Ladataan...
Hyvää ruokaa

Smaku on tänä vuonna toista kertaa Porvoossa järjestettävä ruokajuhla/tapahtuma. Ideana on, että ihmiset pääsevät helposti ja suhteellisen edullisesti tutustumaan Porvoolaisiin ravintoloihin (/kahviloihin). Tänä vuonna ravintoloita on mukana 16 (jäätelötehdas mukaan luettuna) ja jokainen mukana oleva ravintola on valmistanut yhden, kaksi tai kolme annosta Smakua varten. Yhden annoksen hinta on viisi euroa.

Annokset ovat maisteltavissa ravintoloissa 14-26.8 välisenä aikana ja tapahtuma huipentuu lauantaina 26.8 järjestettävään päätapahtumaan Kulttuuritalo Grandissa.

Tämän vuoden Smakussa mukana olevat ravintolat ovat; SicaPelle, Meat District, Bistro Sinne, Zum Beispiel, Café Postres, Haikon kartano, Fryysarinranta, Vanha Laamanni, El Patio, Rafael´s Steakhouse, La fiesta, Brasserie L'amour, Bistro Gustaf, Vanhan Porvoon jäätelötehdas, Bondai bar sekä Kannonnokka &Vanha Navetta.

Tänä vuonna suuntasin muutaman päivän aikana syömään Meat Districtiin, Brasserie L'amouriin, Vanhaan Laamanniin, SicaPelleen ja Vanhan Porvoon jäätelötehtaalle.

Tiistaina poikkesin syömään Meat Districtiin, joka löytyy vanhasta kaupungista Gabriel Hagertin kujalta. Heidän Smaku annoksensa on nimeltään Maminha. Annoksessa oli kuveen päästä leikattavaa maminhaa ohueksi leikattuna, sydänsalaattia, piimää, karhunlaukkaa ja retiisiä.

Kun annos tuli pöytään, ensin huomio kiinnittyi tuoksuihin. Jo ihanan voimakkaat tuoksut kertoivat, että annoksessa on makua ja sitä siinä myös oli. Liha oli mureaa ja juuri sopivan suolaista. Rapea salaatti tarjoiltiin eri lautaselta ja salaatti oli laitettu todella kauniisti esille. Kastikkeen maut olivat erittäin hyvät ja kokonaisuus toimi loistavasti.

Ilahduttavasti oli mietitty myös Smaku annoksen kanssa yhteen sopivaa juomaa. Tarjolla oli viiden euron "maisteluannos" punaviiniä tai olutta. Päätin ottaa oluen. Lager sopi annoksen kanssa hyvin yhteen. Syötyäni jatkoin iloisin mielin matkaa.

Ensimmäisestä käynnistäni Meat Districissä voit muuten lukea; täältä.

Meat Districtin jälkeen talutin pyöräni osoitteseen Rihkamatori 2, eli myöskin vanhassa kaupungissa sijaitsevaan Brasserie L'amouriin. Täällä halusin ehdottomasti syödä vähintään yhden annoksen, koska jostain syystä ei Brasserie L'amourissa ole tullut ennen käytyä.

Kävelin sisään ja minut otettiin heti vastaan tiskillä. Tein tilauksen tiskillä ja tarjoilija ehdotti, että maksan heti, jolloin pääsen syötyäni jatkamaan kierrostani. Oikeastaan hyvä systeemi, jos kierrettäviä paikkoja on listannut monta. Jos taas on ajatellut kiertää vain muutaman ravintolan, jää tiskillä tilaamisesta ja heti maksamisesta hieman tunne, että Smaku kierroksen asiakkaat halutaan hoitaa nopeasti.

Brasserie L'amour oli lähtenyt mukaan Smakuun kolmella annoksella. Taululla luki kuitenkin vain kaksi annosta; Rantakala "escabeche" ja omenaa, kanttarellia ja viljaa. Päätin ottaa rantakalan, koska Smakun instagramissa olevan kuvan teksti annoksesta lupaili paikallisten kalastajien verkoista pyydystettyä rantakalaa, jota kypsennetään itse tehdyssä männynkerkkä-viinietikassa. Annos nostetaan uusiin korkeuksiin villi mustikoiden, kuusenkerkkien, haudutetun juurisellerin, puffattujen tattarin jyvien ja itujen kera. Kuulosti todella herkulliselta ja kuva näytti myös todella hyvältä.

Pöytään tuotu annos ei näyttänyt lainkaan samalta kuin Smakun instagramissa tai facebookissa oleva kuva, joten kesti jopa hetken aikaa huomata, että edessäni oleva annos oli oikeastaan todella kaunis. Maut olivat hyvät ja kuusenkerkkä erottui selvästi. Enpä olisi uskonut, että mustikat toimivat niin hyvin annoksessa, mutta ne toivat annokseen juuri sopivaa raikkautta. Annoksen tattarin jyvät oli korvattu seesaminsiemenillä.

Kyselin tarjoilijalta, miksi annoksessa ei ollut luvattuja puffattuja tattarin jyviä kuin ei myöskään ituja. Ystävällinen tarjoilija sanoi, että tattarit löytyivät kyllä annoksesta vielä viikonloppuna, mutta olivat valitettavasti loppuneet, nyt kun lauantaikin jo lähestyy. Ajattelin ensin, että niin no nythän on jo tiistai, joten se on ihan ymmärrettävää. Mutta kun tarkemmin ajattelee, vaikuttaa hieman huonolta, jos alle kaksi viikkoa kestävässä tapahtumassa raaka-aineet loppuvat kesken.

Poistuin kuitenkin Brasserie L'amourista hyvillä mielin. Kiitokset varsinkin tarjoilijalle hyvästä palvelusta ja pahoittelusta, kun annos ei aivan vastannut odotuksia.

Vanha Laamanni on myös ravintola, jossa ei ole Porvoossa asutun vuoden aikana tullut kertaakaan käytyä. Nyt siihen tarjoutuikin sitten hyvä tilaisuus. Vanha Laamanni löytyy osoitteesta Vuorikatu 17.

Palvelu oli nopeaa ja ystävällistä. Istuin muiden asiakkaiden tavoin ulkona ja annos tuotiin minulle todella nopeasti.

Vanha Laamanni tarjoili Smaku annoksena Mesiangervolla maustettua kotijuustoa, pekaanipähkinää ja balsamicoa.

Maut olivat melko neutraaleja, mutta kokonaisuus oli hyvä.

Tapani mukaan kävin myös, luvan saatuani, sisällä katselemassa ja yläkerta näytti erityisen viihtyisältä ja tunnelmalliselta.

Vanhan Laamannin viime vuotinen annos Savukurpitsa ja sienet valittiin muuten parhaaksi Smaku annokseksi eli Porvoon Makuaarteeksi 2016.

Oman suosikkini tarjoili tänä vuonna SicaPelle. SicaPellen osoite on Kirkkotori 3.

Valitettavasti ravintolan tunnelma ja kauneus ei välity kuvista niin hyvin. Paikan päälle kannattaakin ehdottomasti mennä, jos siihen vaan tulee mahdollisuus.

Myöskin SicaPelle oli miettinyt annokseen sopivan viinin, jota sai hieman pienemmän annoksen viidellä eurolla. Luomu punaviini oli niin hyvää, että ruoan saatuani huomasinkin lasini olevan jo melkein tyhjä.

SicaPellen Smaku annos oli nimeltään Baby Gem. Eli sydänsalaattia hiililtä, Västerbottenia Ruotsista, tattaria ja yrttiöljyä.

Jos ehdit syödä vain muutaman annoksen niin suosittelen, että yksi niistä on tämä. Suoraan hiililtä tullut haalean lämmin sydänsalaatti, ihana Västerbotten juusto ja rouskuvat tattarin jyvät. Todella hyvä kokonaisuus.

Jos SicaPelle olisi osallistunut kahdella annoksella Smakuun, olisin syönyt erittäin todennäköisesti toisenkin annoksen.

Vanhan Porvoon jäätelötehdas tarjoilee Smaku annoksena ruskistettu voi-paahdettu manteli jäätelöä, jota söin jo maanantaina ja josta voit lukea jutun; täältä. Lyhyesti sanottuna Todella hyvää jäätelöä.

Tosiaan omaksi harmikseni monta herkullista annosta jäi vielä syömättä, koska loppuviikko ollaan pois Porvoosta. Mutta jos sinä ehdit vielä Porvooseen ennen sunnuntaita, niin käy ihmeessä Smaku kierroksella.

Oma suosikkini syödyistä annoksista oli tosiaan SicaPellen Baby Gem ja heti toisena Vanhan Porvoon jäätelötehtaan jäätelö, mutta luulen että Bistro Sinnen annokset olisivat olleet korkealla listallani, jos olisin päässyt nauttimaan heidän annoksistaan. Toivottavasti sinä pääset.

 

SMAKU Porvoo 14-26.8.2017, päätapahtuma 26.8 Kulttuuritalo Grandissa.

Smaku facebook sivut; täällä. Sieltä löytyy myös tietoa, kuinka äänestää omaa suosikki annosta. Äänestäneiden kesken arvotaan illallislahjakortteja.

 

 

 

FACEBOOK / INSTAGRAM

 

 

 

 

 

Ladataan...
Hyvää ruokaa

Vanhan Porvoon jäätelötehdas aloitti toimintansa tänä keväänä. Jäätelöä on myyty kontista/jäätelökojusta keskellä vanhaa kaupunkia ja kontin lisäksi jäätelöpyörä on näkynyt kesän aikana monessa eri paikassa. Valitettavasti Vanhan Porvoon jäätelötehtaan jäätelöitä ei saa kaupoista, joten Porvoon käynnillä kannattaa ehdottomasti pysähtyä jäätelölle.

Samalla kun kävin jäätelöllä, kysyin Vanhan Porvoon jäätelötehtaan omistajilta Samuli ja Heidi Wirgentiukselta mitä jäätelötehtaalle tapahtuu nyt, kun kesä on kohta ohi. Sain kuulla, että jäätelöitä myydään kontista säiden salliessa syyskuun loppuun saakka ja sen jälkeen lokakuun aikana aukeaa sisätiloihin jäätelöhuone ja brunssitaivas, osoitteeseen Kirkkotori 7, Porvoo.

Porvoon vanhakaupunki on taas hieman hiljentynyt nyt kun syksy tekee tuloaan. Olin liikkeellä eilen maanantaina ja maanantaisin moni ravintola ja jokunen liikekin on suljettu. Onnekseni Vanhan Porvoon jäätelötehtaan kontti oli siis kuitenkin auki, joten pääsin maistamaan heidän Smaku annostaan.

Smaku on ruokajuhla/tapahtuma, joka järjestetään Porvoossa nyt toista kertaa. Tänä vuonna mukana on 16 ravintolaa ja jokainen mukana oleva ravintola on loihtinut Smakua varten joko yhden, kaksi tai kolme annosta, joista on mahdollisuus päästä nauttimaan 14-26.8 välisenä aikana. Jokainen Smaku annos maksaa viisi euroa.

Vanhan Porvoon jäätelötehdas osallistuu Smakuun ruskistettu voi- paahdettu manteli jäätelöllään. Jäätelön päälle tuli vielä kinuskikastiketta ja karamellisoituja hasselpähkinöitä. Mitä annoksesta muuta sanoisi kuin, että aivan mielettömän hyvää. Makeaa, mutta ei liian makeaa ja niin ihanan pehmeää. Viiden euron hinta tuntui aluksi aika korkealta, mutta kun olin kaapinut purkin tyhjäksi, ei tuntunutkaan enää yhtään pahalta maksaa annoksesta viittä euroa.

Vanhan Porvoon jäätelötehdas

Syyskuun 2017 loppuun asti (säiden salliessa) Gabriel Hagertin kuja/ Välikatu 6, Porvoo

Facebook sivut; täällä.

 

 

FACEBOOK / INSTAGRAM

Ladataan...
Hyvää ruokaa

Kävin yksi päivä poikien kanssa Porvoon kalatalossa syömässä kalakeittoa lounaaksi. Poika sai takahuoneesta maidottoman version, minä söin kermaisen version ja pienin söi omia eväitään. Lounas oli sinä päivänä jollain tavalla ihanan konstailematon, oli keitto, leipää ja vettä, siinä se. Ymmärrän hyvin miksi paikalla oli hieman iäkkäämpää porukkaa ja ihmisiä olikin sen verran paljon että saimme pöytäseuraa, mukavan naisen. Jos pidät kalasta tai merenelävistä ylipäätään ja asut Porvoossa tai lähettyvillä niin käy katsomassa kalatiskin ja pakastealtaiden tarjontaa, lisää tietoa paikasta löydät täältä.

Syötiin sitten seuraavanakin päivänä kalaa eli lohta paistettuna. Seuraksi tein täyttävän salaatin, jossa pääosassa oli ohra. Yksinkertaista ja hyvää.

Paistettua lohta (2:lle)

  • n. 350g lohta
  • paistamiseen voita tai öljyä
  • suolaa, mustapippuria (ja sitruunamehua)

Leikkaa lohi sopiviksi annospaloiksi. Paista ensin lihapuolelta kauniin ruskeaksi ja käännä lopuksi nahkapuoli alaspäin eli pannulle ja paahda se oikein rapeaksi, älä paista lohta kuitenkaan kuivaksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Voit myös puristaa päälle hieman sitruunamehua.

Ohrasalaatti (2:lle)

  • 2 dl täysjyväohraa + 3 dl vettä
  • 1/2dl imat fraiche (oatly) tai vaikka kermaviiliä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • sitruunamehua, suolaa ja pippuria
  • 1-2 avokadoa
  • puoli ruukkua jääsalaattia
  • kurkkua

Keitä ohra kannen alla vedessä, n. 8 minuuttia (tai paketin ohjeen mukaan).Laita ohrat sivuun jäähtymään. Valmista kastike, hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita se kaurapohjaiseen tai tavalliseen kermaviiliin. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla, jos käytät lehmänmaitopohjaista kermaviiliä lisää joukkoon pieni ripaus sokeria. Sekoita kastike haalean ohran joukkoon. Revi tai pilko pesty salaatti hieman pienemmiksi paloiksi, kuutioi avokado ja kuori ja kuutioi kurkku, sekoita kaikki ohrien joukkoon. Maista vielä ja lisää tarvittaessa suolaa ja sitruunaa. Syö paistetun kalan kanssa.

Ladataan...
Hyvää ruokaa

Tuntuu jollain tavalla melkein väärältä kirjoittaa tästä paikasta, koska se on kuin pieni ihana salaisuus. Kysyin löydänkö netistä tietoa paikasta ja minulle vastattiin että aukioloajat löytyvät netistä. Ja silti en taaskaan ollut ainut paikan päällä. Kesällä myllyn edessä pidettiin vielä kesäkahvilaa, löytyi pöytiä joissa komeili itsetehtyjä herkkuja, tarjolla oli kahvia ja paikka täynnä varsinkin hieman iäkkäämpää porukkaa. Paikka tuntui lämpimältä kohtaamispaikalta.

Kysyin lupaa muutaman kuvan ottamiseen alhaalla ja vastaus oli tottakai sopii ja mene ihmeessä ylös katsomaan, siellä onkin enemmän kuvattavaa. Menin ylös ja kyllähän näky oli aika vaikuttava, kaikki se puu ja ajanpatina.

Ja tässäpä se joka tekee paikasta vielä suuremman salaisuuden, nimittäin aukioloaika. Mylly on auki vain lauantaisin kello 10-12. Joten ostaaksesi jauhoja, hiutaleita tai ryynejä, on sinun osuttava paikalle juuri tiettyyn aikaan. Tuotteet ovat luomua ja tehty omasta viljellystä luomuviljasta.

Ostaminen on yksinkertaista, menet paikan päälle lauantaina kello 10-12, sinua palvellaan ja autetaan ja muistathan varata mukaan käteistä.

Vekkoski- Anttilan Mylly,

Kuninkaantie 1057, Yli-Vekkoski, Porvoo