Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Olen yrittänyt opetella syömään selleriä jo pitkään. Kuullotettu selleri sen teki - pelkäämäni sellerin kitkerä maku on tipotiessään! Tulinen chili ja voissa pehmennetty, mutta vielä rapea selleri. Se sopii lisukkeeksi vaikkapa uunilohelle. Sellerin ystäville ja sitä karttaville, suosittelen kokeilemaan!

Kuullotettu selleri (4 annosta)

- 1 nippu selleriä (noin 6 vartta)
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattuja chilihiutaleita

Pilko sellerinvarret paloiksi. Kuumenna voi ja oliiviöljy keskilämmöllä pannulla. Kuullota sellereitä pari minuuttia. Lisää joukkoon chilihiutaleet ja kääntele sellereitä pannulla vielä muutama minuuttia lisää. Tarjoile heti.

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Meillä tehdään kesällä helppoja hölskytyskurkkuja ahkerasti. Niissä ei ole mitään ylinmääräistä - sokeria, suolaa, etikkaa, tilliä ja kurkut. Ja melko nappi valinta juhannuksen mökkireissulla ja kalaruokien kaverina.

Hölskytyskurkut

- 1 pieni kurkku tai 2 avomaankurkkua
- tillisilppua
- 3 rkl väkiviinaetikkaa
- reilu ripaus suolaa ja sokeria

Kuori ja pilko kurkut ohuiksi viipaleiksi. Silppua tilliä. Laita kurkut ja tilli purkkiin. Lisää etikka ja reilu ripaus suolaa ja sokeria. Sulje kansi ja hölskytä kurkkuja reippaasti. Anna maustua muutama minuutti, ja tarjoile heti rapeana.

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Teen usein simppeliä pastaa - voita, suolaa, pippuria ja parmesaania tai pecorinoa. Juuri tuollaisen pastan päälle omatekoiset kuivatut tomaatit ovat omiaan. Ne valmistuvat melkein itsestään. Anna niille kuivaa hiljalleen uunissa, mausta ja peitä oliiviöljyllä. Kuivattu oregano sopii reseptiin erikoisen hyvin. Purkkia katsellessa ei voi olla muuta kuin tyytyväinen.

Uunissa kuivatut tomaatit

- kirsikkatomaatteja
- oliiviöljyä
- kuivattuja yrttejä

Halkaise tomaatit ja nosta ne uunipellille leikattu puoli ylöspäin. Kuivata tomaatteja uunissa 100 asteessa pari tuntia kunnes ne ovat keskeltä pehmeän kiinteitä ja reunat alkavat käpristyä.

Siirrä jäähtyneet tomaatinpuolikkaat lasipurkkiin. Peitä tomaatit hyvälaatuisella öljyllä ja ripottele mukaan kuivattuja yrttejä makusi mukaan. Tomaatit ovat parhaimmillaan ensimmäisen viikon aikana, samoin maustunut öljy.