Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Lauantaina oli kekkerit.

Pyysin vain muutaman ystäväiseni kylään ja nykyään melkoisen kiireellisenä tyyppinä ostin kaiken valmiina ravuista alkaen. Kattaus pysyi yksinkertaisena, sillä illallispöytä täyttyy niin nopeasti kaikenlaisesta. Ainokaiset koristeet olivat matkoilta tuodut simpukat ja systeemit.

Tarjolla oli salaattia, levitteitä ja lähileipomon uunituoretta saaristolaisleipää. Isosiskoni toi äitini tekemää huippuhyvää sienisalaattia. Äidit kyllä tietävät tälläisten perinteisten salaattien ynnä muiden takuuhyvät reseptit. Joten tässä hänen versio:

Sienisalaattia suolasienistä

Kangassieniä ja haperoita, suolattuna. Tsekkaa ohje sienien valmistamiseen täältä, jotta menee ihan oppikirjan mukaan.

1 iso sipuli raastettuna. Äitiltäni löytyy tietysti spesiaali laite tätä varten, mutta raastin käy ihan yhtä hyvin. Purista sipulimurskasta liika neste pois

2 dl kermaa vatkattuna

1 purkki kermaviiliä

Mausteeksi mustaapippuria ja valkopippuria.

Yhdistä ainekset ja anna makujen tasaantua jääkaapissa vaikka koko päivän. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile esimerkiksi äyriäisten kera, niinkuin minä tein. 

 

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Kampasimpukoita

Nokare voita

suolaa

Limen kuorta raastettuna

Ota kampasimpukat huoneenlämpöön ja kuivaa ne talouspaperilla. Mausta kampasimpukat suolalla ja paista pikaisesti pannulla molemmin puolin voi nokareessa. Aseta lautaselle ja raasta limenkuorta päälle, älä tietenkään raasta limen valkoista osaa. 

Kampasimpukat - yksi helpoimmista ruoista mitä tiedän ja niin herkullista. Todella nopeaa ja simppeliä iltaruokaa.

Oikeasti en syö useinkaan enää kello seitsemän jälkeen, täydellä vatsalla ei saa hyvää unta. Mutta miten ihanaa onkaan parkkeerata itsensä sohvalle, valmistaa jotain todella hyvää ja yksinkertaista, kuten nyt vaikka näitä kampasimpukoita. 

Lämmintä syysiltaa!

 

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Sashimi my friend. 

Olen niin yksinkertaisten ruokien ystävä ja yksi lempiruoistani on ehdottomasti sashimi, joka on äärimäisen helppo valmistaa. Kalatiskiltä kalaa, lohi on varma valinta, mutta käytännössä mikä vain kala käy, kuhan se on tuoretta (kauppahallista saa takuulla). 

Ohuet viipaloinnit ja lautaselle. Esillepano on tietysti tärkeää, pyrin valmistamaan aina kauniita annoksia ihan vaan huvin ja paremman arjen vuoksi. Viereen vielä salaattia, wasabia, avokadoa, rapuja, retiisejä ja minikulhoon soijakastiketta niin homma on erittäin bueno!

 

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Turku on nykään pullollaan niin paljon kaikenlaista kivaa, että niitä kaikkea on vaikea mahduttaa yhteen postaukseen. Tässä kuitenkin muutama vinkki tänne matkaaville.

Juominen

Hyvän sään aikaan drinkit NOOA:n kattoterassilla. Paikka on ihanan uudenkarhea ja muutenkin erittäin staili. Seuraavat drinkit saattaisi maistua ylempänä kukkulalla, ravintola Kakolanruusun sisäpihalla.

Syöminen

Turusta löytyy niin monta ihanaa safkapaikkaa. Itse pidän Sergiosta, vaikka paikka ei olekaan mitenkään uusi mutta se on kesällä tunnelmallinen, kun ikkunat ovat auki jokirannan suuntaan ja muutenkin mesta on erittäin keskeisellä sijainnilla, sillä kaikki kiva keskittyy enemmän tai vähemmän jokirantaan. Uutena paikkana myös Nerå on viehättävä, lammaspasta tai pizza on varma setti.

Viikko sitten vein tyttökaverit Vähätorille syömään. Lounastettiin Tårgetin terassilla, jossa oli Charin mukaan maailman parasta vuohejuustosalaattia. Aurinkoinen mesta ja hyvä paikka tsiikailla ihmisvilinää. 

Sushipaikoista minun suosikkini on Karu Izakaya, josta löytyy muuten myös ribsejä.


Kulttuuri

Mainitsinkin aiemmin Jacob Hashimoton näyttelystä, joka kiinnostelee myös lapsia näyttävine töineen ja taidetyöpajoineen. Logomossa on nykytaiteen näyttely Art Goes Logomo, joka on itseltäni vielä tyystin läpikäymättä mutta kiinnostaa suuresti.

 

Sisustus

Noin kymmenen kilsan päässä sijaitsee Loviisan Aitta, jonne vein ystäväni. Siellä voi juoda kahvit ja tsekata inspiroivaa myymälää ihanan maalaismaiseman lisäksi. Avelia on samantapainen, ehkä ripauksen modernimpi ja sijaitsee Turussa, Ruissalossa. Harmi, että Avelia on kesällä vähän huonommin auki, eikä me ennätetty sinne ollenkaan tällä kertaa. Sisustuksen Koodi on tietysti klassikko ja linnankadulta löytyy muutenkin paljon kaikenlaista kodinsisustukseen.

 

Yöelämä ja keikat:

Olen huono käymään ulkona, mutta kavereiden myötä olen muutaman oppinut tuntemaan. Gong on paikka, jossa on usein hyviä esiintyjiä, seuraavaksi siellä olisi Gasellit ja sen jälkeen iki-ihana Beth Hart. Pidän myös baaribaarin rennosta tunnelmasta, illan aikana sieltäkin löytyy usein joku esiintyjä, paikasta löytyy myös sisäpiha ja paljon iloisia ihmisiä. Blanko on myös yksi suosikkini, paikka on melko pieni ja tunnelma aina tiivis. Samppalinna on ilmeisesti tällä hetkellä se kuumin mesta, ainakin nuorten mielestä, siellä on kuulema 16 euron skumppapullo ja hyvä meno terassilla. 

Lisää vinkkejä saa jakaa mieluusi! Voisin ottaa vielä myöhemmin syksyllä syvempään tarkasteluun kaikki ihanat sisustuksellisesti inspiroivat mestat täältä Turusta.

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Ruoanlaittoon ihailtavasti erikoistunut kaverini teki minulle eräänä tiistai-iltana ranskalaisen illallisen joka on helppo valmistaa.

Hän on kokkina samanlainen kuin minä, ei seuraa ohjetta vaan tekee kaiken omasta päästä. En tosin osaa valmistaa mitään kovinkaan erikoista mutta hän pyöräytti käden käänteessä alkukeiton herneistä. Pääruoaksi simpukoita valkoviinissä ja jälkkäriksi suklaista Creme Bruleetä. Nyt kun tiedän, ovat ainesosat näiden valmistamiseen perin yksinkertaiset eivätkä vaadi mitään suuria työvaiheita.

Opin että simpukoita voi syödä niin että käyttää tyhjää kuorta pihtinä ja napsii simpukan kuorestaan suuhun, eli et tarvitse erikseen haarukkaa.

Alkuruoka Crème Ninon eli hernesosekeitto 

Pääruoka öljyssä paistettuja ranskalaisia sitruunamajoneesin kera ja paljon simpukoita.

Jälkkäri suklainen Crème Brulee

Erittäin toimiva setti, minä tiedän ja lämmöllä suosittelen!

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

 

Tässähän on mennyt useampi päivä ja vasta nyt ennätin koneelle. Ollaan viiletetty tuolla ympäriä kyliä ja vietetty aikaa rannoilla. 

Grilliruoka on omaan makuun usein vähän liian raskasta, mutta tällä kertaa keksin paistaa pikaisesti lohta ja annos oli juuri sopiva rannalla nautittavaksi. Ostin oman pienen grillin, jonka saa sopivasti kuljetettua pienessä FiFissäni paikasta toiseen ja ateria on nopeasti valmis. Lohipastramista tuli niin hyvää, joten haluan jakaa ohjeen teillekin.

Lohipastrami

600 g lohifileetä pääpuolesta. (Pyydä, että ottavat fileestä valmiiksi nahan pois ja leikkaavat sinulle valmiiksi neljä siistiä tankoa ruotoviivan mukaisesti - helpottaa omaa työtäsi huomattavasti)

1 rkl karkeaa merisuolaa
½ tl ruokosokeria
2 tl mustapippuria

Pinnalle
1 dl hienonnettua tilliä
½ dl silputtua oreganoa

1 tl mustapippuria myllystä

Hiero suola, sokeri ja pippuri fileen molemmille puolille. Kääri filee tiiviisti tuorekelmuun ja nosta se jääkaappiin. Anna suolautua 6 tuntia tai yön yli.

Pyyhi suola ja mausteet pois lohipalan pinnasta. Kuumenna pinnoitettu paistinpannu erittäin kuumaksi, ja paista paloihin nopeasti väriä tai ota kalat mukaan kylmäkassissa ja grillaa kuumassa grillissä nopeasti.

Levitä silputut yrtit lautaselle ja kierittele kalapalat siinä. Mikäli mahdollista, voit laittaa kalat hetkeksi kylmään - se helpottaa leikkaamista.

Leikkaa palat ennen tarjoilua terävällä veitsellä muutaman sentin viipaleiksi ja viimeistele mustapippurilla. Tarjoile esimerkiksi tankoparsan kanssa - tai muun kevyen. Bon Appetit!

 

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Tapaan mieluiten kavereita, niin että vietän heidän kanssaan aikaa ulkona hyvän ruoan parissa. Lasten kanssa ollaan aina ulkona, mikäli saat vain sen sallivat. Minulle tulee heti huono omatunto, jos olen aurinkoisella ilmalla sisällä, sen takia olen vähän salaa nauttinut näistä sateisista keleistä ja ottanut aika lunkisti, pitäähän niitä akkujakin välillä ladata.

 

 

 

 

Joskus täytyy keksiä nopeasti jotain hyvää ja viime reissulla me herkuteltiin ystäväni kanssa tuoreella patongilla ja juustoisilla salaattirullilla.

Tarvitset näihin sormisyötäviin mahdollisimman hyvää salaattia, täällä Turussa Sorrilta saa mielestäni parhaimmat ja takuulla tuoreimmat. Salaattilehtisen päälle veistellään vain pala sinihomejuustoa, napsitaan tummia viinirypäleitä päälle. Saksanpähkinät sopivat myös joukkoon. Salaatti on helppo kääriä ja syödä sellaisenaan, täytettä voi soveltaa tietysti mielin määrin. 

Olenkin päättänyt että tänä kesänä syödään vieläkin enemmän ulkona, sillä kesä on mahdottoman lyhyt.

 

 

 

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

 

Tänään koitti se päivä, kun aloitin Antitox-kuurin, jonka tarkoituksena on puhdistaa kehoa - erityisesti maksaa.

Lähtökohtaisesti elän terveellistä ja aktiivista elämää, mutta viime viikkoina olen ollut super väsynyt, nuutunut ja alakuloinen, joten päätin kokeilla tätä pientä ja melko helppoa kuuria, josta ystäväni vinkkasi. Puhdistuskuuri ei onneksi tarvitse mitään suurempia ponnisteluja. Apuna tässä kevennyksessä on nuo blogin kautta saadut Vogelin Antitox-yrttiuutetabletit, jotka helpottavat elimistön kuormaa. Antitox sisältää maksan ja sapen toimintaa tukevia yrttejä ja se sopii hyvin erilaisiin kehon puhdistuskuureihin. Aineenvaihdunnan pitäisi nopeutua, elintoimintojen virkistyä ja ihon kirkastua.

 

Kuurin aikana on syytä keventää ruokavaliota ja helliä maksaa puhtaalla ruualla, kuten höyrytetyillä kasviksilla, kuorineen keitetyillä perunoilla ja luomu täysjyväriisillä. Täysjyvävalmisteet ovat myös erittäin sopivia. Maito kannattaa vaihtaa hapanmaitotuotteisiin. Rasvana luomukasvisöljyä. Kaalit, pavut ja herneet sen sijaan ärsyttävät maksaa. 

 

Vettä pitäisi juoda erityisen runsaasti, jopa kaksi litraa ja muutenkin nauttia nesteitä, kuten porkkanamehua ja mustikkamehua. 

 

 

 

Ulkoilu on myös elintärkeää, happi on parasta lääkettä maksalla. Kävelylenkille pitäisi aina löytyä aikaa, se aika voi löytyä vaikka lounastunnilla, jos ei muuten. Saunominen ja muutenkin hikoilu puhdistaa myös elimistöä tehokkaasti. 

Onko teillä kokemusta tästä kuurista tai muuten vaan hyviä vinkkejä kevyeen ja virkeään oloon? Minä olen nyt jotenkin todella innoissani tästä pienestä puhdistuskuurista, raportoin sitten fiiliksiä viikon päästä.

Voikaa hyvin!

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Kaupallinen yhteistyö: Sherwood

Eräs vapaapäivä alkoi täydellisesti ja herättyäni kaikessa rauhassa järjestelin ystävilleni pienen dinnerin alkavalle kesälle.

Sherwoodilta on tullut tyylikäs Black Cider uutuus siiderihyllyihin. Sen lisäksi, että pullo näyttää trendikkäältä on se myös maultaan uudenlainen. Tämän kuivan omenasiiderin yllättävä jälkimaku on hunajainen tai karamellimainen. Siiderin lähes musta väri on saatu paahdetuista maltaista.

En pidä paljoakaan pöytäliinoista, vaan teen aina todella yksinkertaisen kattauksen. Yleensä keskipisteeksi sopii jokin veistoksellinen kimppu tai kasvi. Kynttilät, kauniit lautaset ja lasit riittävät. Kivaa vaihtelua kattaukseen saa, kun lasit ovat eri paria ja mattamustat lautaset tuovat kattaukseen särmikkyyttä vaaleaa marmoripöytää vasten. 

Täyteläiselle omenasiiderille sopi makupariksi klassinen salaattiyhdistelmä, johon tuli:

Omenoita

Päärynöitä

Aurajuustoa

Mansikoita hienoksi pilkottuna

Saksanpähkinöitä

Salaattisekoitus

Ainekset sekaisin ja se on siinä. Määrä on hyvää pitää suurena, sillä salaatti on liian hyvää, eikä se voimakkaan juuston ja pähkinöiden vuoksi tarvitse edes salaatinkastiketta.

Salaatin kanssa tarjoilin tuoretta patonkia, palasia kastettiin oliiviöljyssä ja paksussa balsamicossa. Tämä on itseasiassa todella vastustamaton ja hirmuisen yksinkertainen yhdistelmä, joka sopii moneen tilanteeseen. Päälle voi heittää vielä timjamin oksan ja pyöräyttää päälle hieman sormisuolaa.

Kun tarjoilun pitää simppelinä, on sponttaanitkin päivälliset vaivaton järjestää - ystäviä ei voi koskaan nähdä liian usein!

 

*Kommentointi on suljettu alkoholimainontaan liittyvän lainsäädännön vuoksi. 

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Yhteistyössä Karu Izakaya

Viime viikolla hurautin polkupyörällä pitkin jokirantaa aina aurakadulle saakka, jossa tapasin ihanat neitokaiset; Henriikan ja Annen. Meidän Turku Food Club taas kokoontui ja tällä kertaa me testattiin Riesling-viikot, jossa Karu Izakaya on myös mukana. 

Ravintola on muuten kauniin yksinkertaisesti sisustettu ja toiselta seinältä löytyy vaihtula näyttely taideopiskelijoiden teoksia. 

Minusta tuntuu, että koin parhaimpia makuelämyksiä sitten naismuistiin. Karussa on vielä tämän viikon erittäin herkullinen viiden ruokalajin menu, jota me siis pääsimme maistelemaan. Annokset ovat rakennettu ja mietitty eri viinien ympärille ja hassua kyllä, ne maistuivat vielä paremmilta ja maut täydentyivät oikeiden viinien kera. 

 

Annokset ovat moderneja ja maut puhtaita, minua melkein itketti, sillä ruoka oli niin hyvää. Tarkemmin annoksia kuvaili Anne, hänen juttuun pääset tästä.

Saimme itse omistajan Valtteri Wilbergin pöytään ja kuulimme mitä kukin annos pitää sisällään. Viineistä kertoi suloinen nuorimies Jesse erittäin asiantuntevasti. 

Riesling viikot ovat käynnissä vielä 20.5 saakka, joten vielä ehtii käymään.

Suuret kiitokset vielä Karun koko henkilökunnalle lämpimästä vastaanotosta, hymyistä ja taivaallisista makuelämyksistä. Ja tietysti tytöille hyvästä seurasta jälleen kerran. 

 

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

 

 

Me olimme kaverini Henriikan kanssa testaamassa Kuori -nimisen ravintolan brunssia juuri ennen vappua.

Tyylikkäästi sisustettu ravintola oli täynnä ihmisiä ja suosittelenkin tulemaan paikalle heti kymmeneltä tai sitten vähän myöhemmin kello kahdentoista jälkeen. Pienestä ruuhkasta huolimatta tunnelma oli ihanan lämmin ja brunssilautanen sopiva. Valitsin kahdesta vaihtoehdosta vegaanisen ja maut olivat kohdillaan. Pidin myös paljon porkkana/appelsiini/inkiväärimehusta, jota valmistettiin paikan päällä. 

Kokonaisuuden kruunasi vegaaniset pannukakut, jotka olivat valehtelematta parhaimmat pannukakut, joita olen koskaan syönyt. Jo pelkästään pannukakkujen takia kannattaa vierailla paikan päällä. Osaisinpa valmistaa itsekin yhtä hyviä.

Kuoren löytää Hämeenkatu 8:sta Turusta. Lämmin suositus!

Share

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Siinä meni ehkä minuutti tai kaksi, kun päätimme tyttöjen Annen ja Henriikan kanssa perustaa Turku Food Clubin. Meidän tavoitteena on kiertää ihanat ravintolat ja testata ruokia - paikan sisustusta vahvasti silmällä pitäen. 

Yllä muuten kaunis versio perinteisestä Toast Skågenista, jonka nautimme Chicissa. Leivänmuruset oli paahdettu ja täytteet aseteltu kauniisti lautaselle. Tätä olisi kiva kokeilla kotonakin jokin kaunis rauhallinen sunnuntaiaamu. Aihetta vähän ehkä poiketen, niin pidän muuten paljon aamupalan tekemisestä tärkeille ihmisille - that's my thing.

Chic tunnetaan ehkä parhaiten täällä Turussa yökerhona, mutta nyt Jesse's Dine vastaa Chicin keittiöstä ja tarjolla on makuja niin Skandinaviasta, Aasiasta, Välimereltä kuin Jenkeistäkin. Te tiedättekin, että nautin siitä, että ruoka on laitettu kauniisti esille ja Chicissa se todella näytti hyvältä. 

Kaikenkaikkiaan söimme runsaan maistelumenun, joka sisälsi toinen toistaan herkullisimpia annoksia. Jälkiruoka kruunasi kokonaisuuden ja kauniista lasista löytyi Limepossea, kookos sorbettia ja kuivattua fenkolia. 

Chic on entinen pankkisali ja tila on todella vaikuttava. Jos saisin antaa muutaman idean, niin poistaisin verhot upeiden ikkunoiden tieltä ja antaisin valon tulla sisään saliin. Plussapisteitä mustavalkoisesta lattiasta, viherkasveista, pyöreistä valaisimista ja tietysti ruoasta. 

Kannattaa käydä paikan päällä - lounaalla, illallisella tai myöhemmin vaikka humppaamassa.

Share

Pages