Viinirypälesalsa ja vuohenjuustocrostinit
Tummat viinirypäleet, punasipuli ja pehmeä vuohenjuusto. Löysin idean tälle yhdistelmälle aikoinaan Sprouted Kitchen -blogista. Todella helppo ja keväisen raikas makujen yhdistelmä. Meillä tehdään viikonloppuillan naposteltavaksi näitä iso lautasellinen.
Viinirypälesalsa ja vuohenjuustocrostinit (15 kpl)
- 1 kokojyväpatonki
- 200 g pehmeää vuohenjuustoa
Salsa
- 500 g tummia viinirypäleitä (siemenettömiä)
- 1 punasipuli
- tuoretta persiljaa
- 1 rkl punaviinietikkaa
- suolaa & pippuria
Viipaloi patonki ja paahda viipaleet halutessasi rapsakoiksi uunissa. Pilko viinirypäleet ja punasipuli pieniksi paloiksi. Hienonna persilja. Sekoita kulhossa ja lisää joukkoon punaviinietikka. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Levitä patongin paloille vuohenjuustoa. Pehmennä juustoa tarvittaessa tilkalla maitoa. Lusikoi päälle viinirypälesalsaa.
Kommentit
näyttääpä hyvältä, kiva saada tämmöinen hieman erilainen ruokaidea, en ole aiemmin moiseen törmännyt!
Voiei, tästä tuli nyt ihan pakkomielle. Nyt sitä patonkia!
Oon hullu vuohenjuustofani ja voin jo melkein maistaa noi hapokkaat viinirypäleet. En tiedä miten upotan noi miehen suuhun, mutta pakko noita on valmistaa.
Muuten, jos ei ole hirveä persiljafani niin voisiko tohon salsaan laittaa jotain muuta vihreetä?
Mä ajattelin kokeilla persiljan tilalla tuttua ja turvallista basilikaa.
Jo, en tiedä kuka on alunperin keksinyt yhdistelmän - fiksu tyyppi! :)
Olen myös vuohenjuuston suurkuluttaja. Se käy meidän keittiössä vähän minkä seuraksi vaan. Haasta mieskin kokeilemaan - saattaa maistettuaan vaikka ostaakin idean.
En itsekään tykkää 100%:sesti persiljasta - taisin korvata sillä alkuperäisestä ohjeesta korianterin, josta pidän vielä vähemmän :) Persilja ei maistu tässä perinteiseltä persiljalta, joten uskaltauduin kokeilemaan uudemmankin kerran. Tähän sopii joku raikas yrtti, joka ei vie liikaa huomiota itseensä. Miksei voisi olla vaikka ruohosipulikin.
tässä ollaan ideaa viety vielä pidemmälle :)
http://mynewroots.blogspot.com/2012/02/homemade-goats-milk-ricotta-on-to...
Kannattaa kokeilla viinirypälesalsan tilalla myös viinimarjahilloa. Törmäsin näihin ensimmäistä kertaa barcelonalaisessa tavernassa ja rakastuin ensi puraisulla!
My New Roots on ihailtavan paneutunut ruuan tekoon alusta saakka - seuraan blogia aina mielenkiinnolla. Viinirypäleet sopisi tosiaan päälle myös paahdettuna!
Out-i, sain viikonloppuna reseptin hyvän kuuloiselle viinimarjahillolle. Taidan laittaa viimeiset marjat pakastimesta käyttöön. Varmasti hyvää vuohenjuuston kanssa!
Nyt valuu kuola suupielistä=) Täällä kuvia himoitsee vuohenjuustofani=)
Tuota reseptiä on pakko kokeilla!
Terv. Johanna
http://ylvalii.blogspot.com/
Moi Johanna, kuulostaa että ruokakuvan tärkein tavoite on täytetty :) Vuohenjuusto on vaan niin hyvää. Näistä mauista tulee kevätfiilis!
Kommentoi