Ladataan...
i make cake

Nyt on luvassa smoothiepakettia. Kesän lähestyessä mieltymykset muuttuvat pikku hiljaa kevyempiin ja kylmempiin ruokiin. Aamaiseksi tai välipalaksi nautittu smoothie voidaan joko nauttia juotavana tai kohmeisena, jäätelömäisen lusikoitavana. Kokosin tähän muutaman raikkaan reseptin joita itse tulen käyttäneeksi usein sekä pienen vinkkilistan mitä koitan muistaa smoothiebowleja tehdessä. Tämähän ei ole lainkaan vaikeaa, mutta pienillä nikseillä surauttelusta saa entistäkin helpompaa. Kurkkaa myös aiempi superfood-postaukseni täältä, josta löydät lisää reseptejä.

  • Jos käytät banaania, pilko ja pakasta se. Ennen smoothien valmistusta anna banaaniviipaleiden sulaa kohmeisiksi noin 5-10 minuuttia jotta blendaamisesta tulee helpompaa.
     
  • Banaanin voi korvata myös pakastetulla päärynällä; tällöin kuori ja pilko päärynä ennen pakastamista ja anna sulaa kohmeiseksi samalla tavalla ennen valmistusta.
     
  • Sama pätee pakkasmarjoihin, ota nekin kohmettumaan 5-10 minuuttia ennen valmistusta.
     
  • Mikäli smoothie tuntuu liian paksulta tai sauvasekoitin / blenderi ei sekoita massaa, lisää pieni loraus vettä / (kasvi)maitoa / mehua / kookosöljyä.
     
  • Chiahyytelö lisää kuidun ja proteiinin määrää: sekoita 1 dl chiasiemeniä edellisiltana noin 3 dl vettä kanssa ja anna turvota yön yli geeliksi. Tätä geeliä voit lisätä smoothien joukkoon esim. 2-3 rkl, jolloin saat siitä ravinteikkaan ja täyttävän.
     
  • Vaikka omistankin tehokkaan blenderin, tykkään tehdä paksummat smoothiet sauvasekoittimella: yhdelle valmistettaessa blenderi ei ole tarpeeksi täynnä ja nestettä pitäisi lisätä liikaa, jolloin jäätelömäinen koostumus on vaikea saavuttaa. Kokeile mikä on itsellesi paras!
     
  • Tuore inkivääri, minttu, kaneli, kardemumma, vanilja, lucuma, maca, raakakaakao ja carob ovat sellaisia lisiä jotka sopivat yllättävän moneenkin smoothieen. Kokeili lisätä näistä jokin tavallisen smoothiesi joukkoon tuomaan vaihtelua.
     
  • Viherjauheiden maku on helppo peittää mintulla, kurkulla, kiwillä ja varsinkin sitrushedelmillä.
     
  • Lehtivihreää käyttäessä luota mahdollisimman tummaan: mitä tummempi, sitä enemmän siinä on ravinto-arvoja ja antioksidantteja.
     
  • Jos riittää aikaa ja voimaa, koristele kulho kauniiksi :)

Ohje on kaikissa sama: blendaa joko sauvasekoittimella tai blenderissä kaikki ainekset tasaiseksi massaksi, siirrä kulhoon ja nauti välittömästi. Parasta smoothie on viileänä, varsinkin lämpimillä keleillä. Reseptit ovat erittäin helppoja ja voit muutella niitä mieltymystesi mukaan; vaihda marjat suosikkimarjoiksesi, lisää lusikallinen proteiinijauhoa tai ehkä jotain maustetta.

PORKKANA-TYRNI SMOOTHIE
yhdelle

1 pakastettu banaani tai iso kourallinenn pakastemangoa
1 porkkana joko raastettuna tai paloiteltuna (jos omistat tehokkaan blenderin, paloittelu riittää)
loraus sitruunamehua
puolikas appelsiini
loraus 100 % tyrnimehua

+ lisää halutessasi:
1 cm pala inkivääriä kuorittuna
0,5 tl kurkumaa
0,5 tl kanelia

PUOLUKKA-KOOKOS SMOOTHIE
yhdelle

1 pakastettu banaani
1,5 dl pakastepuolukoita
2 rkl kookoskermaa
ripaus vaniljaa
(halutessasi: ripaus kardemummaa)

MUSTIKKA-INKIVÄÄRI SMOOTHIE
yhdelle

1 pakastettu banaani
1,5 dl pakastemustikoita
1 cm pala tuoretta inkivääriä kuorittuna
1 rkl kookosöljyä

VIHERSMOOTHIE

1 pakastettu banaani
1,5 rkl kookoskermaa tai -mannaa
kourallinen pinaattia / muuta lehtivihreää
1 tl spirulinaa / muuta viherjauhetta
limen tai puolikkaan sitruunan mehu
4 cm pala kurkkua
1 kiwi
5 mintunlehteä
1 cm pala inkivääriä kuorittuna

Arvon myös kaikkien lukijoiden kesken Foodinin tuotepaketin jolla saa tuotua smoothieen vieläkin enemmän potkua ja energiaa. Paketista löytyy kookosöljyä, viherjauhetta sekä chiasiemeniä. Kerro kommenttikenttään mikä on oma suosikkismoothiesi, tai mitä tykkäät siihen yleensä laittaa. Arvonta suoritetaan 25.5.2016, jonka jälkeen laitan pakettia tulemaan voittajalle. Lisäksi saatte kaikki koodillä mira20 Foodinin nettikaupasta 20% alennusta 22.5 asti, sekä Facebookista voi poimia muut tarjoukset ja kilpailut!  Herkullisia smoothiehetkiä ja onnea arvontaan! xxx bises

Ladataan...
i make cake

Superfoodit ovat löytäneet paikkansa uuden lautasmallin nurkkauksessa. Ennen purkista napsittavat pillerit korvaantuvat nyt ruoan seassa nautittuna - itse kannatan tämän kaltaista ruokafilosofiaa. Mitä vähemmän pillereitä sen parempi, tällöin tulee toki kiinnittää huomiota ruoasta saataviin ravintoarvoihin.

Kaikki uusi ja eksoottinen on aina aluksi houkuttelevaa, sen olen todennut hamstratessani kaappeja täyteen ties millä viherjauheilla ja marjoilla. Ilman superfoodeja ei moni enää usko pärjäävänsä, niin paljon ne lupaavat ja parantavat oloa. Harvoin unohdetaan myös ne suomalaiset superfoodit joita kotimetsämme on pullollaan; tyrni, mustikka, nokkonen, karpalot ja kaura näin muutamia mainitakseni.

Joitakin aineita ei ole kuitenkaan mahdollista löytää Suomesta, tuskin avocadollekaan löytyy kotimaista vastinetta. Olen testaillut tässä muutaman vuoden aikana melko montaa viherjauhetta, lisäravinnetta, vitamiineja sisältäviä marjoja ja marjajauheita, joten ajattelin listata tähän muutamia omia suosikkejani, varsinkin uusia sellaisia jotka eivät löydy vielä supermarkettien hyllyiltä. Tiesittekö muuten että Lidlissäkin on nykyään oma seinä superfoodeille?

Toivon että löydät listalta jotain mielenkiintoista ja uutta, tarkoitus on nimittäin tutustuttaa uusia superfoodista kiinnostuneita kokeilemaan ja huomaamaan, ettei superfoodien käyttöön tarvita ylimääräistä hifistelyä. Ota kaakaonibsit osaksi aamurutiiniasi mysliä jogurtin päälle lappoessa, tai lusikallinen guaranaa mehun joukossa nautittuna. Mukana on pari aamiais- ja välipalaohjetta joista toivottavasti löydät jonkin itsellesi mieluisen.

 

SPIRULINA

Valtavan ravinnerikas levä on villiruokaa parhaimmillaan: se sisältää älyttömät määrät rautaa, beetakaroteenia, kalsiumia, proteiineja sekä fytoravinteita joita löytyy myös mm. suomalaisesta mustikasta - tosin tästä levästä 31 kertaa enemmän. Jopa maailman rikkaimmaksi proteiininlähteeksi mainostettu viherjauhe on varsinkin kasvissyöjille ja urheilijoille suositeltu ravintolisä. B-vitamiineja, mineraaleja (kuten seleeni, rikki, kalsium) ja aminohappoja unohtamatta tämä on itselleni pakollinen lisä vihersmoothieen. Pitkä lista aineista ei välttämättä kerro perehetymättömälle paljoa, mutta jos urheilet, syöt kasvispainotteisesti, joudut jaksamaan raskaita päiviä tai pelkäät muuten vaan ruokailutottumustesi olevan välillä retuperällä, lisää lusikallinen tätä aamusmoothien tai mehun joukkoon. Jotkut sekoittavat spirulinaa pelkkään veteen ja ehkä puristukseen sitruunamehua, mutta itse myönnän olevani vielä kaukana tästä... Maku on varsin levämäinen joten smoothieen tai mehuun kannattaa lisätä paljon sitruunaa tai minttua jolla merellinen maku peittyy. Spirulinankin voi nauttia myytävistä tableteista, mutta mielestäni se sopii parhaiten vihersmoothiessa nautittuna.

VARIOITAVA VIHERSMOOTHIE

yhdelle

1 banaani viipaloituna ja pakastettuna
1 kiwi
1/2 sitruunan mehu
1 cm pala tuoretta inkivääriä
1,5 tl - 1 rkl spirulinaa

 

+ halutessasi
a) täyteläisempää: puolikas avocado
b) raikkaampaa: muutama lehti tuoretta minttua
c) täyttävämpää: puolikas avocado tai 1-2 rkl käyttämääsi proteiinijauhoa
d) vihreämpää: kourallinen pinaattia tai lehtikaalta
e) piristävämpää: 1 tl guaranaa

>> Ota banaaniviipaleet huoneenlämpöön pakkasesta noin 10 minuutiksi. Surauta kohmeiset banaanit loppujen ainesten kanssa blenderissä tai sauvaseoittimella tasaiseksi. Voit lisätä loraukset vettä tai maitoa mikäli seos tuntuu liian paksulta. Koristele myslillä, pähkinöillä, marjoilla tai hedelmillä.

 

GUARANA

Jopa neljä kertaa enemmän kofeiinia kuin kahvipavuissa. Auttaa päänsärkyyn ja kuumeeseen sekä piristää luontaisesti. Aikalailla sitä mitä kuka tahansa työ- tai koulupäivän alkuun kaipaisi, mikset siis lisäisi aamiasjogurttisi sekaan lusikallista? Brasiliassa, superfoodien ja urheilun kotimaassa tämä onkin jo tuttu aines jota on hyödynnetty energiajuomien ja limujen joukossa. Piristävä ainesosa on nimenomaan guariini, joka on luontainen kofeiini. Tätä lusikallinen aamuisin (ja pari kuppia kahvia) niin ei enää väsytä! Lisää smoothien, jogurtin, puuron tai mehun joukkoon.

RAAKAKAAKAO & KAAKAONIBSIT

Suklaalla on terveysvaikutuksia, tämä on todistettu. Kyseessä ei ole Fazerin sininen vaan aito, paahtamaton kaakao niin papuna, rouheena taikka jauheena. Kaakaon uskotaan lisäävän anandamiinin ja endorfiinin kaltaisten kemikaalien vapautumista kehossa - sama tapahtuu urheilun jälkeisen mielihyvän aikana. Kaakao lisää myös rakastumisen tunnetta vapauttaessaan fenyylietyyliamiinia, sekä serotoniinia jonka häiriöiden kanssa masennuksella on paljon yhteistä. Tämä rakkausruoka on myös pullollaan magnesiumia, rautaa, kromia, mangaania, sinkkiä ja kuparia. Oma uusi suosikkini on ripotella kaakaonibsejä eli kaakaopavun palasia aamaismyslin joukkoon, raakasuklaaseen, smoothien tai jogurtin päälle. Käyttötarkoituksia löytyy, joten pieni pussillinen näitä kotona kuluu varsin nopeasti. Myös älyttömän hyvä himonhillitsijä suklaata kaivatessa - kourallinen näitä niin ei ainakaan suklaata tee enää mieli.

CHOCO GRANOLA

5 dl kaurahiutaleita
2 dl pähkinöitä
2 dl siemeniä (mm. auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä)
ripaukset vaniljaa, kanelia ja suolaa
3 rkl kookosöljyä
1,5 dl vettä
3-5 rkl hunajaa / agave- tai vaahterasiirappia

+ kaakaonibsejä
+ rusinoita / taateleita / kuivattuja hedelmiä tai ma

 

>> Kuumenna uuni 145 c. Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet kaakaonibsejä ja rusinoita/taateleita lukuunottamatta. Sekoita mukissa kiehuva vesi, kookosöljy ja hunaja. Kaada seos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita kunnolla.

>> Kumoa mysli leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle ja paahda uunissa (n. 30-40 min), kunnes granola näyttää kultaisen ruskealta ja rapealta.

>> Lisää granolan jäähdyttyä joukkoon kaakaonibsit ja kuivatut hedelmät / marjat. Säilö tiiviissä lasipurkissa.

CAROB ELI JOHANNEKSENLEIPÄPUU

Carob maistuu mielestäni suklaalle ja kahville - kaksi lempimakuani samassa paketissa. Se sisältää mm. yhtä paljon B1-vitamiinia kuin mansikat ja parsa,  yhtä paljon niasiinia kuin limanpavut, linssit ja herneet ja enemmän A-vitamiinia kuin munakoiso, parsa tai punajuuri. Carob on myös oiva kuitujen lähde, sekä sisältää myös 8% proteiinia. Suklaaseen verrattuna carob on paljon vähäkalorisempi, sisältää 17 % vähemmän rasvaa ja kuitenkin kolminkertaisesti kalsiumia. Parasta carob on mielestäni raakasuklaassa (käyttäen puolet raakakaakaota, puolet carobia), kaakaossa, suklaisessa smoothiessa ja muissa raakaherkuissa. Ehodoton aamiaissuosikkini on ollut jo pitkään banaanista tehtävä "jäätelö", joka maustetaan carobilla ja vaniljalla.

MOCHA-VADELMA SMOOTHIEBOWL
yhdelle

1 banaani viipaloituna ja pakastettuna
1,5 dl vadelmia
loraus maitoa
ripaus vaniljaa
1 iso rkl carob-jauhoa
+ halutessasi 1 tl raakakaakaota
+ 1 tl guaranaa 

>> Blendaa monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella ensin 2/3 pilkotusta banaanista carobin (ja kaakaon/guaranan) ja vaniljan kanssa "jäätelöksi" ja laita kulhoon. Blendaa loput banaanit ja vadelmat keskenään sorbetiksi ja yhdistä kulhoon suklaisen seoksen kanssa. Koristele marjoilla, pähkinöillä, myslillä ja kaakaonibseillä.

MEHILÄISEN SIITEPÖLY

Mehiläisen keräämä siitepöly on ehkäpä ravinnetiheintä ja monipuolisinta ravintoa koko maapallolla. Se sisältää 22 aminohappoa, 27 vitamiinia, 28 mineraalia, 11 entsyymiä sekä 24 hyödyllistä rasvahappoa. Melko vakuuttava lista jonka ansiosta se lukeutuukin yksiksi parhaiksi superfoodeiksi. Siitepöly on erittäin hyvin imeytyvässä muodossa; sen proteiinit sulavat kehoon paljon paremmin lihan, juuston tai kananmunan proteiiniin verrattuna - mainitsematta sen olevan vähäkalorinen ja täynnä rautaa. Ainoa miinus tulee kuumetamiskiellosta, sillä se tuhoaa nämä kaikki ravintoaineet. Itse ripottelen kokonaista siitepölyä puuron, jogurtin ja smoothien päälle - voi sillä toki koristella raakaleivoksiakin. Jauhamattoman siitepölyn hiukkaset näyttävät aivan nonparelleilta pinkin, oranssin ja keltaisen eri sävyissä :)

Ihanaa ja energistä viikkoa ! bises xxx

 

Yhteistyössä Foodin

Ladataan...
i make cake

Tammikuu on sujunut hiljaisissa meiningeissä, syynä taitaa olla se kakkutauko tai sitten en vaan yksinkertaisesti osaa tehdä muuta kuin herkkuja. Tämäkin ohje noudattaa tuttua aamiaiskategoriaa, joka omalta osaltani on melkeinpä aina makeaa. Sweet life.

Edellinen viikko kului lomaillessa ja nyt arkeen palattua kaipaan jotain kevyempää ja raikkaampaa ruokaa. Mikä sen parempaa kuin överivihreä smoothie, joka on koristeltu suomalaisilla supermarjoilla kuten tyrnillä ja puolukoilla? Tämä herättää makuaistit jo heti aamusta ja vie nuhat mennessään - mukana on nimittäin inkivääriä, sitruunaa ja muuta vastustuskykyä parantavaa. Taisin jopa lisätä yksi aamu muutaman tipan Echinaforcea, niin epätoivoinen olin flunssapäissäni...

Tavallisesti vihersmoothiestani löytyy avocadoa ja pinaattia, mutta tällä kertaa jääkapin ainoa lehtivihreä oli parsakaali. Heitin suuren kourallisen sitä joukkoon ja maistuipa muuten hyvältä, vaikkei lainkaan parsakaalilta. Jos et kuitenkaan uskalla aloittaa aamuasi kaalilla, käy puolikas avocado ja kourallinen pinaattia tämän korvaamiseen oikein hyvin.

SUPERVIHREÄ SMOOTHIEBOWL
yhdelle

iso kourallinen höyrytettyä/keitettyä parsakaalia jäähtyneenä
1 limen tai 1/2 sitruunan mehu
puolikas banaani
1 päärynä kuorittuna ja pilkottuna
2 cm pala inkivääriä
ripaus vaniljaa
loraus vettä
1-3 tl spirulinaa tai muuta viherjauhetta

+ halutessasi loraus hunajaa / vaahtera- tai agavesiirappia

>> Pakasta banaani- ja päärynäviipaleet edellisenä iltana. Ota ne aamulla sulamaan kohmeisiksi noin 10 min ennen smoothien valmistamista. Purista sitruunoista mehu, kuori ja pilko inkivääri.

>> Surauta kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi ja lisää vettä mahdollisimman vähän mikäli haluat smoothiesta lusikoitavaa. Koristele mieleisilläsi marjoilla, myslillä tai pähkinöillä ja nauti hyvän kahvin kanssa.

Tällä lailla sujui tammikuu - kohta loppuu kakkulakko ja Ystävänpäiväksi onkin kehitteillä jotain makeeta jolla hemmotella läheisiä.... bises xxx