Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Paikallisen ruokakaupan vihannestiskien väriloiston äärellä ruokablogaaja on onnellinen! Ostin ison pussin sokeriherneen palkoja. Niistä syntyi herkullinen wokki portabella-sienien ja kesäsipulin kanssa.

Nopea herneenpalko-sieniwokki

- litteitä sokeriherneenpalkoja
- portabella- tai herkkusieniä
- pari kesäsipulia
- oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria

Leikkaa herneistä kärjet pois, halkaise sienet ja viipaloi sipulit. Kuumenna pannussa öljy ja lisää vihannekset. Wokkaa vihanneksia pari minuuttia kunnes sipuli pehmenee ja herneenpalkot ovat vielä rapeita. Mausta suolalla ja pippurilla.

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Yhdysvaltojen itsenäisyyspäivän barbacuella oli kauniin värikästä kaalisalaattia, johon ihastuin ja tietysti kysyin heti sen ohjetta! Pähkinät ja sinappinen kastike ovat nappi valinta kaalisalaattiin. Salaatti sopii parhaiten grilliruokien kylkeen kesäiltana.

Värikäs kaalisalaatti (8 annosta)

- 1 iso punakaali
- 2-3 porkkanaa
- 3 dl maapähkinöitä
- 1 pussi herneitä, pakaste

Unikonsiemen-sinappikastike
- 2 dl oliiviöljyä
- 3/4 dl sokeria
- 3/4 dl valkoviinietikkaa
- 1 rkl unikonsiemeniä
- 2 tl sinappijauhetta
- karkeaa suolaa

Leikkaa kaali ja kuoritut porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Sekoita silppuun pähkinät ja sulatetut herneet.

Sekoita pienessä kattilassa oliiviöljy, sokeri, etikka, unikonsiemenet, sinappijauhe ja ripaus suolaa. Kuumenna matalalla lämmöllä kunnes sokeri sulaa ja kastike on pehmeän tasaista. Anna jäähtyä hetki.

Sekoita kastike salaattiin ja anna maustua jääkaapissa pari tuntia.

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Voiko olla parempaa yhdistelmää kuin tumman punaiset makeat tomaatit, valkosipuli, mustapippuri ja hyvälaatuinen oliiviöljy! Gazpacho on ehdottomasti kesän raikkain keitto, ja kesäauringon kypsyttämien tomaattien maku pääsee todenteolla oikeuksiinsa. Oikaisin perinteisen gazpachon ohjeen helpoksi ja nopeaksi versioksi, ja sen voi tehdä vaikka edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin. 

Nopea gazpacho (4 annosta)

- 1/2 kg kypsiä tomaatteja
- 3 dl tomaattimehua
- 1/2 valkosipulinkynsi
- 1 rkl punaviinietikkaa
- oliiviöljyä
- suolaa,mustapippuria ja sokeria

Halkaise tomaatit ja poista siemenet ja kannat. Soseuta tomaatit, tomaattimehu ja kuorittu ja hienonnettu valkosipuli sileäksi soseeksi tehosekoittimessa tai kulhossa sauvasekoittimella. Lisää punaviinietikka, loraus oliiviöljyä, suola, pippuria ja ripaus sokeria. Maista ja lisää mausteita tarpeen mukaan.

Kaada gazpacho laseihin. Lisää päälle loraus oliiviöljyä ja ruohaisu mustapippuria. Nosta jääkaappiin hetkeksi ja tarjoile kylmänä.

Pages