusta! (Ja Ee nosteli myös inkiväärit aina syömiskaverin lautaselle. Olin siitä hyvin kiitollinen. Tuli putsattua palettia oikein urakalla palojen välissä.)

Sushijaaritelma lähti siitä, että olin julistamassa sushin valloittaneen nyt koko Suomen! Kaikki kansanosat on läpäisty, sillä kotikaupunkiini Hämeenlinnaan on avattu sushi-ravintola. Nyt voimme vain rukoilla, että se pärjää ja pysyy pystyssä - en tiedä, onko minulla uskoa siihen.

Testasimme Hämeenlinnan Tiger Sushin viime viikolla. Kahden hengen tilauksemme kuului seuraavasti:

iso crispy tuna -makirulla

spicy salmon -inside-out -rulla

2 x 2 lohinigiriä

2 x 2 avokadonigiriä

Kun merileväarkin levyisistä rullista tuli kummastakin 8 palaa, annos oli kokonaisuudessaan siis 12 palluraa per naama, joka oli mainio, täyttävä määrä.

En ollenkaan tiedä, mitä sushipuritaani tuumisi Tiger Sushin tarjoiltavista. Mitä esimerkiksi miettisi Mondon mainio päätoimittaja Heikki Valkama, joka on suuri Japanin-tuntija sekä Umami - Japanilainen ruokakulttuuri -teoksen kirjoittaja (yhdessä Miika Pölkin kanssa)? Tiger Sushin spicy salmon -rulla sisälsi nimittäin lohen lisäksi chilimajoneesia, paahdettua sipulia ja wasabiherneitä. Onko tuo ihailtavaa innovatiivissuutta, täysin tyypillinen japanilainen täyte vai sushintapaista snägäriruokaa hämeenlinnalaisille? En maar tiedä, mutta hyvää oli! Minulle kelpaa merilevän sisässä ja soijaan dipattuna suunnilleen mikä tahansa.

Share

Kommentoi

Ladataan...