Ladataan...
i make cake

Maito, se suomalaisten lempijuoma. Itse join maitoa ruokajuomana ylä-asteikäiseksi saakka ja muistan vieläkin kun vanhemmat asettivat maidon pannaan ennen illallista, sillä tapanani oli vetäistä monta lasia tyhjään vatsaan jonka jälkeen ruoka ei tietenkään enään maistunut. Nykyään maitoa tekee mieli pelkälteen enää mustikkapiirakan ja tuoreen pullan kanssa, jotka ovat ehkä parhaita yhdistelmiä ikinä. Okei ja mustikkamaito kesäisin.

Kahvin suurkuluttajana maitoa kuluu kuitenkin paljon, saatan juoda viisikin capuccinoa päivässä - aiemmin töissä ehkä vieläkin enemmän. Muutama kuukausi sitten luin monesta eri lähteestä että iho saattaa "mennä tukkoon" liiasta maitoproteiinista - vatsa myös, mutta itselläni ei ole koskaan ollut ongelmia maidon ja ruoansulatuksen kanssa. Naama näpyillä päätin kokeilla maitotuotteiden vähentämistä, lähinnä ensin rahka pois jota olin syönyt kilokaupalla aiemmin. Koska tiesin töissä ja muualla juovani normaalia maitoa kahvin kanssa, aloin ostaa mantelimaitoa kotiin. Rakastuin.

Uskon että ihoni on ainakin vähän muuttunut parempaan päin, en tiedä onko kyse lumevaikutuksesta vai auttoiko maidon vähentäminen oikeasti. Kokeilun seurauksena olen kuitenkin koukuttunut mantelimaidon pähkinäiseen makuun, enkä halua enää luopua siitä vaikka sillä ei olisikaan vaikutusta ihooni.

Tutkiskelin sitten mantelimaitoni ainesosia, ja bongasin lisä-aineita, makeutuksia ja muita säilöntäaineita. Ehkä tämä ei olekaan niin hyvää verrattuna siihen puhtaaseen suomalaiseen maitoon? Lisäksi tonkan hinta on moninkertainen normimaitoon verrattuna. Etsin ohjeen netistä ja kokeilin. Onnistuin! Ja plussana vielä helppous ja halpuus.

Mantelimaito

1 osa vedessä yön yli liuotettuja kuorettomia manteleita - esim. 2dl
3 osaa vettä - esim. 6 dl

>> Huuhtele liotetut mantelit siivilässä, heitä tehosekoittimeen veden kanssa ja surauta tasaiseksi muutaman minuutin ajan. Valuta mantelimaito siivilän läpi - itse laitan siivilään talouspaperin palan pohjalle jolloin maidosta tulee sileämpää. Kokoa talouspaperi "pussiksi" ja purista loput nesteet. Toista tämä muutamaan otteeseen, kunnes olet saanut kaiken maidon siivilöityä. Kaada maito korkillisiin kannuihin/purkkeihin ja säilö jääkaapissa.

Itsetehty mantelimaito säilyy jääkaapissa noin 5 päivää. Paperiin jäljelle jäävän mantelimassan voi kuivattaa uunissa jauhoksi tai vain seisottamalla huoneenlämmössä parin tunnin ajan. Sitä voi käyttää tavallisen mantelijauhon tapaan mm. leivonnassa ja smootheissa. Ei siis kannata heittää pois! Lisäksi suhde on aina sama; 1 osa mantelia ja 3 osaa vettä - ei ole siis väliä minkä kokoista mittaa käytät. 

Maitoa voi myös maustaa lorauksella hunajaa tai ripauksella mausteita (kaneli esim.), mutta itse pidän siitä sellaisenaan. Kuumentaminen ja käyttö sujuu samalla tavalla kuin tavallisenkin maidon kanssa, ainoastaan kannattaa muistaa ravistaa varovasti mantelimaitopulloa ennen käyttöä. Samalla ohjeella valmistuu myös pähkinämaito mistä tahansa pähkinästä jos haluat kokeilla esimerkiksi cashewtä, pekaaninpähkinää tai hasselpähkinää.

Ihanaa tiistaita kaikille xxx

Ladataan...
i make cake

Pariisin syksy on lämmin mutta tuulinen. Siksi kuljen topissa, mutta hameen vaihdan housuihin. Okraa ja suklaata. Siinä mun uusi lemppariyhdistelmä.

Jo kesän lopussa oli pakko saada nahkapöksyt. Ostin Zaran alesta valkoiset, mutta tuntuu hassulta käyttää vaaleita värejä enää syksyllä. Niinpä alkoi uusi metsästys; mustaa, viininpunaista, ruskeaa - mitä vain tummaa. Yhtenä päivänä innoistuin etsiskelemään ties kuinka monesta kaupunginosasta näitä pöksyjä. Lopulta ne löytyivät - mistäs muualtakaan kuin H&Mstä. Tämä ketjukauppa osaa välillä kyllä yllättää. Mitkään kalliitkaan merkkiliikkeet tai syrjäisimmät pikkukaupat eivät pystyneet tarjoamaan samanlaisia, täydellisesti istuvia housuja. Välillä kannattaa mennä kokeilemaan sieltä mistä ei uskoisi onnistavan.

Nahkahousut ja toppi / H&M

Olin myös niin onnellinen löydettyäni ruotsalaisen &Other Stories- liikkeen rue Saint Honorélta. Vielä ei tarttunut mukaan vaatteita, mutta löysin pitkään kaivanneeni poskipunan. Ok myönnän, luomiväri oli heräteostos. Materialismi vaan tuntuu joskus niin hyvältä.

Sitten niihin resepteihin... Lupasin pistää kakkua tulemaan ja niin pistinkin. Tosin syötiin se niin äkkiä että tajusin napata kuvat vasta kun kakkua oli noin vähän jäljellä (katso kuva). Tämä kertoo ehkä kakun menestyksestä, ja muutama kaverikin on ilmaissut aika vahvasti tykkäävänsä tästä... Päärynäkakkua suolakinuskilla ja saksanpähkinöillä. Eli ihan loistavaa syysherkkua jos omenakakku alkaa jossain vaiheessa kyllästyttää.

Päärynäkakku suolakinuskilla

3 kananmunaa
2 dl jauhoja (mitä vaan; vehnä-, kaura-, tattari-, kookos-)
2 dl mantelijauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria tai vaniljaa
1 tl suolaa
125 g voita
iso loraus maitoa/kermaa/jogurttia
2 dl sokeria
3 isoa päärynää viipaloituna

>> Vuoraa irtopohjavuoka / leivonta-astia leivinpaperilla. Viipaloi päärynät lohkoiksi ja asettele puolet vuoan pohjalle.

>> Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet ja sula voi. Lorauta maitoa jotta taikina on juoksevaa mutta silti paksua. Kaada vuokaan ja asettele loput päärynät päälle. Paista 175c n. 40 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea.

Suolakinuski

1 dl kermaa
1 dl sokeria
sormisuolaa

>> Sulata sokeri kasarissa. Kaada kerma sulan sokerin sekaan. Tässä vaiheessa luulet epäonnistuneesi, mutta jatka sokeripaakun sulattelua kunnes se on täysin liuennut kermaan. Sekoittele ja lisää iso iso ripaus sormisuolaa.

>> Kaada kinuski kakun päälle ja koristele paahdetuilla saksanpähkinöillä ja sormisuolalla.

Näyttää ulkoapäin kuivakakulta, mutta maistuu joltain aivan muulta. Jos paistoajan pitää tarpeeksi lyhyenä, kakusta tulee ihanan mehukas. Suola taas on kiva vastapari makealle päärynälle ja kinuskille. Tähän kylkeen vielä hyvää kahvia niin syyspäivät piristyvät huimasti.

Ladataan...
i make cake

Tänään on juotu kahvia. Paljon. Ja vettä aivan liian vähän. 

Olo on silti mitä mahtavin, sillä huomenna lähdetään Kroatiaan! Kivikkoiset rannat, turkoosi vesi, tuoreet merenelävät, ylipäätään loma ja ihanat ystävät. Ei siis voi tulla muuta kuin hyvä viikko. Kohta on pakattu ja nestehukkaakin treenattu jo mukavasti.

 

Valkoisilla mennään! Mun lemppari Levikset ja tuskallisen hiostava pitsitoppi.

Nappasin kauppareissulta tänään Lumenen heleyttäjää korostamaan sitä pitkään haaveiltua rusketusta, Labellon makuhuulirasvaa (parasta), sekä myös uuden kynsilakan Mavalalta: "Marron Glacé" = jäädytetty kastanja... toivottavasti varpaat näyttää silti joltain muulta kuin kastanjoilta.

... ja pesin nämä! Aika kulahtaneet, Kroatiasta toivottavasti löytyy uudet tilalle.

Olen orientoitunut pakkailija, vaikka omasta mielestä pääsenkin matkoille liian harvoin. Teen aina perusteellisen listan (paperille, ei mitään älypuhelinjuttuja), jonne kokoan alaotsikoiden alapuolelle kaikki pakattavat. Yleensä kaivelen kaapeista vanhoja muistilistoja, joista voi tarkastaa aluksi ne kaikki omat perusjutut jotka haluan mukaan. Tänään olikin vähän tuskallisempi aamu, kun muuttolaatikoiden joukkoon puoli vuotta sitten en ollut viitsinyt pakata aiempien vuosien muistilistoja... Tänään tehtyä en aio heittää pois, se olkoon mallina tuleville reissuille. Suosittelen, pakkaaminen helpottuu paljon vaikka vaikuttaakin vähän kontrolloidulta touhulta.

Do viđenja, eli näkemiin viikoksi!