Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Toivottavasti teidän viikko on alkanut hyvin. Meillä viikonloppuna tehtiin kevätsiivous ja kaivettiin pöyrät varastosta. Ei hullumpi alku uudelle viikolle.

Stockmannin Hullujen Päivien tuliaisina jääkaapissa on kaksi purkkia ravunpyrstöjä. Mikä voisi olla parempi syy tehdä rapupastaa, ja maistuu tämä vaihtoehtoisesti katkarapujenkin kanssa. Pientä luksusta arki-iltaan!

Rapulinguine (4 annosta)

- 350 g linguine-pastaa
- 4 + 2 rkl voita
- 2 purjoa
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 sitruuna, kuori ja mehu
- 2.5 dl pakasteherneitä
- tuoretta persiljaa
- 1 purkki (400 g) säilöttyjä jokiravun pyrstöjä
- suolaa & mustapippuria
- raastettua parmesaania

Kuumenna pastan keitinvesi suuressa kattilassa. Sillä aikaa kun vesi lämpenee liedellä, valmista aterian toinen osa. Kuumenna 4 rkl voita pannulla keskilämmöllä. Nosta pannulle hyvin huuhdellut ja pilkotut purjot. Kuullota purjoja noin 10 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä, mutta ei ruskistuneita. Lisää raastimen pienellä teräosalla raastettu valkosipuli ja sitruunan kuori, sulatetut ja valutetut herneet ja silputtua persiljaa maun mukaan. Kypsennä seosta hetki.

Kun vesi kiehuu, lisää suolalla maustettuun veteen linguine-pasta ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on kypsää, kaada suurin osa keitinvedestä pois, mutta jätä pasta mukavan kosteaksi. Kaada purjo-herneseos pastan päälle kattilaan ja lisää joukkoon valutetut jokiravun pyrstöt. Purista joukkoon sitruunan mehua ja sekoita pastaan 2 rkl voita. Sekoita kunnes voi on sulanut. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripottele pinnalle raastettua parmesaania ja tuoretta persiljaa.

Share

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Maanantai ja kiireinen viikonalku kaipaa helppoja otteita keittiössä. Vuohenjuustolla ja hyvällä tomaattikastikkeella tekee ihmeitä.

Paahdettu vuohenjuustopasta (4 annosta)

- 300 g pennepastaa
- 1 keltasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- karkeaa suolaa ja pippuria
- 1 tölkki kirsikkatomaatteja
- 1 tölkki tomaattimurskaa
- 1/2 lasillinen punaviiniä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 200 g vuohenjuustoa

Kypsennä pasta suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Jätä pasta kiinteän napakaksi ja vältä ylikypsentämistä. Valuta vesi pois ja kaada kypsennetty pasta uunivuokaan.

Kuumenna oliiviöljy pannussa keskilämmöllä. Pilko sipuli ja valkosipuli. Lisää ne pannuun ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota sipulia pannussa muutama minuutti.

Kaada sipuleiden päälle kirsikkatomaatit, tomaattimurska ja punaviini. Kiehauta kastiketta muutama minuutti. Mausta oreganolla. Sekoita kastike pastaan.

Nostele päälle viipaloitu vuohenjuusto. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 20-30 minuuttia kunnes pasta kuplii reilusti ja juusto on paahtunut.

Share

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Brittien Marmite-levite jakaa mielipiteet - sanotaan, että sitä joko rakastaa tai vihaa. Nigellan Kitchen-kirjassa, Marmiten maustamana syntyy pasta suolaisen nälkään. B osti purkillisen levitettä amerikkalaista ja brittiruokaa myyvästä liikkeestä, ja pitihän sitä kokeilla!

Marmite-spagetti (2-3 annosta)

- 180 g spagettia
- 25 g voita
- 1/2 tl Marmite-levitettä
- raastettua parmesaania
- mustapippuria

Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on melkein kypsää, sulata pienessä kattilassa voi. Sekoita joukkoon Marmite ja 1 rkl pastan keitinvettä.

Siivilöi spagetti jättäen joukkoon aavistus keitinvettä. Sekoita joukkoon Marmite-voisula. Raasta päälle parmesanjuustoa ja rouhi joukkoon kevyesti mustapippuria.

Share