Limekakku
Huomenta ja kivaa viikonlopun alkua! Tämän reseptin jakaminen teidän kanssa on erityisen mukavaa - yksi parhaista kakuista pitkään aikaan! Ihastuin kakun helppoon reseptiin ja kauniisiin kuviin Souvlaki for the Soul -blogissa. Jugurtti ja oliiviöljy antavat kakulle mehevän koostumuksen, ja pääosassa on raikas lime.
Limekakku
- 2 1/2 dl turkkilaista jugurttia
- 3/4 dl oliiviöljyä
- 2 1/2 dl sokeria
- 1 limen kuori
- 1/2 dl limen mehua
- 2 kananmunaa
- reilu 4 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
Sekoita jugurtti, oliiviöljy, sokeri, raastettu hyvin pestyn limen kuori, mehu ja kananmunat. Yhdistä kuivat aineet eri kulhossa. Lisää jauhot kahdessa osassa taikinaan ja sekoita kunnes tasaista.
Kaada taikina öljyllä kevyesti voideltuun irtopohjavuokaan (23 cm). Paista 180 asteessa uunin keskitasolla 45-50 minuuttia. Kakku on kypsä kun keskelle upotettuun tikkuun ei tartu taikinaa ja pinta on saanut väriä.
Ripottele jäähtyneen kakun päälle limesokeria. (Sekoita limen kuorta ja sokeria.)
Kommentit
Oih ja voih. Itselläni on myös yksi limekakun ohje, näitä ei paljon ole liikkeellä, joten kiva saada lisää. Tää näyttää kuohkealta? Omalla reseptillä kakusta tulee enemmän jenkkityyppinen kiinteä ja tuhdimpi. Ja se on parasta heti kuumana kermavaahdon kanssa. Tätä varmaan kelpaa syödä seuraavanakin päivänä? Toinen mistä on vähän reseptejä liikkeellä on ananaskakku.
Jonayla / Kiitos keskustelun avauksesta! Tämä kakku on kuohkea mutta melko kiinteä samalla. Outo kuvaus ehkä, mutta koostumus on todella molempia. Kermavaahto kuulosta hyvältä, siihen sekaan voisi lorauttaa vaikka vähän tequilaa, limen kuorta ja sokeria - margaritakermaa! :) Kakku säilyy hyvänä jääkaapissa monta päivää ja pakastettunakin toimii - kokeiltu on! :)
Meilla on taalla sitrushedelmakausi parhaimmillaan ja sain juuri kasan limetteja suoraan ystavan puutarhasta. Tama kakku on ollut tekolistalla jo pitemman aikaa, joten pitaapa kokeilla Peterin ohjetta!
Mielenkiintoinen jogurtin, oliiviöljyn ja limen yhdistelmä, tuotahan täytyy kokeilla!
Kuulostaa hyvältä! Loistava aloitus viikonlopulle, sanoisin! :) Pidän paljon limen ja jugurtin raikkaasta mausta, tämä menee reseptiarkistoon!! Kivaa sunnuntaita! :)
Jos kakku sisältää jugurttia, oliiviöljyä ja limeä, siitä ei voi tulla muuta kuin herkullista - eihän? Ihastuin tähän Peterin reseptiin heti, kun se ilmestyi hänen Souvlaki for the Soul -blogissaan. Täytyypä ehdottomasti kokeilla lähiviikkojen aikana!
Maria / Kun näin Peterin kuvat, innostuin kokeilemaan heti - niin kun usein hänen kuvistaan!
Katrina / Kakun rakenne on kyllä kokeilemisen arvoinen - mielettömän mehevä.
Italiansalaatti / Ihana viikonlopun kakku tosiaan. Tein viime viikonloppuna yhden ja nyt on jo uusi vedos uunissa.
Sini / Kokeile ihmeessä - toivottavasti tykkäät! :)
Moi! Mä en yleensä koskaan leivo yhtään mitään, mutta tämä näytti ja kuulosti niin houkuttelevalta, että oli pakko kokeilla heti! Kakku oli tosi helppo tehdä ja se maistui superhyvältä (vieraatkin kehuivat vuolaasti)! Sen seuraksi olisi voinut sopia myös sitruunasorbetti (ehkä sitten ensi kerralla). Nam ja kiitos ohjeesta! :)
Backyardbambie / Jes, kiva kuulla, että tykkäsitte! Tein tänään version kakusta myös leipävuokaan. Voisi kokeilla huomenna vaikka tuon sitruunasorbetin kanssa!
Kokeilin eilen ja oli valtavan helppo tehdä ! Lorauttelin vielä valmiin kakun päälle puolikkaan limen mehun ja iskin jääkaappiin, sieltä naposteltu aamukahvin seurana ja on taivaallista!
Kiitos näin helposta reseptistä. Ajattelin tuunata vielä ja kokeilla tuorejuustokuorrutteen kera...
Tämä kakku kuulostaa ja näyttää tosi hyvältä. Kokeilen tätä varmasti heti tällä viikolla!
Mirla / Totta, limen mehu kostukkeena tekee kakusta vielä raikkaamman, ja tuorejuustokuorrute (tai mascarpone) tekevät kakusta taas ihan uuden.
Lea / Kiva kuulla, että innostuit! :)
Oi! Oli ihan mielettömän helppo tehdä ja taivaallisen makuinen kakku. Asettelin päälle vielä pari limelohkoa. :)
Noora V / Mukava, että tykkäsit! - limet oli varmasti piste iin päälle. Koristelin yhden kakun mansikkaviipaleilla.
Keskustele