Grillattu lohi ja jugurttikurkkusalaatti
Ostin kaupan kalatiskistä pätkän lohifilettä. Jääkaapissa oli kurkku ja turkkilaista jugurttia. Siinä kaikki tämän nopean aterian avaimet. Lohi kypsentyy rapeapintaiseksi kuumassa uunissa tai grillissä. Tuoreen rapea kurkkusalaatti saa potkua chilistä ja yrteistä.
Grillattu lohi (4 annosta)
- 500 g lohifilettä
- suolaa & mustapippuria myllystä
Jugurttikurkkusalaatti (4 annosta)
- 1 kurkku
- 3 dl turkkilaista jugurttia
- 1 tl kuivattuja chilihiutaleita
- tuoreita yrttejä, kuten tilliä ja oreganoa
- suolaa & mustapippuria
Paista suolalla ja pippurilla maustettu lohi nahkapuoli alaspäin grillissä tai uunissa reilussa 200 asteessa kunnes pinta on rapea.
Kuutioi kurkku. Sekoita jugurtin joukoon chilihiutaleita, kevyesti veitsellä hienonnetut yrtit, ripaus suolaa ja pippuria ja viimeisenä kurkkukuutiot. Anna maustua jääkaapissa hetki ja tarjoile lohen kanssa.
Kommentit
Vaikuttaatosi raikkaalta ja herkulliselta. KAuankohan kalaa pitää paistaa uunissa, siis about? Olen ihan avuton kalaruokien suhteen...:)
Anna / Lämmitän uunin usein 225 asteeseen - siellä ensimmäiset 10 minuuttia ja lasken lämpötilaa 200 asteeseen. About aika voisi olla puolisen tuntia. Kypsennysaikaan vaikuuttaa hirmuisesti fileen koko ja paksuun, kalan rasvaisuus ja lohen tyyppi. Anna paistua siis reilussa lämmössä siihen saakka, että pinta on saanut väriä. Ota kala pois uunista ja katso tilanne haarukan kanssa - kun lohi on mehukkaan vaaleanpunertavaa ja mureaa on se parhaimmillaan! Ja makutesti myös tietysti:)
Loistavaa! Nyt mäkin onnistun.
Tiina, tuu mun vaimoksein!
Jenna / Oot ihana!
Kiitos, lovely ladies! xxx
Keskustele