Ladataan...
Hettinen

Some on tällä hetkellä täynnä näitä metsiemme kultahippuja, kantarelleja. Itsekin innostuin lähteä keräilemään niitä, tosin kaupan HeVi-osastolta ;).

Kantarellit ovat kokkaajalle helppo raaka-aine, että ne eivät kaipaa mitään ihmeellisia kikkailuita, makua löytyy rutkasti omasta takaa. Helpoimmillaan homma menee näin: putsaa, pannulle voihin kevätsipulin kera, hetken päästä kermaa sekä suolaa ja pippuria. Tadaa! Siinä valmis kantarellisoossi.

Lisukkeeksi tällä kertaa pastaa ja kaveriksi vähän mozzarellaa. Hyvää oli. 

 

Ladataan...
Hettinen

Tänään vuorossa Italianpataa, tuota klassikko ysäriruokaa. Oman patani olen aina tehnyt pussiaineksista, mutta tällä kertaa päätin varmistaa sen alusta asti itse. Alunperin oli tarkoitus laittaa pataan myös siihen luonnollisesti kuuluvaa rakettispagettia, mutta koska kaapista löytyi kesäkurpitsaa vähän enemmänkin niin jätin pastat tällä kertaa lisäämättä. Padasta tuli nyt jo vähintään neljä annosta ja jos siihen olisi vielä jotain lisännyt, niin pataa olisi riittänyt koko komppanialle.

 

GLUTEIINITON ITALIANPATA

  • 400 g jauhelihaa
  • 6 tomaattia
  • 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
  • 1 kevätsipuli varsineen
  • 3 dl herneitä
  • valkosipulia
  • mausteita

Kalttaa tomaatit (tee pohjaan ristiviilto ja laita hetkeksi aikaa kiehuvaan veteen, siirrä tämän jälkeen kylmään veteen ja tadaa: kuoret irtoavat helposti) ja säästä pari desiä keitinvettä. Poista tomaattien kuoret, paloittele ja lisää muhimaan pariin desiin keitinvettä. Lisää haluamasi mausteet mukaan, itse laitoin erilaisia yrttimausteita. Jätä hautumaan miedolle lämmölle, kun valmistelet muut ainekset.

 

Pilko kesäkurpitsat sekä sipulit ja paista niitä hetki pannulla. Kun ovat saaneet vähän väriä, lisää tomaattiseokseen.

Paista ja mausta jauheliha, itse suosin valmista jauhelihamausteseosta. Lisää muiden ainesten kanssa samaan kattilaan.

Heitä kattilaan vielä herneet ja anna kiehua kymmenisen minuuttia. Mausta suolalla ja lisää tarvittaessa muita mausteita.

Ulkonäöltä ei mikään kaunokainen, mutta maku oli oikein hyvä. Ja sainpahan helposti suosittua kauden vihanneksia, varsinkin tomaattia ja herneitä. (Triviakysymys: Arvatkaapa monta litraa herneenpalkoja jouduin iltapuhteena aukomaan, jotta sain nuo kolme desiä herneitä pataan?

Kolme litraa! Kilohinta tulee aika korkeaksi, jos vaikka hernekeittoa haluaisi tuoreista herneistä vääntää ;) )

Ladataan...
Hettinen

Vaikka kesän sää ei ole kauhean mieltä ylentävä ollut, niin pitää silti todeta että ah ja voih, kylläpä on ihana kesä!

Kaupasta on tullut raahattua kilokaupalla kaikkea ihanaa: nektariineja, avomaankurkkuja, persikoita, kevätsipulia, tomaatteja, mansikoita, herneitä..

Olen viime keväästä lähtien innostunut seuraamaan kasvisten ja hedelmien satokausia aktiivisesti sekä käyttämään sesongin parhaimmistoa mahdollisimman monipuolisesti ruuanlaitossa. Viimeiset pari kuukautta olen lisännyt valehtelamatta jokaiseen kokkaamaani ruokaan kevätsipulia ja pari viikkoa olen tehnyt tomaattipohjaisia ruokia. Hyvää, edullista ja kotimaista!

Seuraava ryhtiliikkeeni tulevien noin about neljän viikon ajan on siis seuraavanlainen: joka päivä tulisi nauttia vähintään puoli kiloa kasviksia ja hedelmiä, mielellään vielä sesongissa olevia. Olen kuivaharjoitellut tässä muutaman päivän ajan ja oikein hyvältä näyttää so far. Eilen innostuin kokkailemaan erittäin kasvispitoista ja viljatonta Italianpataa, siitä lisää seuraavassa postauksessa. Tänään syöty ko. ruuan lisäksi mm. persikka ja pari nektariinia. 

Olen erittäin vahvasti sekasyöjä ja kaipaankin jotain lihaa (kanaa, kalaa, punaista lihaa) vähintään yhdelle aterialle per päivä. Tämän ryhtiliikkeen yritän myös vähän ehkä vähentää lihan syömistä. Ehkä. Lompakko ainakin kiittäisi ;).

Raportoin tässä matkan varrella ryhtiliikkeen onnistumista. Mitkä ovat teidän suosikit tämän sesongin HeVi-tuotteista?

Pages