Ladataan...
Coco Sweet Dreams

 

 

 

Tässä teen juuri lähtöä mökkimaisemiin ja eväskorissa on mukana ihanat drinkkiainekset, sillä ystäväni täyttää vuosia. Vien hänet mökille ja suunnitelmissa on ottaa aurinkoa, uida, saunoa, syödä hyvin ja kokeilla tätä kesäistä drinkkiä, jota varten keittelin eilen muina muoreina kuusenkerkkäsiirappia. Tuoksu oli keittovaiheessa pöyristyttävä mutta lopputulos ihanan makea ja kuusenkerkkävivahteinen. Mitä kaikkea luonnonantimista voikaan valmistaa, vaikka mitä!

Kuusenkerkkämojiton ohje menee näin:

2 annosta

kaksi limeä lohkottuina

reilusti tuoretta minttua

2 rkl kuusenkerkkäsiirappia 

8 cl vaaleaa rommia

jäitä

2 dl ginger alea

loraus kivennäisvettä

Murskaa limelohkoja lasin pohjalla. Lisää reilusti mintunlehtiä ja murskaa ne kevyesti. Sekoita joukkoon kuusenkerkkäsiirappi ja rommi.

Lisää lasiin reilusti jäitä. Kaada päälle ginger ale ja kivennäisvesi. Kuusenkerkkäsiirapin ohje löytyy täältä.

 

Aurinkoista kesäpäivää!

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Nämä makuyhdistelmät toimivat täydellisesti ja tämä kesäinen salaatti on ihana pari vaikka kuplivan kanssa. Raikas alkuruoka tai kevyt lounas kesäpäivänä.

 

Lajitelma eri salaatteja omasta maasta (tai kaupan hyllyltä)

Pecorino juustoa

Manteleita

Rusinoita

Omenanlohkoja

Valmiin salaatin päälle laadukasta oliiviöljyä.

 

Aurinkoista viikkoa ja paljon ulkonasyömisiä!

 

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Kaupallinen kampanja: Freixenet

Olin suuntaamassa keittiöön hakemaan ekstralasia ja mietin siinä kävellessäni, että nyt juuri kaikki on hyvin näin. Lasten kiljahdukset kuuluivat terassilta, isosiskoni auttoi ruoanlaitossa, vanhempani ottivat terassilla aurinkoa. Minulle kaikkein levollisin mieli tulee, kun oma perheeni jälkikasvuineen on saman katon alla. Meillä on siskon kanssa hyvä yhteys ja jaamme kuulumiset aina hyvin perinpohjaisesti hänen kanssaan - senkin takia mieli lepää, kun vietetään yhdessä aikaa. Ja aikahan meillä kaikilla on rajallinen, joten yritetään kokoontua mahdollisimman usein syömään saman pöydän ääreen vanhempiemme luokse. Tätä ajankulua olen alkanut syvemmin miettimään sen jälkeen kun vanhempani jäivät eläkkeelle. Vuodet tuntuvat vierähtävät ihan tajuttoman nopeasti, yks kaks on kymmenen vuotta kulunut jostain asiasta, joka muistuu mieleen kuin eilinen, kuten vaikka esikoiseni syntymä.

Ruoka ja juoma yhdistää meitä kaikkia, se on yksi parhaimmista tavoista viettää aikaa yhdessä. Olen onnekas, että perheeni on tiivis ja me kaikki mielellämme kokoonnumme syömään. Libanonissa vieraillessani minulle tuli samoiten kotoinen olo, siellä kokoonnuttiin jokainen ilta perheen kanssa syömään - pöydässä oli aina tilaa myös kavereille, tutuille ja varmaankin olisi ollut tilaa myös tuntemattomille. Minulle on todella tärkeää, että omat lapseni ja siskonlapsi omaksuu tämän tavan - yhdessä perheen kesken syömisen ja olemisen. Kevyen puheensorinan, fiksun juomisen ja ruoasta nauttimisen. 

Valmistimme siskoni kanssa reilusti alkupaloja ja sen seurana maistelimme Freixenetin uutuusjuomaa italialaista roseekuohuviiniä: Italian Rosé Sparkling Extra Dry. Glerasta ja Pinot Noirista valmistettu viini on raikas ja hedelmäinen sekä hennon marjainen, erinomainen juoma vaikkapa äyriäisten kanssa, joita meidänkin alkupalapöydästä löytyi.


 


Rosekuohuviinin seuraksi teimme:

- palsternakkasipsejä, jotka höylääminen juustohöylällä ja uppopaistettiin öljyssä. Näiden kera majoneesia, jonka mukaan raastettiin sitruunankuorta raikastamaan makuja.

- keitettyä parsaa ja juustosipsejä. Juustosipsit tehtiin yksinkertaisuudessaan raastamalla juustoraastekekoja pellille ja nopea paisti kuumassa uunissa.

- tiikerirapuja, jotka ennen paistamista marinoitiin öljy, valkosipuli, suola ja korianteri seoksessa. Avokadotahnaa, johon tuli suolaa ja pippuria, ripaus sitruunanmehua.

- kampasimpukat paistettiin voissa ja mausteeksi yksinkertaisesti vain sormisuolaa.

Tämä setti sopii myös erinomaisesti äitienpäivän juhlahetkiin, nyt onkin aika suunnitella viikonlopun Menu.

Ihanaa viikonloppua!

 

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Kevät se oli Amsterdamissa ja sieltä lähdin parisen viikkoa sitten. Vietin neljä ihastuttavaa päivää Damissa Lucas Bolsin kutsumana ja olimme oppimassa coctailien tekemistä ja kuvaamista huippujengin opastuksella. Ensimmäisenä oppipäivänä opiskelimme coctailien valmistamista ja seuraavana päivänä stailisti ja valokuvaaja kertoivat kuinka valokuvataan juomia. Kertoivat siinä samassa myös omasta työstään eri huippubrändeille - aikamoista hommaa mokoma!

Nyt olen siis koulut käynyt ja oppituntimme lopuksi saimme valmistaa omat cocktailimme omien makumieltymystemme mukaan. Minä rakastuin kurkku ja yogurttilikööriin ja tein näistä kesäisen coctailin. 

Oma pihamaani on aikamoinen työmaa, mutta meinaan silti istuttaa sinne jo tänä kesänä valtavasti yrttejä - erityisesti lempiyrttiäni minttua eri lajikkein. Kesäinen lempicocktail kahdelle mintulla höystettynä menee näin:

0,8 dl Bols Cucumber -likööriä
0,6 dl Bols Natural Yoghurt -likööriä
1 dl sooda- tai kivennäisvettä

kourallinen mintunlehtiä

Laita ainekset sheikkeriin ja sheikkaa jäiden kera reippaasti hetkinen. Siivilöi juoma kauniiseen coctaillasiin ja koristele vaikka ananaksen sekä mintunlehdillä.

Loppuu vielä suuri kiitos loistavalle matkaseurueelle ja erityisesti blogikollega Tiiulle, jonka kanssa tulin niin hyvin juttuun. Olemme samanikäisiä, meidän elämäntilanteet ovat varsin yhtenevät ja juteltavaa olisi riittänyt vielä moneksi päiväksi.

 

 

 

 

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Ystäväni esitti mielenkiintoisen kysymyksen. Kuinka pysyä kesäkunnossa ympäri vuoden, onko minulla mitään kongreettisia vinkkejä? En missään nimessä ole terveysalan ammattilainen, en sinne päinkään mutta listasin tähän omat ruokailu-ja terveystottumukseni.

- Pienet annoskoot. En pidä siitä tunteesta, kun on syönyt liikaa ja nappeja pitää avata housuista. Sellainen 80 prosentin täys olo sopii minulle.

- Minusta on ihanaa syödä yhdessä. Kasata lautaselle kaunis annos ja syödä hitaasti toisen/toisten kanssa.  

- Yritän pitää vatsani kunnossa ja olen huomannut mitkä ruoka-aineet eivät sovi minulle. Niitä ovat esimerkiksi maito ja vaalea leipä. Syön paljon appelsiineja, koska se on ensinnäkin hyvää ja sisältää paljon hyödyllisiä kuituja suolistolle. Jos muistan, ostan kauppareissulta Kombutsaa, joka sisältää hyviä maitohappobakteereja.

- Sokeriset leivokset olen vaihtanut raakakakkuihin ja kaikenlaisiin palleroihin. Herkkuja pyrin syömään erikoishetkinä.

- Peruna on todella ravintoköyhä, korvaan sen usein jollakin muulla, kuten vaikka riisillä.

- Isosiskoni on tässä mestari, mutta yritän itsekin hyödyntää aikaani urheillen. Esimerkiksi lasten harrastusten aikana lähden lenkille tai teen milloin mitäkin harjotteita. En voisi kuvitella seisovani paikallani jalkapallokentän laidalla. En omista vaakaa, peili ja vaatteet kertovat enemmän.

- Ajattelen syömästäni ruoasta sisälläni visuaalisesti. En halua kehooni suurta possupihviä, ajatus vaikkapa värikkäästä ruoasta mahani pohjalla on mielekkäämpi ajatus. Olen mitä syön.

- Yritän irrottautua ulkona syömisestä lounastunnilla. Teen toimistotyötä, eli kulutan päivän aikana todella vähän. En tarvitse mitään suurta ravintola-annosta vaan ihan perus kotiruokaa, jonka olen ottanut aamulla evääksi töihin. 

Mitä konkreettisia vinkkejä teillä on?

 

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

 

Kuinka vähällä voisinkaan pärjätä? Tätä aloin miettimään, kun suunnittelin tulevaa keittiötä ja säilytystiloja. Keittiöstäni tullee melko pieni ja kompakti, tätä myötä olenkin alkanut puntaroimaan omia tavaroitani. Mikä on riittävä määrä ja millä määrällä elämänlaatu ei "kärsi". Kuinka monet lasit tarvitaan ja maistuuko valkoviini oikeasti paremmalta valkoviinilasista kuin punaviinilasista. Kuulostan tylsältä ja täydelliseltä amatööriltä, sillä en edes huomaa eroa. Milloin lasin muoto on alkanut vaikuttamaan niin paljon juoman makuun, vai onko kaikki suurta huijausta?

Pyörrän aikaisemmat ajatukseni, että kristallit arkena käyttöön. Toki onni on arjessa ja jokaisesta päivästä löytyy juhlan aihetta, mutta nyttemmin olen enemmän sitä mieltä, että on spesiaalimpaa ottaa pyhäkupit esiin oikeina juhlapäivinä. Minusta on ihanaa fiilistellä hetkiä ja kilistellä kauniita laseja - se tekisi mahdollisesti hetkestä vieläkin arvokkamman ja ainutlaatuisen.

Toki olen jäävi kommentoimaan tätä aihetta, sillä kaapit pursuavat blogin kautta saatuja astioita ja stailaustavaraa - näitä varten olen joutunut järjestämään lisää säilytystilaa varastosta, onhan työni stailata ja somistaa mutta uuteen kotiin haaveilen skarpista linjasta kaiken tavaran suhteen. Ihminen pärjää varmasti 6-8 kappaleen astioilla, eikö? En olisi uskonut sanovani tätä mutta juhlahetkiä varten voi vaikka lainata maa- ja kotitalousnaisilta tai Marttakerhosta kahvikupit ja skumppalasit.  

Kaikenlainen paljous ahdistaa vaikka kaikki kaunis aina kiinnostaakin.

 

 

<3 Henna

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Reissun jälkeen halusin viettää lasten kanssa laatuaikaa ja tänään toivottiin pullantuoksua kotiin. Edelleen olen sitä mieltä, että isoäitini leipoi parhaimmat pullat, mutta eivät nämäkään huonoja ollut. Kaiken a ja o on kunnon vaivaus, kohotus, vaivaus ja taas kohotus. Kärsivällisyys ja näppituntuma ovat oleellisin osa pullan leipomista - siitä syystä varmaankin yleisesti ottaen kaikkien isoäidit ovat parhaimpia pullaleipureita! Pullataikina kannattaa alustaa mahdollisimman vähillä jauhoilla, vaivaamalla siihen saadaan hyvä sitko.

Lapset on kiva ottaa ruoanlaittoon mukaan ja tänään pullat valmistuivat tyttäreni kanssa yhteisvoimin. Kaikkein parasta ja palkitsevinta oli, kun tyttäreni totesi meidän päivän olleen niiiin kiva! Tyttäreni rakastaa olla kameran edessä olemista ja poseeramista, enkä voinut olla laittamatta näitä leipomiskuvia iloisesta mini minästä.

Visuaalisena ihmisenä piti ihan etsiä ohje, miten tehdä mahdollisimman kauniita puusteja. Solmupullat näyttivät hauskoilta, joten niitä lähdettiin sitten kieputtelemaan. Ohjeen näiden tekemiseen löysin täältä.

 

Hyvän (vaikkapa pullan) tuoksuista alkavaa sunnuntaita ystävät hyvät!

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Tämä aamu valkeni varhain auringonpaisteeseen täällä maaseudulla. Televisio kailotti lastenohjelmia, sillä minityypit heräsivat ensimmäisinä.

Annoin ystäväni nukkua vähän pidempään ja valmistin koko porukalle aamupalaa. Olen tässä lähiviikkoina opetellut uusia juttuja sen suhteen. 

 

Yksi siisteimmistä aamupalaidiksistä on uppomunat, jotka valmistuvat vaivattomasti. Nämä Jamie Oliverin versiot tein sillä tavalla, että vuorasin leipälautasen kelmulla. Kelmun päälle laitetaan pari tippaa oliiviöljyä, sormisuolaa ja mustapippuria. Voit lisätä muitakin mausteita, kuten tuoretta chiliä. Kananmuna rikotaan keskelle ehjänä ja solmitaan söpöksi pussukaksi pussinsulkijalla. Sen jälkeen pussukat laitetaan kiehuvaan veteen noin neljäksi minuutiksi. Avataan ja syödään vaikka avokadopuolikkaiden kera paahtoleivän päällä. 

IHANAA PÄÄSIÄISTÄ!

 

<3

 

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Minun viikonloppu oli kerrassaan loistava. Se oli erilainen, ihanan rento, kiireetön ja suorastaan kupliva. Oli näet samppanjamessut, joihin vein kaverini ja yötä olimme loisteliaasti hotellissa omassa kotikaupungissamme. Radisson Blu Marina Palace on kiistatta lempihotellini Turussa. Sijainti ja näkymät joelle ovat ainutlaatuiset. 

 

Ihastelen joka kerta kauniita marmoriyksityiskohtia, niistä ehkä tunnetuimmat ovat kauniit marmoriportaat. Marinan huoneet ovat myös uudistuneet; kauniita tummia sävyjä  ja onneksi mattapintaiset mustat marmorikäsienpesualtaat on säilytetty. Love it.

Turku näyttäytyy juuri nyt jäisen joen myötä erilaisena. Jokea pitkin pääsee kävelemään, hiihtämään, luistelemaan... you name it! Näitä lajeja oli mukava seurata hotellin ikkunasta kuohuviinilasi kädessä ja iltaa varten laittautuessa.

 



Toisinaan sitä on pienen(kin) loman tarpeessa ja miten ihanan iisiä onkaan lomailla tutuissa ympyröissä. Paikotellen rasittavaa matkantekoa ei ollut tiedossakaan, ei lentopäästöjä, ei suurta matkalaukkua, ei oikeastaan mitään huolen häivää. Vain me kaksi ja yöelämässä tavatut ystävät, oltiinhan kotikaupungissa.

 

Hotellilla vietettyjen etkojen jälkeen suuntasimme jokivartta pitkin suoraan Tårgettiin, jonka viehättävissä tiloissa vietettin samppanjamessuja, jonne sain liput ystävällisesti Edge Wine Finladilta. Kyseiset messut olivat minulle ensimmäiset, mutta jo vain meinaan mennä uudestaan heti ensi vuonna. Messut juuri minun makuuni!


 
Kiitos Turku ja kaikki ihanat ystävät - loma kotikaupungissa oli paras idea pitkiin aikoihin!

 

 

Ladataan...

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

 

Olen tässä pikku hiljaa kunnostautunut ja tiukan espresson sijaan aamujani maustaa nyt ihan kunnon aamupala. Aamiaisen ollessa kunnossa pysyy lounaskin vähän kevyempänä - uskon, että tällä on merkitystä esimerkiksi painonhallinan kanssa.

Otan innokkaana aina vastaan uusia aamupalaideoita ja nyt löytyi erikoisuus: avokado, fetajuusto ja keitetty kananmunan puolikas puuron päälle. Tästä yllättävästä yhdistelmästä on muodostunut lempiherkkuni aamupuuron päällä, sen jälkeen kun ystäväni tästä vinkkasi. Olin melkoisen epäuskoinen miten tämä voi ikinä toimiakaan, mutta jo vain! Todella maittava, herkullinen ateria, joka pitää nälän hyvin kurissa. Puuro on tehty perinteisesti veteen ja kokonaisuuden päälle on ripoteltu ihan ripaus sormisuolaa sekä mustapippuria. 

Jos ette ole vielä tätä kokeilleet, suosittelen suuresti testaamaan! 

 

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

Meidän iltapäivä näytti tänään tältä. Kello oli jo kuusi ja aurinko teki laskuaan. Ihan liian harvassa ovat ne illat, että ehditään syömään kunnon illallinen rauhassa, yhdessä ja ilman, että pitäisi kiirehtiä harrastuksiin. 

En mitenkään voinut olla jakamatta tätä uutta salaattilöytöäni, joka toimii yllättävän hyvin.

HUNAJAMELONI HALLOUMISALAATTI

  • 0,5 hunajamelonia 
  • 1 paketti (150 g) halloumijuustoa 
  • 2 dl suolattuja pistaasipähkinöitä 
  • 1 ruukku minttua 
  • 1 ruukkua tilliä
  • 1 rasia (100 g) rucolaa 

Kastike:

  • 1 rkl öljyä Kastike
  • 0,5 sitruunan mehu
  • 2 rkl öljyä
  • 1 tl sinappia
  • 1 tl hunajaa
  • 0,5 tl suolaa

En voinut mitenkään kuvitella miten esimerkiksi tilli ja minttu sopivat tähän, mutta yhdistelmä on valloittava. Salaatti on ihanan raikas ja sopii monen ruokalajin kanssa. Halloumi on muuten paljon helpompi paistaa pannulla kun sen kuutioi. Hunajamelonista saa kaiverrettua lusikalla pallomaisia muotoja.

Salaattia on kevätpäivien piristys ja varmasti tulevien kesäpäivienkin suosikki. Kannattaa ehdottomasti kokeilla ja toivottavasti pidätte tästä yhtäpaljon kuin minäkin. 

Ladataan...
Coco Sweet Dreams

 

Merellistä ruokaa, lauantai ja hyvää seuraa. Odotin viikonloppua melkoisen innokkaasti sillä sain katsoa aurinkoista kevätilmaa koko viikon toimiston ikkunasta.

Levollisin olo on kun lähipiiri on yhden katon alla. Lasten riemu kuuluu läheltä, isosiskon kanssa vaihdetaan kuulumiset, talviolympialaiset säestävät taustalla ja aurinko lämmittää. Me todellakin asetettiin aurinkotuolit terassille ja otimme talvitakkien ja peittojen alla aurinkoa kasvoille. Kasvot on muuten syytä suojata aurinkorasvalla. 

Kun ruoka on valmis pienet punaposkiset lapsukaiset rymyävät ovesta sisään. Pienille oli tällä kertaa perunamuusia ja nakkeja, me aikuiset kokeilimme ensimmäistä kertaa itse ostereita. 

Osterit olivat alkupalaa, jonka jälkeen siirryimme tuttuun ja turvalliseen sinisimpukkaan. Aih että, voisin elää merenelävillä.



 

 

 

 

 

 

 

Viikonloppu etenee rauhallisesti sillä kerään voimia seuraavaan viikkoon joka huipentuu syntymäpäiväjuhliini. En yleensä juhlia omia synttäreitäni, mutta juuri nyt se tuntuu hyvältä valinnalta. 

Seuraavan viikon teemaksi voisinkin ottaa juhliin valmistautumisen ja kaikki siihen liittyvät asiat. 

 

Pages