Ladataan...
Hyvää ruokaa

Tein muutama vuosi sitten viimeksi siemennäkkäreitä. Tuohon reseptiin tuli kananmunaa ja tällä kertaa halusin tehdä ilman kananmunia, joten etsin netistä uuden ohjeen. Vastaan tuli Siirin resepti Pilkettä blogissa. Päätin kokeilla sitä, koska kaapista löytyi valmiiksi jopa psylliumia. Taikinan teko oli helppoa. Tiedoksi kuitenkin ohjetta kokeileville, kuten Siirikin varoitteli, taikina muuttui melko pian nesteen lisäämisen jälkeen mielenkiintoisen näköiseksi liisteripuuroksi. Sitä ei kannata säikähtää. Lopputuloksena on kyllä rapeita siemennäkkäreitä.

Raaka-ainelista ei ole kovinkaan pitkä ja taikinan sekoittamiseen ei mene paljoakaan aikaa. Ainut aikaa vievä kohta siemennäkkäreiden valmistumisessa on paistaminen ja kuivatus. Taikina on ensin tunnin uunissa, jonka jälkeen se leikataan paloiksi. Palat laitetaan vielä takaisin uuniin jälkilämmölle pariksi tunniksi. Sitten vaan näkkäreiden päälle ohut kerros voita tai muut mieluisat täytteet ja syömään.

Siemennäkkärit (pellillinen)

  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 1 dl seesaminsiemeniä
  • 1 dl pellavansiemeniä
  • 1 rkl psylliumia
  • hieman suolaa
  • 2 1/2 dl vettä
  • 1/2 dl kookosöljyä
  • koristeeksi kurpitsansiemeniä

Sekoita kulhossa sekaisin siemenet, psyllium ja suola. Kuumenna kattilassa vesi, siirrä kattila pois levyltä ja lisää joukkoon kookosöljy. Kun kookosöljy on sulanut kaada neste siementen päälle kulhoon. Sekoittele hetki. Seos muuttuu melko pian hieman liisterimäiseksi, niin kuuluukin. Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle, esimerkiksi nuolijalla. Koristele kurpitsansiemenillä. Paista 150 asteessa yhden tunnin ajan. Nosta pois uunista, leikkaa paloiksi (ja siirrä ritilän päälle). Sammuta uuni ja laita paloitellut näkkärit takaisin uunin jälkilämpöön kahdeksi tunniksi. Nosta pois ja anna jäähtyä kunnolla.