Ladataan...
Elämäni Kunnossa

Lehtikaalisipsit ovat niiin 2012, mutta mä kokeilin niitä vasta tänään! Noin miljoonasta eri blogista löytyvä ohje on:

  1. Lämmitä uuni 150-asteiseksi
  2. Poista lehtikaaleista puiseva varsiosa ja huuhtele lehdet
  3. Pyöräytä lehdet läpikotaisin oliiviöljyssä ja haluamissasi mausteissa (itse laitoin lehdet kulhoon parin oliiviöljylusikallisen ja suolan kanssa, ja muhjasin lehdet käsin läpi)
  4. Nostele lehdet pellille ja sysää uuniin 20min ajaksi
  5. Nosta pelti uunista ja anna sipsien jäähtyä hetki
  6. Heitä suuhun ja nauti!

Valmistus on siis megahelppoa, ja uunista leijui herkkujen kypsyessä herkullinen lanttulaatikon tuoksu. Olin jo tässä vaiheessa myyty.. Jäähdyttyään sipsit olivat rapsakoita, HERKULLISIA ja.... Aivan liian suolaisia :D Oli ehkä overkill ripotella niiden päälle vielä lopuksi herbamarea...... 

Aivan liian suolaiset sipsit katosivat kuitenkin suuhuni runsaan veden kavereina, koska maku oli muuten niin suussasulava.

En ole kaivannut sipsejä elämääni, mutta näitä taidan rouskutella toisenkin kerän ensi tilassa! Testasin tällä viikolla myös paahdettuja siemeniä leffanapostelemisina, nekin olivat herrrkullisia. 

Aika siistiä, että viikonloppuisin ei tarvitse enää haikailla MINKÄÄN normiherkun perään ^_^

 

Share

Ladataan...
Elämäni Kunnossa

Tällä viikolla meidän radio-ohjelma Supersunnuntain Rottakoe 2.0 -osiossa napsahti melkoisen ikävä nakki - tehkää päivittäin joku jälkiruoka! Tällä viikolla blogi tulee siis olemaan täynnä raakajälkkäreitä. Ensimmäiseksi suunnittelin tekeväni vähän vanukasta, mutta kun Nata ja Jenny huristelivat mun luokseni viettämään iltaa, muistin lukeneeni joskus raakasuklaamoussesta, jonka pohjana on avokado

Sanon jo nyt, että tämän viikon reseptit ovat joko suoria kopioita, tai muunnoksia muualta raakamaailmasta bongatuista jälkkäreistä! Aina jos ja kun muistan lähteen, linkkaan reseptin alkulähteille. Jos kyseessä on joskus läpi lukemani resepti, josta on jäänyt päähän vain ainesosia ja loppu on oman mielikuvitukseni tuotetta, ei linkkejä välttämättä löydy.

Jos joku resepteistäni siis näyttää sinun tai lempibloggaajasi käsialalta, hihkaise asiasta kommenttiboksissa - tahdon löytää takaisin näihin blogeihin!! :D

 

Raakasuklaamousse 3 hengelle - valmistusaika n. 10min

  • 3 pientä tai 2 suurta kypsää avokadoa
  • 1 - 1,5dl kookoskermaa
  • 4rkl raakakaakaojauhetta
  • 1-2rkl Carob-jauhetta
  • 1-2rkl hunajaa
  • Ripaus suolaa
  • Ripaus vaniljaa

Valmistus on näinkin hankalaa: Laita kaikki aineet blenderiin ja surauta ne tasaiseksi massaksi. Tarkista makua, ja lisää mausteita ja jauheita mielesi mukaan. Muista kuitenkin, että suklaan maku korostuu, kun jälkkäri jähmettyy hieman! Kaavi tarjoiluastiaan/-astioihin ja siirrä jääkaappiin noin tunniksi jähmettymään. 

Päälle kannattaa heittää mitä tahansa hieman kirpeitä marjoja. Mä valitsin tietysti mummin poimimat SUPERmarjat, eli tyrnit ;)

 

Jos en olisi tiennyt moussen koostuvan pääasiassa avokadosta, olisi huijaus mennyt täydestä. Ihmeteltiin porukalla, mihin se vihreä hedelmä oikein katosi!

Lopputulos on tajuttoman täyteläinen, äärimmäisen suklainen ja puhtaasti nautinnollinen. Suosittelen! 

Share

Ladataan...
Elämäni Kunnossa

Olen ihan mantelipäissäni täällä. Manteleita siellä ja täällä - kunhan vaan eivät joudu sellaisenaan suuhun! Mantelin koostumus on mielestäni epämiellyttävällä tavalla lohkeava, joten nautin omani mieluiten tahnana, eli mantelivoina. 

Bionalla on ehdottomasti parhaan makuinen tahna, mutta kun tätä herkkua käyttää yhtä paljon kuin minä, tulee touhu hiljalleen kalliiksi... 

Mulla on jostain Ruohonjuuren alesta ostettu mantelipussi, jonka "parasta ennen" päivämäärä kolkuttelee ovelle joskus myöhemmin keväällä. Ajattelin kerrankin olla fiksu, ja käyttää herkut pois ennen kuin on pakko. 

Kilon pussi maksoi muistaakseni n. 20€, ja siitä olen tehnyt yhtä jos toista! Olen yrittänyt prepata kaikkien pähkinöiden sekä mantelien liottamisessa, mutta mantelit ovat varmaan ainoat, jotka olen liottanut aina. Se on hommana muuten helppo:

  • Ensin huuhdellaan manteleita kunnes niistä ei enää irtoa pölyä ja muuta moskaa.
  • Sitten kipataan ne ison kulhon pohjalle ja kaadetaan päälle reilusti vettä (itse käytän suodatettua) ja suolaa, jos siltä tuntuu.
  • Astia peitetään liinalla ja siirretään likoamaan.
  • Jos mahdollista, vaihda vesi 3-4h välein - se on todennäköisesti muuttunut hieman rusehtavaksi.
  • Liota manteleita yhteensä 8-12h!

Lopuksi huuhtelen mantelit uudestaan, ja heitän ne uuniin kuivumaan matalassa lämpötilassa luukku hieman auki. Tällä kertaa myös paahdoin mantelisatsin, koska tahdoin mantelivoihin hieman enemmän makua.

 

Siinä ne sitten ovat, jauhamista odottamassa. Käytän kaikkeen tekemiseeni Four Sigma Foodsin Gizmo-blenderiä, josta löytyy tehoja vaikka muille jakaa! Kaipailen kyllä hieman jotain pientä monitoimikonetta, johon saisi vaihdettua erilaisia teriä yms. Blenderin ainoa huono puoli on se, että sen "sokeisiin kulmiin" jää välillä jauhamatonta tavaraa, ellei seosta kaavi välissä tasaiseksi.

Mantelien kannattaa muuten antaa jäähtyä kunnolla ennen blenderiin kaapimista!

 

Mantelien muuttuminen kokonaisista jauheeksi ja siitä voiksi kestää Gizmolla noin 3min. Lopullisessa tuotteessa öljy alkaa irrota ja massa muuttuu ihanan kiiltäväksi ja toffeisen näköiseksi. 

Valmiin tahnan voi kaapia lasipurkkeihin ja siirtää jääkaappiin - kunhan olet tehnyt pienen maistotoimenpiteen ;) Itse en lisännyt sekaan mitään, koska suolaa ym. saa saina lisättyä valmiiseen ruokaan tarvitessa.

 

Olo oli muuten purkkeja pidellessä melko pollea. Tässä sitä vaan jauhetaan mantelit voiksi tuostanoin vaan! DIY-ihmisen elämä ei taidakaan olla kovin hankalasti saavutettavissa.

p.s. Pakko ehkä mennä tekemään pieni testimaisto taatelien kanssa ;)

Share

Pages