Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Jos et ole ennen kokeillut riisipaperia keittössä niin nyt kipinkapin aasialaiseen kauppaan ostoksille. Syötävä riisipaperi on valmistettu riisi- ja tabiocajauhoista eikä sitä tarvise kypsentää - kovat arkit pehmenevät kätevästi vedessä. Sisään kääröihin voi laittaakin sitten vaikka mitä - kasviksia, kanaa, katkarapuja. Tässä ohje kasviskääröille, jotka maustaa aasialainen limekastike. Kivaa perjantaita!

Riisipaperikääröt (4 annosta)

- 8 - 10 riisipaperiarkkia
- soijakastiketta tarjoiluun

Täyte
- 85 g ohuita lasinuudeleita (vermicelli)
- 1/2 kurkku
- 1 paprika
- 1 - 2 kevätsipulia
- kourallinen thaibasilikaa

Kastike
- 1/2 dl limemehua
- 1 rkl seesaminsiemenöljyä
- 1 rkl sokeria
- 1 chili

Leikkaa kurkku ja paprika tikuiksi. Silppua hienoksi kevätsipuli ja basilika.

Kaada kulhoon kiehuvaa vettä, laita nuudelit veteen ja peitä kulho. Anna nuudeleiden pehmentyä vedessä pakkauksen ohjeen mukaan tai noin 3 minuuttia. Valuta vesi pois ja sekoita vihannesten joukkoon. Pätki pisimpiä nuudeleita tarpeen mukaan.

Hienonna chili ja sekoita kastikeainekset. Sekoita kastike täyteeseen.

Laita lautaselle kädenlämpöistä vettä ja pehmitä riisipaperiarkit vedessä yksi kerrallaan ja kääri sisään täytettä. Taita rullan päät kiinni. Leikkaa kääröt puoliksi terävällä veitsellä ja tarjoile soijakastikkeen kanssa.

Share

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Olen yrittänyt opetella syömään selleriä jo pitkään. Kuullotettu selleri sen teki - pelkäämäni sellerin kitkerä maku on tipotiessään! Tulinen chili ja voissa pehmennetty, mutta vielä rapea selleri. Se sopii lisukkeeksi vaikkapa uunilohelle. Sellerin ystäville ja sitä karttaville, suosittelen kokeilemaan!

Kuullotettu selleri (4 annosta)

- 1 nippu selleriä (noin 6 vartta)
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattuja chilihiutaleita

Pilko sellerinvarret paloiksi. Kuumenna voi ja oliiviöljy keskilämmöllä pannulla. Kuullota sellereitä pari minuuttia. Lisää joukkoon chilihiutaleet ja kääntele sellereitä pannulla vielä muutama minuuttia lisää. Tarjoile heti.

Share

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Toivottavasti teillä on ollut rentouttava viikonloppu. Sunnuntain hyväntuoksuinen ja hellivä ateria on sitruunaiset kanankoivet. Kana on uunissa ja ajastin tikittää noin puolen tunnin kohdalla. Ehdin vielä hyvin tekemään kanan kaveriksi simppelin vihreän salaatin. Nähdään palstalla taas huomenna!

Timjami-sitruunakanankoivet (4 annosta)

- 8 maustamatonta broilerinkoipea
- 1 luomusitruuna
- 3 keltasipulia
- 4 rkl oliiviöljyä
- tuoretta timjamia
- karkeaa suolaa & mustapippuria
(- lasi kuivaa valkoviiniä)

Laita broilerinkoivet uunivuokaan. Leikkaa hyvin pesty sitruuna lohkoiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan. Nosta ainekset vuokaan kanojen kanssa. Lisää joukkoon oliiviöljy ja kevyesti veitsellä rouhitut timjamin oksat.

Mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele aineksia öljyssä ja mausteissa. Kaada vuokaan halutessasi loraus valkoviiniä. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 40-50 minuuttia kunnes pinta on saanut väriä ja kana on kypsää. Tarjoile salaatin kanssa.

Share

Pages