Ladataan...
i make cake

Olen varsinainen kookoshullu. Muutama vuosi sitten tutustuin kookosöljyyn kun se rantautui Suomeen oikein kunnolla fitness-buumin yhteydessä. Olen käyttänyt sitä puhtaasti hyvän maun ja sen toimivuuden takia, en niinkään terveyssyistä. Kookosöljyä kuluu ihonhoidossa vartalovoiteena, yöllä kasvovoiteena ja hiuksissa säännöllisenä öljyhoitona. Plussaa on myös edullinen hinta useimpaan kosmetiikkaan verrattuna.

Ruoanlaitossa luotan edelleen oliiviöljyyn, sillä yhdistän kookosöljyn usein makeisiin herkkuihin. Niinpä se onkin huipputuote leivonnassa ja suklaissa! Granolaani pistän aina sekoituksen kookosöljyä, vettä ja mausteita ja nyt ajattelinkin jakaa joulun odotukseen hieman mausteisemman reseptin. Kellä muulla on jo joulumausteet kaapeissa? Rakastan joulua ja kaikkea sen tuomaa uutta piristystä ruoanlaittoon ja leivontaan, joten voitte kuvitella monesko glögipullo taikka kanelitanko täällä on jo menossa.

Tahdoin granolasta tällä kertaa myös pähkinättömän, jotta tämä menisi vaikka (joulu)lahjaksi myös pähkinäallergikolle. Koitin silti lisätä pehmeitä rasvoja mm. auringonkukan- ja hampunsiemenistä, joissa on myös runsaasti proteiinejakin. Mausteena käytin jouluisia makuja, mutta nekin voi halutessaan korvata jollain muulla.

Olen todennut Foodinin kookosöljyn parhaimmaksi, sillä sen maku on raikas eikä tunkkainen niin kuin osissa öljyissä saattaa olla sen luomusta ja eettisyydestä huolimatta. Foodin on myös lanseerannut hetki sitten Reilun Kaupan kookosöljyn, jota testasin tähän satsiin ensimmäistä kertaa: maku oli sama kuin ennenkin, mutta ehkä hieman jopa syvempi? Kookos maistuu ihanan voimakkaasti ja tällaisena suurena fanina ei voi kun olla iloinen. 

PÄHKINÄTÖN KOOKOSGRANOLA

5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl kookoshiutaleita
2 dl kookoslastuja
1 dl kuorimattomia hampunsiemeniä
1,5 dl auringonkukansiemeniä
iso ripaus vaniljaa
1 tl suolaa
3 rkl kanelia
(halutessa: 1 tl kuivattua inkivääriä)
1 rkl karkeaa kardemummaa

1,5 dl kookosöljyä
0,5 dl kuumaa vettä
0,5-1 dl hunajaa / agave- tai vaahterasiirappia (oman maun mukaan)

>> Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sekoita myös kuuma vesi, kookosöljy sekä makeutus erillisessä kulhossa. Kaada vesiseos kuivan seoksen joukkoon, sekoita kunnolla ja painele lastalla leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Jos tahdot granolastasi oikein crunchya, taputtele kerros tiiviiksi levyksi lastalla.

>> Paista 150c noin 20-30 min kunnes granola näyttää kultaiselta ja valmiilta. Voit halutessasi välissä sekoitella seosta tasaisemman lopputuloksen saamiseksi. Anna jäähtyä ennen syömistä / purkittamista.

Lisää glögiä lämmitellen ja mausteisia ruokia ajatellen toivottelen ihanaa viikkoa! bisous xxx

Share

Ladataan...
i make cake

Nyt on luvassa smoothiepakettia. Kesän lähestyessä mieltymykset muuttuvat pikku hiljaa kevyempiin ja kylmempiin ruokiin. Aamaiseksi tai välipalaksi nautittu smoothie voidaan joko nauttia juotavana tai kohmeisena, jäätelömäisen lusikoitavana. Kokosin tähän muutaman raikkaan reseptin joita itse tulen käyttäneeksi usein sekä pienen vinkkilistan mitä koitan muistaa smoothiebowleja tehdessä. Tämähän ei ole lainkaan vaikeaa, mutta pienillä nikseillä surauttelusta saa entistäkin helpompaa. Kurkkaa myös aiempi superfood-postaukseni täältä, josta löydät lisää reseptejä.

  • Jos käytät banaania, pilko ja pakasta se. Ennen smoothien valmistusta anna banaaniviipaleiden sulaa kohmeisiksi noin 5-10 minuuttia jotta blendaamisesta tulee helpompaa.
     
  • Banaanin voi korvata myös pakastetulla päärynällä; tällöin kuori ja pilko päärynä ennen pakastamista ja anna sulaa kohmeiseksi samalla tavalla ennen valmistusta.
     
  • Sama pätee pakkasmarjoihin, ota nekin kohmettumaan 5-10 minuuttia ennen valmistusta.
     
  • Mikäli smoothie tuntuu liian paksulta tai sauvasekoitin / blenderi ei sekoita massaa, lisää pieni loraus vettä / (kasvi)maitoa / mehua / kookosöljyä.
     
  • Chiahyytelö lisää kuidun ja proteiinin määrää: sekoita 1 dl chiasiemeniä edellisiltana noin 3 dl vettä kanssa ja anna turvota yön yli geeliksi. Tätä geeliä voit lisätä smoothien joukkoon esim. 2-3 rkl, jolloin saat siitä ravinteikkaan ja täyttävän.
     
  • Vaikka omistankin tehokkaan blenderin, tykkään tehdä paksummat smoothiet sauvasekoittimella: yhdelle valmistettaessa blenderi ei ole tarpeeksi täynnä ja nestettä pitäisi lisätä liikaa, jolloin jäätelömäinen koostumus on vaikea saavuttaa. Kokeile mikä on itsellesi paras!
     
  • Tuore inkivääri, minttu, kaneli, kardemumma, vanilja, lucuma, maca, raakakaakao ja carob ovat sellaisia lisiä jotka sopivat yllättävän moneenkin smoothieen. Kokeili lisätä näistä jokin tavallisen smoothiesi joukkoon tuomaan vaihtelua.
     
  • Viherjauheiden maku on helppo peittää mintulla, kurkulla, kiwillä ja varsinkin sitrushedelmillä.
     
  • Lehtivihreää käyttäessä luota mahdollisimman tummaan: mitä tummempi, sitä enemmän siinä on ravinto-arvoja ja antioksidantteja.
     
  • Jos riittää aikaa ja voimaa, koristele kulho kauniiksi :)

Ohje on kaikissa sama: blendaa joko sauvasekoittimella tai blenderissä kaikki ainekset tasaiseksi massaksi, siirrä kulhoon ja nauti välittömästi. Parasta smoothie on viileänä, varsinkin lämpimillä keleillä. Reseptit ovat erittäin helppoja ja voit muutella niitä mieltymystesi mukaan; vaihda marjat suosikkimarjoiksesi, lisää lusikallinen proteiinijauhoa tai ehkä jotain maustetta.

PORKKANA-TYRNI SMOOTHIE
yhdelle

1 pakastettu banaani tai iso kourallinenn pakastemangoa
1 porkkana joko raastettuna tai paloiteltuna (jos omistat tehokkaan blenderin, paloittelu riittää)
loraus sitruunamehua
puolikas appelsiini
loraus 100 % tyrnimehua

+ lisää halutessasi:
1 cm pala inkivääriä kuorittuna
0,5 tl kurkumaa
0,5 tl kanelia

PUOLUKKA-KOOKOS SMOOTHIE
yhdelle

1 pakastettu banaani
1,5 dl pakastepuolukoita
2 rkl kookoskermaa
ripaus vaniljaa
(halutessasi: ripaus kardemummaa)

MUSTIKKA-INKIVÄÄRI SMOOTHIE
yhdelle

1 pakastettu banaani
1,5 dl pakastemustikoita
1 cm pala tuoretta inkivääriä kuorittuna
1 rkl kookosöljyä

VIHERSMOOTHIE

1 pakastettu banaani
1,5 rkl kookoskermaa tai -mannaa
kourallinen pinaattia / muuta lehtivihreää
1 tl spirulinaa / muuta viherjauhetta
limen tai puolikkaan sitruunan mehu
4 cm pala kurkkua
1 kiwi
5 mintunlehteä
1 cm pala inkivääriä kuorittuna

Arvon myös kaikkien lukijoiden kesken Foodinin tuotepaketin jolla saa tuotua smoothieen vieläkin enemmän potkua ja energiaa. Paketista löytyy kookosöljyä, viherjauhetta sekä chiasiemeniä. Kerro kommenttikenttään mikä on oma suosikkismoothiesi, tai mitä tykkäät siihen yleensä laittaa. Arvonta suoritetaan 25.5.2016, jonka jälkeen laitan pakettia tulemaan voittajalle. Lisäksi saatte kaikki koodillä mira20 Foodinin nettikaupasta 20% alennusta 22.5 asti, sekä Facebookista voi poimia muut tarjoukset ja kilpailut!  Herkullisia smoothiehetkiä ja onnea arvontaan! xxx bises

Share