Ladataan...
Hettinen

Ensimmäiseksi lohisalaattia tuunattuna. Kaivoin pakastimesta palan lohta sulamaan edellisenä päivänä ilman hajuakaan mitä siitä seuraavana päivänä tekisin. Jääkaapista löytyi puoli pakettia ruskeita herkkusieniä, pieni määrä parin päivän takaista keitettyä spagettia, pieni pala mozzarellaa ja lisäksi aiemmin samana päivänä ostettua salaattia ja tarjouksessa olleita tomaatteja (kotimaisia odotellessa, on ne kyllä vaan niin paljon parempia).

Päätin siis tehdä lohisalaattia; silppusin lautasella salaatin ja pilkoin tomaatin. Aloin paistamaan lohta ja mietin mitä voisin vielä yhdistää, ettei salaatti jäisi liian 'köyhäksi'. Lohen kypsyttyä siirsin sen sivuun, pyyhin pannusta pahimmat töhryt ja iskin siihen pilkotut sienet. Vähän mausteita kehiin ja loraus kermaa. Sienisoosia vääntäessäni katseeni osui jääkaappia tutkaillessa pieneen määrään parin päivän takaista spagettia. Olen melko nirso syömään spagettia, joka ei ole vastakeitettyä, sillä siitä tulee jääkaapissa 'koppuraista'. Nyt päätin testata miten vanha spagettia toimisi pannulla käytettynä. Eli sienikastike salaatin päälle, pannun pyyhkäisy ja spagetit voinokareen kanssa lämpenemään. Kun spagetit olivat löytäneet tiensä salaattiin, riivin päälle vielä mozzarellanjämät.

No toimiko? No toimihan se. Ei kyllä vetänyt vertoja parhaimmalle lohisalaatille ikinä, mutta oli kuitenkin hyvää ja täytti vatsan eli job well done. Ja mikä tärkeintä, sain tiskin määrän minimoitua :).

Seuraava ruoka jääkaapin rippeistä näytti tältä. Rippeitä tässä annoksessa ovat palvikinkun jämät, mozzarellan loput (olenko mä käyttänyt normaalia enemmän mozzarellaa viime aikoina?) ja vajaa purkillinen ruokakermaa. Parsakaali löytyi vihanneslokerosta ja kikherneet kuivakaapista. Parsakaali paloiksi, öljyä ja mausteita päälle ja uuniin reiluksi vartiksi 175 asteeseen. Kinkku pieniksi paloiksi ja kikherneiden kaveriksi pannulle lämpenemään. Perään mausteita ja puoli purkkia ruokakermaa. Ja siinähän se ateria rupeaa olemaan. Puolet jäi syömättä ja löysi tiensä jääkaappiin seuraavaa päivää odottamaan.

P.S. Ostin Ikeasta pari uutta värikästä lautasta, jotta ruokakuviin tulisi vähän uutta eloa ;)

 

Share

Ladataan...
Hettinen

Löysin yhtenä päivänä Lidlistä ruskeita herkkusieniä sopuhintaan ja pakkohan se oli lykätä rasiallinen niitä ostoskoriin. Alunperin oli ajatuksena tehdä niistä soppaa tai pelkkää sienikastiketta, mutta kun jääkaapista löytyi puoli pakettia jauhelihaa niin päätin yhdistää nämä kaksi samalle pannulle.

Tähän herkkukastikkeeseen tuli n. 200 g jauhelihaa, puoli pakettia ruskeita herkkusieniä (reilu sata grammaa), muutama kevätsipuli kokonaan silputtuna, mausteita ja kermaa. Jääkaappiin oli jäänyt edellisestä ateriasta about kourallinen uunissa paahdettuja parsakaalia ja lykkäsinkin ne kastikkeeseen tuomaan vähän väriä. Lisukkeena spagettia. 

Rippeet <3

 

 

 

 

 

 

Share

Ladataan...
Hettinen

Viime lauantain ruuan yhtenä komponenttina olivat uunikasvikset ja niistä lupasinkin laittaa ohjetta blogiin. 

Pilkoin ensin punajuuret (olisikohan ollut neljä keskikokoista) hedelmäpussilla suojatulla leikkuulaudalla (suosittelen varsinkin muoviset laudat suojaamaan jollain, jotteivat ne 'punastu', omia käsiänihän en muistanut suojata :D). Heitin palat kulhoon ja laitoin perään valkosipuli-rypsiöljyä, pilkottua valkosipulia, suolaa sekä viime kesän Kreikan reissulta ostettua Souvlaki-mausteseosta.

Muutama pyöritys, jotta kaikki ovat varmasti sekaisin ja siitä pellille. Iskin uuniin (180 astetta, keskitaso) siksi aikaa, kun pilkoin parsakaalit. Punajuuret vaativat pidemmän ajan uunissa, itselläni kerkesivät olemaan uunissa noin kymmenen minuuttia pidempään.

Parsakaalin joukkoon sekoitin samat mausteet ja lisäsin punajuurten viereen pellille. Kummatkin saivat paistua vielä n. 20 minuuttia. Kannattaa kokeilla paistamisen aikana kypsyyttä haarukalla; haarukan olisi hyvä upota kumpaankin suhteellisen helposti (tämä tosin makukysymys). 

Uunijuuresten kaveriksi tein valkosipulimajoneesia Isyyspakkaus-blogissa olevaa reseptiä noudattaen, ei voi kuin suositella! 

Off topic: Innostuin kokeilemaan itse kasvisliemen tekoa, jäi nimittäin ihan kiitettävästi 'leikkuujätettä' tätä ruokalajia tehdessä. Heitin kattilaan veden joukkoon punajuuren kuoret, parsakaalin varsipalat, valkosipuleista jääneet tähteet sekä neljään osaan pilkotun sipulin. 

Nyt minulla on reilu puoli litraa punaista kasvislientä, mihin se kannattaisi teidän mielestänne käyttää? 

Share