Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Meillä oli tänään jälkiruokatalkoot. Teimme pari tupla-annosta granitaa pakastimeen valmiiksi loppukuun grillijuhlia varten. Mansikka ja vesimeloni sopivat yhteen raikkaaseen jäähilejälkiruokaan. Granita valmistuu helposti kun mansikka-melonisoseen sekaan lisätään siirappi, seos pakastetaan ja rikotaan hileiksi juuri ennen tarjoilua. Lopputulos näyttää tältä. Paras jälkiruoka lämpimänä kesäpäivänä jäätelön sijaan!

Mansikka-melonigranita (12 annosta)

- 400 g mansikoita
- 1 kg vesimelonia, kuorittuna
- 100 g sokeria
- 4 dl vettä
- 1 appelsiinin mehu

Kuumenna kattilassa vesi, appelsiinimehu ja sokeri. Sekoita liedellä kunnes sokeri sulaa. Anna seoksen jäähtyä.

Pilko mansikat ja vesimeloni. Soseuta ne sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Sekoita suuressa kulhossa sose ja siirappi.

Kaada seos metalliseen tai muoviseen astiaan. Peitä astia muovikelmulla ja nosta pakastimeen. Anna granitan jäätyä yön yli.

Ota granita pois pakastimesta hieman ennen tarjoilua. Riko jäätyneen seoksen rakenne haarukalla ja tarjoile.

Lopputulos näyttää tältä.

Share

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Paikallisen ruokakaupan vihannestiskien väriloiston äärellä ruokablogaaja on onnellinen! Ostin ison pussin sokeriherneen palkoja. Niistä syntyi herkullinen wokki portabella-sienien ja kesäsipulin kanssa.

Nopea herneenpalko-sieniwokki

- litteitä sokeriherneenpalkoja
- portabella- tai herkkusieniä
- pari kesäsipulia
- oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria

Leikkaa herneistä kärjet pois, halkaise sienet ja viipaloi sipulit. Kuumenna pannussa öljy ja lisää vihannekset. Wokkaa vihanneksia pari minuuttia kunnes sipuli pehmenee ja herneenpalkot ovat vielä rapeita. Mausta suolalla ja pippurilla.

Share

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Yhdysvaltojen itsenäisyyspäivän barbacuella oli kauniin värikästä kaalisalaattia, johon ihastuin ja tietysti kysyin heti sen ohjetta! Pähkinät ja sinappinen kastike ovat nappi valinta kaalisalaattiin. Salaatti sopii parhaiten grilliruokien kylkeen kesäiltana.

Värikäs kaalisalaatti (8 annosta)

- 1 iso punakaali
- 2-3 porkkanaa
- 3 dl maapähkinöitä
- 1 pussi herneitä, pakaste

Unikonsiemen-sinappikastike
- 2 dl oliiviöljyä
- 3/4 dl sokeria
- 3/4 dl valkoviinietikkaa
- 1 rkl unikonsiemeniä
- 2 tl sinappijauhetta
- karkeaa suolaa

Leikkaa kaali ja kuoritut porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Sekoita silppuun pähkinät ja sulatetut herneet.

Sekoita pienessä kattilassa oliiviöljy, sokeri, etikka, unikonsiemenet, sinappijauhe ja ripaus suolaa. Kuumenna matalalla lämmöllä kunnes sokeri sulaa ja kastike on pehmeän tasaista. Anna jäähtyä hetki.

Sekoita kastike salaattiin ja anna maustua jääkaapissa pari tuntia.

Share

Pages