Makean terveellistä elämää: Luontaiset makeuttajat

Mukavaa keskiviikkoa! Kuulkaas, nyt me tehdään niin että järkätään se lukijatapaaminen kun teillä selkeästi innokkuutta siihen löytyy. Minä buukkaan meille jonkun kivan kahvilan/muun mestan jollain hyvällä diilillä ja ilmoittelen sitten tarkemmin ajankohtaa. Saattaa mennä parin viikon päähän, kun ensi viikolla täytyy valitettavasti hetkeksi jättää koto-Suomi ja käydä haistelemassa Keski-Euroopan ilmoja! Pääsette sitten tuliaisten kimppuun toivottavasti ;D

Makeuttajista on kyselty hirveästi koko blogini olemassaolon ajan, enkä ole vielä kertaakaan tehnyt kunnollista makeutuksiin keskittyvää postausta. Paitsi nyt, kun sitä toivottiin hyvään saumaan.

Makeutan paljon ruokiani; juomia, leipomuksia, välipaloja, smoothieita. Mikäli sattuu olemaan sellainen herkkuhiiri kuin minä, kannattaa keksiä sokerille joitain parempia vaihtoehtoja. Ja niitähän löytyy! Makeat jutut rules! Tässä muutamia itselleni tuttuja luontaisia makeutusaineita sekä parhaita käyttötarkoituksia niille. Kaikkia näitä löytyy aika varmasti luontaistuotekaupoista, joitain jopa marketeista. Helsingissä esim. Ruohonjuuri, Punnitse & Säästä, jne.

Stevia
Kaloriton, makea, hieman pistävän sivumaun omaava luontainen makeutusaine, joka on uutettu stevia-kasvin lehdistä. Stevia on todella tujua kamaa ja siksi sitä käytetään hyvin pieniä määriä. Steviaa on saatavana niin tippoina, jauheena kuin tabletteinakin. Oma steviahistoriani lähti tableteista ja tuli jauheen kautta tippoihin, joihin olen nyt kovasti ihastunut. Pipetillä on helppo pudotella tippoja niin protskupannaritaikinaan kuin rahkan joukkoonkin. Tai vaikka kuumaan juomaan. Pari tippaa riittää. Steviatippoja on saatavana vaikka sun minkä makuisina; vadelma, kookos, karamelli, suklaa,... Itselläni käytössä on neutraalin hempeä vanilja Nutri Nickiltä. Tämä on ihan ykkösmakeuttaja meidän keittiössä ja käytössä päivittäin!

Erytritoli
Tähän tutustuin kesällä! Vähän kuin xylitoli, mutta ilman (mahdollisia) laksatiivisia vaikutuksia. Kulkee myös nimellä "karppisokeri". Kyseessä on kaloriton sokerialkoholi, jonka koostumus ja maku ovat hämmästyttävän samanlaiset kuin valkoisella sokerilla. Toisin kuin tujua steviaa, erytritolia voi hyvin ripotella vaikka protskupannareiden päälle tai käyttää sokerin tapaan leivonnassa. Rouskuukin kuin sokeri. Tällä on hyvä huijata miehiä ja lapsia jotka epäilevät kaikkea mikä ei ole sokerista tehty ;)

Agavesiirappi ja muut siirapit/hunaja
Ihanan tahmaista ja aromikasta makeutta. Hunajaa alhaisemman GI:n omaava agave on silloin tällöin meillä käytössä hunajan tilalla. Alhainen GI (glykeeminen indeksi) tarkoittaa käytännössä sitä, ettei verensokeri nouse niin piikikkäästi ylös. Soveltuu siis paremmin mm. diabeetikoille. Molemmat ovat ihanan imeliä makeuttajia ja tuovat hyvää balanssia käytettynä hieman kitkerän stevian kanssa yhtä aikaa. Ja se pursottaminenhan on parasta! Loistava raakasuklaaseen sekä puuron tai rahkan päälle.

Raakaruokosokeri/kookospalmusokeri
Parempi, luonnollisempi ja hammasystävällisempi vaihtoehto valkoiselle sokerille. Energiaa eli kaloreita toki on, mutta nämä sokerit eivät myöskään nosta verensokeria niin ärhäkkäästi ylös. Ne sisältävät myös vitamiineja ja mineraaleja. Käytä perus leivonnassa valkoisen sokerin tilalla tai tuotosten koristelussa. Oiva myös raakasuklaan makeuttajaksi!

Muita kokeilemisen arvoisia kikkoja on makeat hedelmät, kuten kuivatut tai tuoreet taatelit, sekä täysin kypsä banaani. Soseutettuna ja muussattuna tuomassa makua siellä sun täällä. Monesti esimerkiksi perus tomaattikastikkeeseen tulee hieman sokeria korostamaan tomaatin makua, jonka saatan korvata paloittelemalla taatelin tai pari kastikkeen joukkoon. Mielettömän hyvä twisti oikeastaan mihin tahansa suolaiseen ruokaan! Makean ja suolaisen yhdistelmä toimii.

Banaanin ja taatelin lisäksi monet "superfoodit", kuten maca, lucuma ja toco tuovat makeutta ravinteidensa lisäksi. Niitä voi käyttää raakaleivonnassa, kuten raakakakuissa, smoothieissa ja suklaissa. Kuumentaminen saattaa nimittäin tappaa suuren osan ravinteista.

Jäikö jotain tärkeää puuttumaan listalta? Kommentoi!

Kuvien makeana tähtenä oli tällä kertaa pannulla paistettava proteiinipitoinen mutakakku, joka onkin yksi suosituimmista resepteistä. Muistakaa hashtag #thegoodmorning, tuotoksianne on ihana selailla!

Kommentit

Nanne (Ei varmistettu) http://lifetastesgood-nanne.blogspot.fi/

Makeuttajia on nykyään vaikka millä mitalla. On vaahterasiirappia, kookosnektaria, taatelisiirappia, riisisiirappia... Jokaiselle siis varmasti jotakin! Omia suosikkikkejani ovat vaahtera-, agave- ja kookospalmunektari. Ahh, yummiee! :)

Kaisa Merelä

Siirapit on kyllä yummy!

Heippa,

Saako steviatippoja ja erytritolia joistain kaupoista vai onko nettitilaus ainoa mahdollisuus makeuttaa niillä?

Kaisa Merelä

Mainitsinkin tekstissä että luontaistuotekaupat; ruohonjuuri, punnitse & säästä, life.. on paikkoja joista kannattaa katsoa :) Toivottavasti kotipaikkakunnaltasi löytyy! Tilaamalla ainakin esim fitnessfirst.fi!

jenni (Ei varmistettu)

Aiheeseen liittymätön kysymys mutta osaatko Kaisa neuvoa missä Helsingissä (mielellään lähellä keskustaa) ois paras valikoima Quest bareja?:D jos sieltä vaikka löytyis jotain uusia makuja mitä täälläpäin ei oo näkynyt!

ilona (Ei varmistettu)

Questbareja saa ainakin Naturazonesta (stockmannin lähellä, lönnrotinkadulla) siellä on yleensä paljon eri makuvaihtoehtoja ja ne ovat siellä edullisempa kuin muualla, samoin kampin k-supermarketista saa eri makuja, siellä ne maksavat tosin suunnilleen 4e. Ruoholahden K-citymarketista saa myös paljon eri makuja ja hinta vajaat 4e, tennispalatsissakin myydään questbareja ja sielläkin on ollut välillä hyviä makuja kuten chocolate chip cookie dough :)

Kaisa Merelä

Hahaa, mahtavaa nopeaa kommentointia. Kiitos! :) Punnitse&Säästä myy myös, tosin muistaakseni aika suolaiseen hintaan.

miia (Ei varmistettu)

2,90 Jätkäsaaren Verkkokaupassa ! :)

Jonnaajon (Ei varmistettu) http://wannabesarcasticbastardis.blogspot.fi

Verkkokauppa.com tosiaankin myy näitä 2,80 € hintaan. 12 kpl:n laatikon saa hintaan 29.90, mikä ei Suomen hinnoilla ole paha. Supermarkeiteissa kun ne hinnat tosiaan pyörivät siinä neljän euron kieppeillä...samaten Ruohonjuuressa ja Punnarissa. Tuosta Naturazonesta on ollut kuullutkaan. Paljonko maksaa?

Fitnesstukussa myydään myös 3 euroo/kappale ja laatikon saa 31,90 €. Kivana lisänä makuja voi sekoitella (tosin Helsingin valikoimat on aina ihan p***t ja Tampereella on kaikkee :D

iHerbissähän tuo laatikko maksaa sen hieman alle 20 euroa ja siihen päälle ne lähes kolmen euron postikulut.

Suoraan Questiltä saat (ilman tullia) patukan halvimmillaan hintaan 1,91 € (sis. myös postikulut ja tullille maksetta ALV). Lisäks Questiltä tilatut patukat on aina tuoreita (Fitnesstukusta just viimeks ostin ni yhen päiväys oli 09/2014), mukana kaikkia kivoja ylläreitä, makuja voi sekoitella samaan hintaan ja saa jopa paljousalennuksen. Postikulutkin on aina samat tilauksen koosta riippumatta :)

MM (Ei varmistettu)

Onko mun makuaistissa jotain vikaa, kun karppisokeri ei mielestäni maistu yhtään miltään.
Ei sellaisenaan, eikä tuotteeseen lisättynä.

Kaisa Merelä

Hmm.. sen sanotaan olevan 60-70% sokerin makeudesta. Oletko tottunut kovin makeisiin makuihin? Tai sitten se ei vaan säväytä sua :D Eihän se kylläkään samalla tavalla sula suuhun kuin sokeri...

Noora Turunen (Ei varmistettu) http://caughtinthemiddleblog.blogspot.fi/

Oi että nyt alkoi tehdä mieli sitä sun mutakakkuasi! :)

Kommentoi

You must have Javascript enabled to use this form.