Hyihyi margariini!
Becel, Flora, Lätta, Keiju… Isot firmat osaavat markkinoida tuotteitaan myyvillä sloganeilla. Kolesteroli putoaa, paino laskee, rasvaa kohta 0 % ja niin edelleen. Lue, miksi ei kannata mennä halpaan.
Paha, paha margariini
On ironista, että kevytlevitteiden ja margariinien markkinoijat ylipäätään saavat mainostaa levitteidensä "terveysvaikutuksia". Isot firmat voivat tutkimuksillaan todistaa margariinin terveelliseksi, mutta kannattaa huomioida se, että yleensä siellä taustalla on firman itse rahoittama tutkimus. Hyöty on sitten jossain ihan muussa kuin kuluttajien terveydessä.
Margariinit ovat kovetettuja kasviöljyjä, joka muuttuvat elimistössämme transrasvaksi. Teolliset transrasvat nostavat huonon LDL-kolesterolin määrää ja huonontavat hyvän HDL-kolesterolin muodostumista. Samalla verisuoniemme seinämät täyttyvät rasvasta = enemmän sydän-, ja verisuonitauteja.
Kannattaa siis vaihtaa luonnollisiin rasvoihin; kylmäpuristettuihin öljyihin ja luomuvoihin. Luonnossa esiintyvät transrasvat eivät käyttäydy samalla tavalla elimistössämme kuin teollisesti tuotetut transrasvat, joten voin käyttöä ei ole syytä pelätä.
Miksi öljyä kovetetaan?
• Säilyvyys on parempi
• Tuotanto on halpaa (vähemmän hävikkiä)
• Monikäyttöisyys — keksit, suklaat, leivokset, leivät…
Myös rasvoihin ja öljyihin pätee sääntö — mitä vähemmän käsittelyä, sitä parempi. Ei ole mitään pseudotiedettä valmistaa levite itse, joten kokeile tätä:
DIY-levite
1 dl luomuvoita
1 dl kylmäpuristettua avocadoöljyä (neutraali maku)
1 dl lähdevettä
Halutessasi valkosipulia, voikukkaa, nokkosta, persiljaa, bruschettaa…
Blendaa kaikki ainekset keskenään levitteeksi ja laita jääkaappiin lasiastiaan.
Kommentit
Tulipa tässä yhteydessä mieleeni Suomalaiset ravitsemussuositukset, sekä ravitsemuksen opettajani, joka ensimmäisellä tunnilla käski kaikkien kertoa käyttääkö margariinia/voita ja rasvatonta/kevyt/käsittelemätöntä maitoa.
Kaikki, jotka sanoivat margariini ja rasvaton maito saivat kehuja. (paitsi se joka sanoi käyttävänsä Lättaa, opettaja: "sehän säilyy niin vähän aikaa!":O)
Eräs maatilan tyttö sanoi, että heillä puhdasta maitoa "suoraan" lehmästä ilman välitoimenpiteitä ja voita. Ja arvatkaas minkä saarnan hän sai kuulla koko luokan edessä! "Tiedätkös kuinka monta kiloa kovaa rasvaa sinä vuodessa syöt ja plaaplaa"
Että tässä sitä viisautta mitä nuorille koulussa tarjotaan. Pitäisi kuunnella isovanhempia, jotka minulle ovat aina sanoneet, että aitoja tuotteita ja kohtuudella, siinän pitkän iän salaisuus.
Ää miten ihana blogi! Pakko rueta seurailemaan, tosi mielenkiintoisista asioista kirjoittelet :))
http://fitnessration.blogspot.com/
Vierailija: On niin turhauttavaa, että kouluissa opetetaan kaikkia päinvastaista, mutta "virallista". Eiköhän niiden virallisten ruokasuositusten noudattamisen tulokset ole jo Suomenkin kansassa jo nähty. Ja mitä tulee ravintosuositusten rahoittajiin, eikö ole ironista että sieltä löytyy mm. Néstle, Coca-Cola, Valio?
Täytyy omat lapset opettaa kotona jo fiksummille valinnoille, jotta erottavat koulun ravinto-opetuksesta humpuukin todellisesta ja osaavat pistää opettajille kunnolla kampoihin ;)
mintsu: Tervetulloo tytsy! :)
Suomessa käytetty tekniikka kovettaa juoksevia öljyjä kiinteään muotoon (lue, valmistaa margariinia) ei tuota käytännössä lainkaan transrasvoja, mutta esim muualla Euroopassa ko tekniikka on vielä käytössä. Suomalaisen margariinin käytön voi rinnastaa valmistusaineena käytetyn öljyn käyttöön toki sillä erolla, että puhtaassa öljyssä ei ole suolaa ja leipämargariinissa rasvapitoisuus on maksimissaan 80 kun öljy on 100% rasvaa. Huomionarvoinen asia on, että myös kasvirasvojen rasvahappokoostumuksessa on huomattavia eroja; esimerkiksi kookosrasva sisältää varsin runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, jonka tiedetään korreloivan suoraan lisääntyneen sydän- ja versuonisairastavuuden kanssa. Maitotaloustuotteissa (kuten voissa) on itsessään luontaisena osana transrasvaa ja maitotaloustuotteet ovat merkittävin transrasvojen lähde suomalaisilla. Siis voi, juusto, kerma, maito jne. Margariini nostaa HDL-pitoisuutta veressä joka taas laskee LDL-kolesterolin pitoisuutta. Mutta tämä nyt on tämmöinen biokemisti-lääkäri-näkemys, joka voidaan tulkita tietenkin tutkimusmaailman / EBM:n vääristämäksi. Jokainen tehköön niin kuin parhaaksi katsoo.
Keskustele