Ladataan...
Elämäni Kunnossa

Jos ette sitä tienneet, vietin puolet viime viikosta Lontoossa! Välttelin kaupunkia jostain syystä 25 vuotta, ja nyt olen käynyt siellä 6kk sisällä 3 kertaa.. Nyt aletaan olla siinä pisteessä, että minulla on kanta-asiakaskortit kaikkiin suurimpiin tavarataloihin, ja alan tuntea keskustan alueen metrokartan ulkomuistista.

Hieno sokeriton kauteni ratkesi pari päivää ennen pääsiäistä horror-stressiviikkojeni loppua (olin positiivisen yllättynyt siitä, miten pitkään kestin), mutta hevonen ja selkä odottavat taas kerran. Kolmen päivän päästä valittelen varmaan taas sokerihedaria :D Se ei onneksi ole kovinkaan vakavaa, ja nyt henkisesti levänneenä on paljon mukavampi jatkaa taas sitä tavallista elämää.

Ennen arkeen palaamista tahdon kuitenkin jakaa teille Lontoo-fiiliksiä muutaman postauksen verran, ja ensimmäisenä (ja tärkeimpänä) vinkkaan koko maailmanhistorian herkullisimmista, suussasulavimmista ja kaikin puolin parhaista gluteenittomista ja vegaanisista brownieista. 

Nämä browniet ovat kertakaikkiaan niiiiin herkullisia, etten ole edes yrittänyt tehdä niitä kotona. Reseptissä on yksinkertaisesti pakko olla jonkinlaista taikaa...

 

Cookies & Scream sijaitsee Camdenin markkinoilla Camden Lockin alkupäässä, Dingwalls-gallerian yhdellä sisäänkäynnillä. Pienen keksibaarin tarjoamukset paistetaan paikan päällä, ja brownieiden lisäksi valikoimiin kuuluu erilaisia keksejä, erilaisia brownieita (koska ne originaalit loppuvat yleensä iltapäivään mennessä..), pirtelöitä, piirakoita jne. 

Valikoima vaihtelee päivittäin, mutta uskallan luvata että valitsitpa mitä tahansa, on makuelämyksesi taattu! Siinä missä moni gluteeniton herkku on melkein yhtä hyvää kuin oikea, vetäisevät nämä browniet maton vehnäleipomusten jalkojen alta. 

 

Itse suosittelen ehdottoman lämpimästi kaikkia brownie-vaihtoehtoja (joista aloin haaveilla kuvia katsoessani) jäätelön ja kastikkeen kera - vegaanisia ja gluteenittomia nekin. Kastikevaihtoehtoja on enemmän kuin yhden käden sormillani osasin edes laskea, ja ongelmaksi muodostuu lähinnä se, miten niitä kaikkia voisi yhdistää annoksen sekaan?!

Äiti oli vakuuttunut (tai ainakin esitti hyvin), ja itse tulen jatkossakin sisällyttämään Lontoo-visiitteihini piipahduksen Cookies & Screamin tyttöjen luona.

Jos siis ikinä olet Camdenin suunnalla, sinun täytyy käydä tsekkaamassa paikka, ja ostaa vähintäänkin pari keksiä evääksi loputtomien torien kiertelyyn.

 

Harmi, että kippo on niin syvä ettei sitä yletä lipomaan pohjamutia myöten..... :B

 

p.s. jos joku on onnistunut tekemään kotona jotain näiden kaltaista, pliiiiis paljastakaa reseptit kommenteissa! Tai.. Älkää ehkä paljastakokaan, koska sokerinassutus saa taas hetkeksi riittää :D

Share

Ladataan...
Elämäni Kunnossa

Aaahhh olen raakajälkkäritaivaassa... Tämä on maailman paras viikko ja idea - kiitos nimeton kuuntelija!! Pakko jättää tämän tempauksen jälkeen rutiineihin yksi jälkkäriresepti / viikko, vai mitä?

Muistan, kun joskus katselin raakakakkureseptejä ja ärsyynnyin, kun kaapista puuttui aina puolet aineista. Jotain on näköjään parissa vuodessa tapahtunut, kun tällä kertaa reseptin valikoimasta uupui vain kuivatut hedelmät ja mehiläisen siitepöly, jonka jätinkin suosiolla lisäämättä omaan versiooni.

Tänään vuorossa on siis CocoVin ravintoluennolta bongattu mangotryffeliresepti, joka on Maija Tiilaman käsialaa. 

Mangotäyte noin 12 palloon:

 

  • 2 dl liotettuja kuivattuja mangopaloja
  • 1 dl liotettuja kuivattuja aprikooseja
  • 0,5 dl lucumaa
  • 0,5 dl kookosöljyä
  • 0,5 dl macadamiapähkinöitä hienoksi jauhettuna
  • 1 tl lesitiiniä
  • 2 rkl hunajaa 
  • 2 rkl kookoshiutaleita
  • Aitoa vaniljaa
  • Ripaus merisuolaa

 

Aloita liottamalla mangopaloja ja aprikooseja pienessä määrässä vettä. Tähän riittää noin 30min, eikä vettä kannata käyttää mitenkään tuhottoman paljoa. Macademiapähkinät voi tällä välin jauhaa blenderissä hienoksi rouheeksi!

 

Lataa kaikki täytteen ainekset blenderiin ja työstä täyte sileäksi massaksi. 

 

Nostele ja muotoile täytteestä palloja kahden ruokalusikan avulla kaapimalla ja pyörittämällä. Pallot asetetaan pakkaseen jähmettymään siksi aikaa, että teet raakasuklaakuorrutuksen.

 

 

 

Kuorrutus:

 

Raakasuklaata! Tee sekoitus lempireseptilläsi, tai sitten jotain supersimppeliä. Itse heitin Maijan vinkkien mukaan vesihauteeseen sulamaan 0,5dl kaakaovoita, noin 1dl kaakaomassarouhetta ja ruokalusikallisen kookospalmusokeria.

 

Raakasuklaa valmistuu kuin itsestään, kun sen jättä hetkeksi rauhassa sulamaan vesihauteeseen.

 

Kuorruta pakastimessa jäähtyneet pallot pyörittämällä ne raakasuklaassa. Suklaa jähmettyy viileiden pallojen pintaan nopeasti! Itse sekoitin vielä koristeeksi pienen määrän "vaaleaa suklaata", johon sekoitin vain kaakakovoita, lucumaa, tocoa ja hieman hunajaa.

 

Ah. Ihana sekamelska ja kookosöljyn tahrima pöytätaso. Sellaista se elämä välillä on! 

Nämä pallot maistuvat nirsommillekin, eikä niitä raakaherkuiksi tunnista ilman erilistä mainintaa. Mm-hmm. Sanoisin, että säilyvät pakkasessa mainiosti, mutta totuus taitaa olla toinen. Ihmettelen, jos näitä on jäljellä yhtään viikon loppuessa :D

Share
Ladataan...

Ladataan...
Elämäni Kunnossa

Tällä viikolla meidän radio-ohjelma Supersunnuntain Rottakoe 2.0 -osiossa napsahti melkoisen ikävä nakki - tehkää päivittäin joku jälkiruoka! Tällä viikolla blogi tulee siis olemaan täynnä raakajälkkäreitä. Ensimmäiseksi suunnittelin tekeväni vähän vanukasta, mutta kun Nata ja Jenny huristelivat mun luokseni viettämään iltaa, muistin lukeneeni joskus raakasuklaamoussesta, jonka pohjana on avokado

Sanon jo nyt, että tämän viikon reseptit ovat joko suoria kopioita, tai muunnoksia muualta raakamaailmasta bongatuista jälkkäreistä! Aina jos ja kun muistan lähteen, linkkaan reseptin alkulähteille. Jos kyseessä on joskus läpi lukemani resepti, josta on jäänyt päähän vain ainesosia ja loppu on oman mielikuvitukseni tuotetta, ei linkkejä välttämättä löydy.

Jos joku resepteistäni siis näyttää sinun tai lempibloggaajasi käsialalta, hihkaise asiasta kommenttiboksissa - tahdon löytää takaisin näihin blogeihin!! :D

 

Raakasuklaamousse 3 hengelle - valmistusaika n. 10min

  • 3 pientä tai 2 suurta kypsää avokadoa
  • 1 - 1,5dl kookoskermaa
  • 4rkl raakakaakaojauhetta
  • 1-2rkl Carob-jauhetta
  • 1-2rkl hunajaa
  • Ripaus suolaa
  • Ripaus vaniljaa

Valmistus on näinkin hankalaa: Laita kaikki aineet blenderiin ja surauta ne tasaiseksi massaksi. Tarkista makua, ja lisää mausteita ja jauheita mielesi mukaan. Muista kuitenkin, että suklaan maku korostuu, kun jälkkäri jähmettyy hieman! Kaavi tarjoiluastiaan/-astioihin ja siirrä jääkaappiin noin tunniksi jähmettymään. 

Päälle kannattaa heittää mitä tahansa hieman kirpeitä marjoja. Mä valitsin tietysti mummin poimimat SUPERmarjat, eli tyrnit ;)

 

Jos en olisi tiennyt moussen koostuvan pääasiassa avokadosta, olisi huijaus mennyt täydestä. Ihmeteltiin porukalla, mihin se vihreä hedelmä oikein katosi!

Lopputulos on tajuttoman täyteläinen, äärimmäisen suklainen ja puhtaasti nautinnollinen. Suosittelen! 

Share

Pages