Ladataan...

Risotot ovat yksi ehdottomia lempiruokiani. Niissä on jotain kivan lohdullista. Ja tiedättehän, nyt on parsa-aika. Olen siis tehnyt parsarisottoa kerran jos toisenkin ja aion tehdä vielä useasti. Tykkään muutenkin syödä jossain määrin satokausien mukaan. Toinen nyt sesongissa oleva asia on mango. Nam. Se menee ihan sellaisenaan tai smoothiessa banaanin ja kauramaidon kanssa.

Mutta asiaan, se risotto (ohje on vähän suurpiirteinen, nesteen määrä ei ole niin justiinsa. Risotto on valmista, kun riisi on.):

PARSARISOTTO (noin 4 annosta)

oliiviöljyä

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

3 dl risottoriisiä

8 dl kasvislientä

2 nippua vihreää parsaa

1 dl valkoviiniä (ei ole pakollinen, mutta hyväksi)

1 dl kaurakermaa

1 dl raastettua luomuparmesaania

nokare luomuvoita

 

Tee kasvisliemi valmiiksi (1-1,5 luomu kasvisliemikuutiota, 8 dl vettä, kiehauta). 

Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne oliiviöljyssä. Lisää riisi. Kuullota hetki. Lisää nestettä hiljalleen desi kerrallaan ja keitä hiljalleen. Anna nesteen aina imeytyä riisiin ennen kuin lisäät sitä. Kun riisi kypsyy, kuori ja paloittele samalla parsa. Kun riisi alkaa olla kypsää, lisää parsat, valkoviini ja kaurakerma. Lisää lopuksi parmesaani ja voi. 

 

BLOGLOVINFACEBOOKINSTAGRAM

Ladataan...

Me vietämme aatonaattona ennakkojoulua. Se on keksitty siksi, että aattona on vain vähän vaikea jakautua kahtia, eikä satojen kilometrien ajaminen eestaas houkuta. Teimme ennakkojoulun viime vuonnakin, ja se oli aika hauskaa.

Ennakkojouluna syödään vähän erilaisia jouluruokia. Lihat ovat kasvislihoja, eli seitan- tai tofuleikkeitä ja -kinkkua ehkä, ja lisäksi syödään jotain kivaa, mutta ei sitä, mitä siinä perinteisessä joulupöydässä tarjotaan. Kuulemma tarjolla tulee olemaan ainakin saaristolaisleipää, punajuurihomejuustovuokaa ja maa-artisokkalaatikkoa.

 

 

Lisäksi aion tehdä näitä herkkuja, jotka löysin alun perin Pinterestistä (mitä tekisinkään ilman sitä!), mutta jotka olivatkin ihanan Tuulia Talvion käsialaa: bataatticrostineita päärynällä, saksanpähkinöillä ja tuorejuustolla. Juustona voi käyttää joko vegaanista tuorejuustoa (Oatlyn maustamaton toimii) tai vuohenjuustoa. Olen kokeillut reseptin kummallakin. 

Käykää katsomassa resepti Tuulialta täältä.

Miten te vietätte joulua?

 

BLOGLOVINFACEBOOKINSTAGRAM

Ladataan...

 

Viikonloppuaamut näyttävät tältä. Kerrostan leiville oliiviöljyä, avokadoa, tomaattia ja kevätsipulia. Juon yhden tai ehkä kaksi kauralattea, vaikka tiedän, että se toinen on liikaa.

Tilasin Hulluilta Päiviltä niitä Swedish Gracen vaaleanpunaisia astioita, joita olin himoinnut. Outoa. Se, että himoitsen vaaleanpunaista. En olisi uskonut, jos joku olisi vuosi pari sitten väittänyt.

Ne tulivat isossa pahvilaatikossa, hirveästi kuplamuovia ympärillä. En tykännyt. Jos olisin arvannut, olisin käynyt hakemassa ne Stockalta. Kauniita ovat silti.

 

 

Olen löytänyt iPhonesta askelmittarin. Vastahan minulla on ollut tuollainen puhelin vuodesta 2011. Se kertoo, että kävelen tavallisena päivänä sellaiset 15 000 askelta. Se on kai ihan jees.

Vedin ensimmäistä kertaa tänä vuonna juoksulenkkarit jalkaan ja juoksin kiertotietä kauppaan. Siitä tuli viisi kilometriä, ei paljon, muttei huonokaan. Niiden muiden askelien päälle. On-Runin Cloudflow -lenkkareissa askel on kevyt, vähän jo suunnittelin puolikasta. Maratonia siis. Mutta ehkä ensin se toinen lenkki. Ja muutama päälle.

Rakastin ennen juoksemista, mutta nykyisin en muka ehdi tai jaksa. Puoli tuntia viikossa ei kuitenkaan ole kauheasti, eihän? Kai siihen nyt pystyn. 

 

 

Tadaa, uusi lempiruokani. Nyhtökauraa, salaattia, tomaattia, sipulia, avokadoa ja salsaa. Syön näitä paljon. 

Ihanaa toukokuuta, murmelit. Toivottavasti vappu oli ihana ja täynnä kuplia!

 

 

 

BLOGLOVINFACEBOOKINSTAGRAM

Pages