Ladataan...
Elämäni Kunnossa

Ystävänpäivä on mielestäni hieman hupsu "juhla", mutta osallistun siihen silti omilla pienillä jutuillani! Yleensä tykkään kokata jotain maistuvaa, ja tänään pannulle pääsee vähän luomu-entrecôtea ja jälkkäriksi tekaisin tattadataaaa - brownieseja! Manseboy on valitellut, kun gluteenittomuuden myötä katosi mahdollisuus syödä mun maailman parrrhaita brownieseja, joiden reseptiä kehitin vuosia. Olen kuitenkin vakaasti päättänyt kehittää nykyiseen ruokavalioon sopivan, vähintäänkin yhtä herkullisen vaihtoehdon.

Tässä siis ensimmäinen yritys, josta tuli kaiken kukkuraksi kahta ainesosaa lukuun ottamatta raakaa. Lisäilin eri ainesosia hieman sattumanvaraisesti oikeaa koostumusta etsiessäni, mutta aavistelen että blenderiin lensi:

  • 2dl saksanpähkinöitä
  • 1dl liotettuja ja paahdettuja manteleita
  • 1dl cashew-pähkinöitä
  • 1dl kookoshiutaleita
  • 1tl Kalaharin suolaa
  • 1dl Kaakaojauhetta
  • 30g kaakaovoita, 30g kaakaomassaa ja 1tl hunajaa yhteen sulatettuna
  • 10 medjool-taatelia

Kaikki määrät saattavat heittää, mutten ihan tiedä, kuinka paljon.... Kun koostumus on muruisen tahmea ja lusikalla suuhun heitetty testipala aiheuttaa halun ottaa toisen samanlaisen, olet valmis.

 

Heitin blenderiin ensimmäiseksi pähkinät, jotka murskaantuivat Gizmon käsittelyssä pähkinävoiksi melkein saman tien - wow! Tämän jälkeen heitin perään kookoshiutaleet, kaakaojauheen ja suolan. Kun massa oli melko tasaista, lensivät perään taatelit 3-4 kerrallaan. Samaan aikaan heitin minimaaliset raakasuklaa-ainekset vesihauteeseen sulamaan.

 

Massan taas tasoituttua kaavin sen kulhoon, ja sekoitin käsin mukaan sulaneen raakakaakaomassan joka viimeisteli koostumuksen ja toi kokonaisuuteen vielä viimeisen täyteläisen suklaisuuden. Tein pienenpienen makutestin jo ennen H-hetkeä, ja totesin töhnän olevan taivaallista. 

Suklaisuus oli todella autenttista ja tahmainen rakenne oli kuin brownien ja mudcaken yhdistelmä. Paahdetut mantelit toivat comboon lisää leivosmaisuutta ja uskon, että Manseboy hyväksyttää nämä herkut listalle useamminkin ;)

 

Ystävänpäivän kunniaksi kaavin koko roskan sydänvuokaan ja nakkasin vähäksi aikaa pakkaseen jähmettymään. Illalla vaahdotin tuhtien palojen päälle vielä kookoskermaa viimeistelemään makuelämyksen kuten ensimmäisessä kuvassa. Nomsnomsnoms ^_^

Share

Ladataan...
Elämäni Kunnossa

Mä huomasin, että olen taas ottanut askeleen lähemmäksi totaalihippiyttä. Mun kuiva-ainekaapit näyttävät nykyään maustekaappia lukuun ottamatta yläkuvan kaltaisilta. On jos jonkinmoista superfoodia nääs! 

Joka kerta käydessäni Ruohonjuuressa, sieltä tarttuu mukaan jotain mikä kuuluu kategoriaan: "Aa niin tätähän mun pitikin ostaa!" Suurin osa koriin sattuneista ainesosista liittyy tavalla tai toisella muista blogeista bongaamiini herkkuresepteihin, joita testailen silloin tällöin, kun uskallan ravintovalmentajaani uhmata ;) 

Parasta ja pahinta tässä muutoksessa on se, että toisin kuin ennen, pussit ihan oikeasti tyhjenevät. Olen nimittäin joutunut täyttämään varastoja useidenkin raaka-aineiden osalta, toisin kuin aiemmin.. Tiedättekö sen tunteen, kun ostat pussin jotain upeaa "superfoodia", joka maistuukin terveysgurujen hehkutusten vastaisesti lähinnä pupunruoalta, eikä sen käyttämisellä yksinään ole mitään vaikutusta mihinkään? Entä sen, kun lopulta pussi unohtuu kaapin perälle ja seuraavan kerran sitä katsoessasi päiväys on umpeutunut aikapäiviä sitten? Mä tiedän.. Money well spent!

Olen muutaman kerran syönyt ihan tavallista suklaata ja jätskiä, mutta niistä seuraava olotila ei oikein ole sen arvoinen. Siksi olenkin alkanut soveltaa ja testailla näitä kaikensorttisia superterveysherkkuja (lue: gluteenittomia raakaherkkuja)! 

Terveysherkkujen valmistuksessa vain on usein kaksi ongelmaa:

  1. Yhtäkkiä ostettuna raaka-aineet maksavat n. 100€
  2. Niiden tekemiseen vaaditaan hyvä blenderi..

Kuukausi kuukaudelta hippiytynyt keittiöni on kuitenkin ratkaissut molemmat ongelmani ja eilenpä pyöräytin testiksi Hannamarin raakabrownieta:

Oh my... Se on melkoisen tuhtia, ja suklaista, ja makeaa, ja ihanaa. Vähän kuin kevennettyä ja maitoisampaa raakasuklaata.

Hannamarin versio oli pähkinätön, mutta mä muokkasin alkuperäistä reseptiä hieman ja blenderiin survoutui:

  • 200 ml kookoskermaa
  • 120 g kaakaomassaa
  • 1 dl tocotrienols-jauhetta
  • 0,5dl kookoshiutaleita
  • 1 dl kookospalmusokeria
  • 2 rkl psylliumin siemeniä
  • 2 rkl lesitiiniä
  • 2 rkl maapähkinävoita

Sulan massan sekaan upotin vielä pakastimesta löytyneitä viime kesän vadelmia - joita olisi voinut olla vähintään tuplamäärä... Brownie kun on niin tujua tavaraa, että sitä jaksaa kiukulla n. 40g palasen kerrallaan :D Tämä taas lienee vain positiivinen ongelma.

Niin, entä huomasiko joku, että en valittanut enää OBH-nordican surkeasta blenderistä? No, silläkin saralla tapahtui muutama kuukausi sitten "pieni" upgrade ;) 

 

Juu, ihana Gizmo nököttää mun keittiössäni ja te saatte kuulla siitä ihan oman postauksensa verran myöhemmin ^_^

P.S. Loukkaantuukohan joku elämäntapahippi, kun väärinkäytän sanaa näin räikeästi? Se on mulle jotenkin niin tuttu hellittelytermi.. Ehkä jatkan tästä huolesta huolimatta, joku kuitenkin loukkaantuu aina ;)

P.P.S. Olin tänään salilla Samin kanssa ja koin itseni voimattomaksi pikkulapseksi. On todella ärsyttävää, kun pää sanoo, että MENEE MENEE ja kroppa ei tottele. Tällä tarinanpätkällä ei ollut minkäänlaista aasinsiltaa muuhun postaukseen, mutta pitipä vain saada purettua.

Share