Ladataan...

 

Hei tammikuu, hyvien asioiden kuu, eikö? Vegaanihaaste pyörii taas ja vuoden alku on muutenkin hyvien muutosten aikaa. 

En osallistu tällä kertaa Vegaanihaasteeseen lähinnä siksi, että se meni minulta jotenkin ohi. Ajattelen, että sen sijaan voisin pitää ihan oman vegaanikuukauden taas pian. 

Minusta tämä vegaanius on ihana trendi. Meinasin vähän suutahtaa Nytin jutusta, jossa väitettiin vegaaniutta hyväosaisten esittämiseksi. Sitten en kuitenkaan jaksanut. Koska ihan sama, lisääntyykö vegaaniruoan tarjonta ja syöminen siksi, että se on nyt hip ja pop vai lisääkö yhä useampi ruokavalioonsa enemmän kasviksia eettisistä syistä. Toki on hieman ärsyttävää, että omat puhtaasti eettisistä ja ekologisista syistä tekemäni valinnat rinnastetaan ruokavaliolla hifistelyyn, mutta toisaalta ei sen niin väliä. Pääasia on, että kasvissyönti on nousussa. 

Sitä paitsi näitä toisenlaisiakin näkökulmia on, kuten uusimman Imagen juttu: Liha tottelee tofua. Se kertoo Berliiniin vegaanisen kuntosalin perustaneesta Joni Purmosesta, joka on tuon salin lisäksi ollut perustamassa myös Vegaaniliittoa ja Oikeutta eläimille -järjestöä. Lukekaa juttu, se on hyvä! Rakastan Imagea muutenkin. Se on niitä lohdullisia lehtiä, jotka saavat ajattelemaan, että: jee, joku tajuaa mua, joku muukin miettii näin. 

 

Kolmen kaverin vegaanijätskit: TYKKÄÄN.

 

Mutta palataan siihen Vegaanihaasteeseen. Oma ruokavalioni on tällä hetkellä ehkä 80-prosenttisesti vegaaninen. Silloin kun syön muuta kuin kasviksia, lautasellani on työpaikan kasvisruokaa (jonka kanssa olen luovuttanut, ei siitä tule vegaanista varmaan koskaan), joskus jotain hyvää juustoa tai vähän kalaa. 

Syön näin, koska yritän tehdä valintoja, jotka ovat hyväksi tälle maailmalle. Samalla pyrin olemaan hyvä ja lempeä myös itselleni. Vaikka vegaanius onkin mielestäni ihana asia, omaan elämääni sopii tällä hetkellä paremmin sallivampi ajatusmaailma. Kaikenlaisten muutosten keskellä en halua miettiä ruokaa liikaa, en kyllä muutenkaan halua. Luitteko Saaran mahtavan kirjoituksen? Lukekaa! Allekirjoitan suunnilleen kaiken siinä. Syön huoletta vaaleaa leipää, pastaa ja tällä viikolla olen tainnut joka ilta maistella Kolmen kaverin suklaa-karamelli-vegaanijätskiä suoraan purkista. Enkä tunne siitä mitään huonoa omatuntoa. Olen huolissani eläimistä ja maailmasta, en niinkään siitä, onko reisissäni selluliittia. 

 

Kasvisravintola Date + Kalen kulhoruoat kiinnostaisivat...

 

Ja kun pastasta tuli puhe, ajattelin jakaa teille yhden nopean, vegaanisen pastaruoan reseptin. Sen pääraaka-aine on pastan lisäksi Härkis, joka on kivan helposti saavutettava kasvisproteiini toisin kuin ilmeisen uhanalainen toverinsa Nyhtökaura. Kertokaa, jos kokeilette!

Nopea Härkis-pasta

1 paketti Härkistä
1 purkki Mutti-tomaattimurskaa
1 dl kaurakermaa
1 rkl punaviinietikkaa
3 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
valkopippuria
suolaa
basilikaa
täysjyväpastaa

Laita pasta kiehumaan. Silppua valkosipulinkynnet ja kuullota niitä runsaassa öljyssä. Lisää Härkis ja paista, kunnes se on lämminnyt ja saanut makua valkosipuleista. Lisää tomaattimurska ja punaviinietikka. Keitä hetki. Sekoita lopuksi joukkoon kaurakerma ja mausteet. Anna hautua hetki ja valuta sillä välin pasta. Kippaa kastike pastan päälle ja koristele basilikalla. 

 

Lue myös:

Vähän liikaa, tarpeellinen kirja ja hyvä keitto

Uunibataatit tofulla ja cashew-pähkinöillä

Ihmiskoe: Hyvän olon kuukausi

 

Bloglovin, Facebook, Instagram

Share

Ladataan...

Kello soi. Avaan silmät, pimeää. Peitto on lämmin. Sen alta nouseminen tuntuu vääryydeltä. Nousen silti.

Ulkona ropisee sade. Se piiskaa ikkunoita, kertoo märkää tarinaansa kiireettä. Minä kuuntelen sitä, odotan ropinan hidastumista, sitten hiljenemistä. Niin ei käy.

Lähdemme liian myöhään lenkille. Vastaan polkee pyöräilijöitä sadeviitoissa. Metsän polut lainehtivat. Toinen koira hyppää suoraan lammikkoon kipeän tassunsa kanssa. Se ei saisi kastua. 

Kierrän metsän puolijuoksua, hoputan koiria ja vilkuilen kännykkää. Koirat pitää pestä, ja aamupalaveri on kaukana.

Kotona kipeätassuinen koira pistää hanttiin, kun yritän vaihtaa sen sidettä. Kuravedestä muodostuu lätäkkö eteisen lattialle, hihani ja lahkeeni ovat märät, puolet meikistä sulanut sateessa.

Juoksen bussiin koroissani. Väsyttää, hengästyttää, ärsyttää. Pistän lempibiisin soimaan, rauhoitun vähän. Takapenkillä istuu sama erikoinen pariskunta, johon törmään välillä kotikulmillani.

Astun sisään Punavuoren Sis.Deliin viisi minuuttia etuajassa. Syön ruispuuroa, järjettömän hyvää leipää, jotain kasvistahnaa, soijajugurttia, kotitekoista mysliä ja hurjasti marjoja. Tee on Pukkan, ja kahvilan takaosassa leikkii koira. Tämä on koira- ja vegeystävällinen kahvila. Kuinka ihanaa! Tulen tänne joku viikonloppu, otan mukaan ystäviä ja koirat. Ne saavat taas seikkailla vähän, nekin.

Matkalla toimistolle pysähdyn kukkakaupan kohdalle. Sen eteen on aseteltu ämpäreittäin maailman kauneimpia tulppaaneita. Veisin niitä kimpun kotiin, jos olisin matkalla sinne. Ajattelen Jack Kerouacin sanoin:

”Be in love with your life. Every minute of it.”

Ja päätän, että seuraavana arkiaamuna herään ne 10 minuuttia aiemmin. En riuhdo koiria eteenpäin. Annan sateen ropista, ja jos se ropisee liikaa, meikkaan vasta lenkin jälkeen.

Vaikka se ei auttaisi (onhan marraskuu), muistan, että yhdenkään pahan tuulen ei tarvitse puhaltaa koko päivää. Hyvä aamiainen, lämmin kuppi teetä, kadunvarren kukkakimput tai pään syliin painava koira muuttavat sen hetkessä.

Tuuli on niin oikukas. Sen voi kesyttää – jos tahtoo.

Share

Ladataan...

Kun aloitin vegaanihaasteen, en oikeasti niinkään epäillyt, jaksanko syödä vegaanisesti. Pelkäsin lähinnä, että sosiaalinen elämäni tuhoutuu, en voi syödä missään ulkona eikä kukaan tahdo ruokailla kanssani.

Haastetta on nyt kestänyt viisi viikkoa, enkä näe mitään syytä lopettaa. Tämä aika on aivan liian lyhyt sen selvittämiseen, mitä tämä ruokavalio tekee keholleni. Voin vain sanoa, että tunnen oloni energiseksi, kevyeksi enkä erityisen nälkäiseksi.

Sosiaalisen elämäni kannalta taas vaikutus on ollut mitätön. Ehkä ihmiset tiedustelevat vähän enemmän: ”Mitä sä voit syödä?”, mutta hyvällä. Ainakin siltä tuntuu. Siinä kaikki.

Mitä ulkona syömiseen tulee: Helsingissä se on todella helppoa. Näiden viiden viikon aikana olen syönyt Sandrossa, The Cockissa, Johan & Nyströmissä, La Torrefazzionessa, kahdessa nepalilaisessa, Levantissa, Putte'sissa, Fafa'sissa, Silvopleessa ja Bar Tapastassa. Kertaakaan en ole soittanut etukäteen ja ilmoittanut tulostani. Joka kerta olen saanut syödäkseni. Myös silloin kun olin aamiaistapaamisessa La Torrefazzionessa, jonka listalla ei nopealla vilkaisulla ole mitään vegaanista. Minulle tehtiin ihan oma aamiainen listan ulkopuolelta. Putte'siin taas menin illalla ja ajattelin, etten syö. Söin sittenkin. Löysin listalta parikin vegaanista salaattia ja vegaanisen pizzan.

Sandrossa saa suuren osan kasvisruoista vegaanisena ja jälkiruoista kaikki juustokakkua lukuun ottamatta (ylläri). Suklaakakku oli ihan tajuttoman hyvää. Mikään siinä ei huuda: olen vegaaninen. Mutta se on.

Nepalilaisissa on paljon tofu- ja palkokasviruokia. Naanleipä tosin pitää jättää väliin.

Fafa'sin listan ensimmäinen annos on Vegan Falafel. Tosi hyvää.

Silvoplee nyt on ihan itsestäänselvyys. Bar Tapastan listalta löytyi monta vegaanista tapasta, Johan & Nyströmissä söin avokadoraakapiirakkaa, The Cockissa aamiaiseni oli kookosmaitoon tehtyä chiapuuroa ja Bulevardilla sijaitsevassa pienessä Levantissa kaikki on vegaanista, jos jättää jugurttikastikkeen pois (kysy toki varmuuden vuoksi). Ihana ravintola muuten, käyn siellä aina, kun olen kulmilla.

Kaikki ravintolat ja kahvilat, joissa olen käynyt näiden viikkojen aikana, ovat sellaisia, joissa käyn muutenkin. En ole etsinyt vegaanisia ravintoloita, enkä soittanut etukäteen, sillä tahdoin nimenomaan selvittää, miten tämä ruokavalio vaikuttaa normaaliin elämääni. No eipä juuri vaikuta.

Lisää helsinkiläisiä vegaaniystävällisiä ravintoloita löytyy Facebookista Vegaaninen Helsinki -ryhmästä. Siellä on aika kattava lista. Ja puhelimeen voi ladata Happy Cow -sovelluksen. Se kertoo lähistön kasvisravintolat myös ulkomailla.

Onko teillä hyviä ravintolavinkkejä vegaanille?

Pus!

Share