Kesäkurpitsatortillat

Ladataan...
Isyyspakkaus

Kesäkurpitsakauden ollessa vielä käynnissä on parasta antaa hyvät vinkit kyseisen, hyvin satoisan, vihanneksen käyttämiseen juuri nyt.

Rouvakin saa äitinsä kasvimaalta niin paljon kesäkurpitsaa kuin me vaan jaksamme Helsinkiin kantaa, ja Rouvan luovuus on koetuksella sen käyttämisessä.

Juuri kun luulin maistaneeni kaikkea, sain eteeni tämän. Se on raastetusta kesäkurpitsasta tehty tortilla.

Kesäkurpitsatortilla

Ainekset

  • 3 kpl pienehköjä kesäkurpitsoja (n. 700 g)
  • 1 dl leivänmuruja tai korppujauhoja
  • 1 dl parmesaanijuustoraastetta
  • 1 kananmuna
  • 1/2 tl suolaa
  • pieni kourallinen tuoretta basilikaa ja korianteria

Valmistaminen

  1. Raasta kesäkurpitsat karkealla terällä ja valuta hetkinen siivilässä
  2. Laita raaste kulhoon, lisää leivänmurut, parmesaani, kananmuna, suola, basilika ja korianteri ja sekoita tasaiseksi massaksi
  3. Taputtele massa litteiksi letuiksi leivinpaperin päälle ja paista 225-asteisessa uunissa 25 minuuttia. Irrota tortillat pelliltä varovasti ohuella metallilastalla.

Täytteenä on savukalaa, paistettuja kantarelleja ja ruohosipulia. Kääräise rullalle ja syö vaikka sormin!

 

Muista myös muut kesäkurpitsareseptini: http://www.lily.fi/blogit/isyyspakkaus?tag=6272, erityisesti

Share

Kommentit

Pastellilapsi

Nam! Tää resepti pitää pistää takataskuun ja heti huomenna kipaista kauppaan hakemaan einekset! :)

Tommi K
Isyyspakkaus

Hienoa! Kerro ihmeessä, miten onnistui!

Jaana K

Ihastelin tätä jo Instagramissa, kuulostaa kyllä tosi hyvältä! :)

Tommi K
Isyyspakkaus

Ja myös maistuu!

anukoo (Ei varmistettu)

En ole pitänyt kesäkurpitsasta koskaan missään ruuassa, korkeintaan raakana muun salaatin "jatkeena" se menee. Sen rakenne kypsänä (oli se sitten ns. rapeaksi paistettu vai whatever) on vaan jotain niin ällöttävää, että en voi sietää. Sillä on pilattu moni hyvä ruoka. Ja sitten maku on myös aika ikävä, vaikka senhän saa kyllä piiloon muilla mausteilla. Kasvaahan se ihan kiitettävästi meidänkin äidin kasvimaalla, mutten näin parin kymmenen vuoden yritysten jälkeen ole oppinut siitä pitämään. Enkä ole toistaiseksi törmännyt kehenkään, joka inhoaisi sitä näin paljon :D Melkein kaikista muista kasviksista kuitenkin pidän.

Sitä taustaa vasten: Onko nyt ihan varma, että nuo tortillat on hyviä? Vai pitäisikö tässä nyt vaan uskoa, että kesäkurpitsa ei ole mun juttu? :)

Tommi K
Isyyspakkaus

Heh, no se taitaa selvitä vain maistamalla. Mä taas en pidä kesäkurpitsasta lainkaan raakana, mutta kypsänä se menee kaikissa muodoissa.

Kommentoi

Ladataan...