Helpot riisipaperikääröt
Jos et ole ennen kokeillut riisipaperia keittössä niin nyt kipinkapin aasialaiseen kauppaan ostoksille. Syötävä riisipaperi on valmistettu riisi- ja tabiocajauhoista eikä sitä tarvise kypsentää - kovat arkit pehmenevät kätevästi vedessä. Sisään kääröihin voi laittaakin sitten vaikka mitä - kasviksia, kanaa, katkarapuja. Tässä ohje kasviskääröille, jotka maustaa aasialainen limekastike. Kivaa perjantaita!
Riisipaperikääröt (4 annosta)
- 8 - 10 riisipaperiarkkia
- soijakastiketta tarjoiluun
Täyte
- 85 g ohuita lasinuudeleita (vermicelli)
- 1/2 kurkku
- 1 paprika
- 1 - 2 kevätsipulia
- kourallinen thaibasilikaa
Kastike
- 1/2 dl limemehua
- 1 rkl seesaminsiemenöljyä
- 1 rkl sokeria
- 1 chili
Leikkaa kurkku ja paprika tikuiksi. Silppua hienoksi kevätsipuli ja basilika.
Kaada kulhoon kiehuvaa vettä, laita nuudelit veteen ja peitä kulho. Anna nuudeleiden pehmentyä vedessä pakkauksen ohjeen mukaan tai noin 3 minuuttia. Valuta vesi pois ja sekoita vihannesten joukkoon. Pätki pisimpiä nuudeleita tarpeen mukaan.
Hienonna chili ja sekoita kastikeainekset. Sekoita kastike täyteeseen.
Laita lautaselle kädenlämpöistä vettä ja pehmitä riisipaperiarkit vedessä yksi kerrallaan ja kääri sisään täytettä. Taita rullan päät kiinni. Leikkaa kääröt puoliksi terävällä veitsellä ja tarjoile soijakastikkeen kanssa.
Kommentit
Mulla on vaikka kuinka monta riisikäärösysteemireseptiä to cook-listalla mutta en ole saanut hankittua sitä riisipaperia. Pitäisiköhän tänään ottaa itseään niskasta kiinni? :)
Limekastike kuulostaa aivan ihanalta!
Meillä oli sama juttu. Oltiin ihailtu riisipaperikääröreseptejä, ja arkkien ostaminen aina vain jäi. Tehdään niitä nyt melko usein, varsinkin niitä tekee mieli erityisesti jostain syystä näin keväisin. Raikkaita makuja ja kevyttä!
Alkoipa tehdä mieli rullia, ovat niin hyvän näköisiä! Täällä oli myös ihan sama juttu - kesti tosi kauan, ennen kuin sain ostettua riisipapereita. Mutta nyt niitä olisi kyllä kaapissa iso nippu :) Tein niistä silloin kyllä postauksen blogiinkin, laitoin katkarapuja ja graavilohta väliin, mutta en nuudeleita. Erityisesti graavilohelliset olivat herkullisia!
Meilläkin iso nippu jäljellä. Seuraavaksi kokeillaan kyllä graavilohella! :) Hauskaa viikonloppua!
Minäkin rullailin näitä viime viikonloppuna. Sisälle laitoin mangoa, lasinuudelia, ravunpyrstöjä, porkkanaa, thaibasilikaa ja kurkkua. Tosi freesiä ja ihanaa. Kastikkeen tein sekoittamalla peanutbutteria ja hoisinia ja vedellä sopiva koostumus. Tein muuten kerran näitä myös piknikille, laitoin vain kostean keittiöpyyhkeen päälle ettei kuivunut.
Olen ostanut viivoanista omat riisipaperini ja siellä no kaksi eri paksuutta. Extra thin on paras. Se paksumpi ei mene yhtä hyvin rullalle.
Kia, aivan ihanan kuuloinen makujen yhdistelmä täytteeseen! Piknikruokaa parhaimmillaan.
Keskustele