Ladataan...
Hettinen

'Rantapallona luoksesi kierin' on tämän juhannuksen mantra. Nälkää ei ole tullut nähtyä tämän vuorokauden puolella ja heti kun vatsa vähän tyhjenee, niin aina löytyy täytettä jääkaapista. 

Kotiuduin siis keskiviikkoyönä Tallinnasta Suomen maalaisseudulle sukulaisten hoiviin. Täällä perheen parissa ei juhlapyhinä ruoka todellakaan pääse loppumaan kesken. Perinteeksi on muodostunut parin savulohen tilaaminen paikallisilta tuottajilta, oli kyseessä sitten joulu, pääsiäinen tai juhannus. Kesäisin grillailemme myös souvlaki-vartaita, joiden kanssa itsetehtyä tsatsikia menee ämpäritolkulla ;). Tänään myös syötiin maailman parasta pannaria (tätini tekemää), voin paljastaa salaisuuden tähän herkkuun jossain vaiheessa :). 

Palaillaan huomenna taas aktiivisemmin blogin pariin, nyt muut odottavat jo pelaamaan itsekehitettyä korttipeliä nimeltä 'Nakit & muussi' :D. 

Ladataan...
Hettinen

Viime lauantain ruuan yhtenä komponenttina olivat uunikasvikset ja niistä lupasinkin laittaa ohjetta blogiin. 

Pilkoin ensin punajuuret (olisikohan ollut neljä keskikokoista) hedelmäpussilla suojatulla leikkuulaudalla (suosittelen varsinkin muoviset laudat suojaamaan jollain, jotteivat ne 'punastu', omia käsiänihän en muistanut suojata :D). Heitin palat kulhoon ja laitoin perään valkosipuli-rypsiöljyä, pilkottua valkosipulia, suolaa sekä viime kesän Kreikan reissulta ostettua Souvlaki-mausteseosta.

Muutama pyöritys, jotta kaikki ovat varmasti sekaisin ja siitä pellille. Iskin uuniin (180 astetta, keskitaso) siksi aikaa, kun pilkoin parsakaalit. Punajuuret vaativat pidemmän ajan uunissa, itselläni kerkesivät olemaan uunissa noin kymmenen minuuttia pidempään.

Parsakaalin joukkoon sekoitin samat mausteet ja lisäsin punajuurten viereen pellille. Kummatkin saivat paistua vielä n. 20 minuuttia. Kannattaa kokeilla paistamisen aikana kypsyyttä haarukalla; haarukan olisi hyvä upota kumpaankin suhteellisen helposti (tämä tosin makukysymys). 

Uunijuuresten kaveriksi tein valkosipulimajoneesia Isyyspakkaus-blogissa olevaa reseptiä noudattaen, ei voi kuin suositella! 

Off topic: Innostuin kokeilemaan itse kasvisliemen tekoa, jäi nimittäin ihan kiitettävästi 'leikkuujätettä' tätä ruokalajia tehdessä. Heitin kattilaan veden joukkoon punajuuren kuoret, parsakaalin varsipalat, valkosipuleista jääneet tähteet sekä neljään osaan pilkotun sipulin. 

Nyt minulla on reilu puoli litraa punaista kasvislientä, mihin se kannattaisi teidän mielestänne käyttää? 

Ladataan...
Hettinen

Oi että rakastan viikonloppuja, jotka eivät ole pakattu täyteen ohjelmaa ja actionia. Hyvin arkisen viikon ja majatalona toimimisen jälkeen kaksi päivää täysin omaa aikaa tuntuu niin rentouttavalta. 

Tästä koostui lauantain ruoka. Possun pihvejä, uunipaahdettuja kasviksia sekä valkosipulimajoneesia. Kaikki onnistui aivan täydellisesti (ei sillä, että omakehu haisisi ;) ), vaikka kokeilin uusia juttuja. (Off topiccina: mikä siinä on, että kun kokeilee jotain ensimmäistä kertaa, se onnistuu erittäin hyvin, mutta toista kertaa samaa reseptiä tehdessä joku osa menee aivan puihin?)

Possun pihviin ei ole lisätty kuin ripaus suolaa. Onnistuin paistamaan pihvit tällä kertaa erittäin meheviksi. Yleensä pihvit tuppaavat olemaan pannulla hieman liian pitkään ja lopputulos on kuivahko. Uuniin heitin parsakaalia ja punajuuria paahtumaan. Kerrankin osasin laittaa tarpeeksi mausteita, suu lauloi näiden kohdalla hoosiannaa ;) (voin laittaa reseptiä tulemaan myöhemmin). 

Mutta se missä itseni yllätin, oli valkosipulimajoneesi. Olen jo pitkään kuolannut Isyyspakkaus-blogissa ollutta majoneesiohjetta, joka on vaikuttanut liian helpolta ollakseen totta. Olen majoneesia tehnyt itse viimeksi yläaste-ikäisenä. Köksän tunnilla onnistui täydellisesti, mutta kotona juoksettui joka toinen kerta. Heitin pyyhkeen tiskiin yli kymmeneksi vuodeksi, mutta päätin tänään ihan ex tempore lähteä kokeilemaan Tommin ja hänen rouvansa reseptiä. Kaikkea muuta reseptiin kuuluvaa löysin kaappien kätköistä, mutta Dijon-sinappi oli kohdannut jääkaapissa viimeiset päivänsä jo hyvän aikaa sitten.

Seuraava haaste oli oikean mallisen astian löytäminen (mahdollisimman optimaalisen kokoinen sauvasekoitinta varten), mutta ongelma ratkesi, kun olin hetken kollannut kaappeja läpi; Starbucks-muki, juuri sopivan kokoinen. Ainekset kuppiin ja sauvasekoitin pohjaan kiinni. Hetken jännitti ennen kuin uskalsin päräyttää. Majoneesin valmistumiseen meni muutama sekunti ja siitä olisi pitänyt saada videota tai siis lähinnä omista ilmeistäni; epäusko, jännitys, hämmennys, riemu :D Majoneesi onnistui siis täydellisesti! Kouluarvosanaksi 10-, se Dijon-sinappi olisi sopinut kyllä siihen kuin nappi silmään. 

Koko aterian maku 5/5, aikaa meni yhteensä noin kolme varttia. Uunikasvikset veivät pisimmän ajan, mutta kerkesin kyllä sinä aikana katsomaan digiboksilta Muodin huipulle all starssia, joten koko aika ei mennyt keittiössä. Helppo ruoka kaiken kaikkiaan, tiskiä tuli kyllä jonkin verran (ja minähän olen niin innokas tiskaaja) ;).

Summa summarum: Hyvän ruuan ohje; inspiroidu muiden blogeista. 

 

Pages