Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Häävieraat kyytiin lentokentältä. Kuuma päivä kaupungin kaduilla. Mieleenpainuvan hyvä ravintola. Taksilla takaisin hotellille karkuun sadetta. Kaksi ihanaa ihanaa päivää Chicagossa.

Share
Ladataan...

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Olen saanut kyselyjä mitä meidän häissä syötiin. Kakkua ainakin! Yksimielisellä päätöksellä maistelun jälkeen hääkakuksi valittiin shampanjakakku ja täyteeksi mustikka- ja mansikkahillo. Päälle paksu kerros vaniljaista buttercreamea ja tuoreita marjoja. Ja siskon yllytyksellä kaksikerroksinen kakku tietysti - amerikkalaiseen tyyliin.

Share
Ladataan...

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Kesän ja syksyn taite on täynnä uuden alkua ja vastakohtia. Tuoreessa muistissa on vielä loma ja samalla ajatuksissa syksyn uudet haasteet. Aamupala auringossa parvekkeella ja cappuccino mukaan työmatkalla. Ihanan rento olo ja pikku hiljaa täyttyvä kalenteri.

Tällä viikolla Fanni & Kaneli muistelee vielä onnellisesti kesälomaa. Sen jälkeen edessä on syksy - ja sen mukana paljon uutta ja ihanaa.

Share
Ladataan...

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Löysin kaupasta mehevän rimpsun possungrilliluuta ja hyvännäköisen kaalin. Perinteinen yhdistelmä ribsejä ja kaalisalaattia on yksi amerikkalaisen keittiön kestosuosikki. Barbecuekastikkeen tekaisee hetkessä itse, ja coleslaw saa tällä reseptillä uuden tulisemman maun. Jos grillisää ei suosi, paistuvat ribsit helposti uunissa noin tunnissa ja salaatti maustuu sillä aikaa jääkaapissa.

Nopea barbecuekastike

- 1 valkosipulinkynsi
- 2 dl ketsuppia
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 2 rkl fariinisokeria
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 tl paprikajauhetta
- suolaa ja pippuria

Kuori ja raasta valkosipulinkynsi hienoksi. Sekoita ja kuumenna ainekset pienessä kattilassa. Sekoittele hetki kunnes sokeri sulaa joukkoon. Jäähdytä. Sivele kypsän lihan päälle ja kuumenna muutama minuuttia grillissä tai kuumassa uunissa.

Tulinen coleslaw

- 1 kaali
- 4 porkkanaa
- 1 kesäsipuli
- nippu retiisejä
- 1 vihreä chili
- 1/2 sitruunan mehu
- 3 rkl creme fraichea
- suolaa ja pippuria

Halkaise kaali neljää osaan ja poista kanta. Silppua kaali ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Kuori porkkanat. Leikkaa porkkanat, sipuli ja retiisin ohuen ohuiksi viipaleiksi. Käytin mandoliinia - sillä saa vihanneksista todella ohuita siivuja nopeasti. Poista chilistä halutessasi siemenet ja viipaloi se.

Sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa. Purista joukkoon sitruunanmehu. Sekoita mukaan myös creme fraiche. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna salaatin maustua jääkaapissa tunti tai pari.

Share
Ladataan...

Pages