Kuinka paljon blinejä on liikaa?

Isyyspakkaus

Tarkoitukseni ei ollut tehdä blinijuttua, sillä sivusin aihetta jo joulun alla. Neljännen blini-iltamme kohdalla annoin periksi. Onpahan ainakin paremmat kuvat, joten antaa mennä.

Blinit (n. 10 kpl)

Bliniohjeita on varmasti monenlaisia. Joissain ohjeissa taikinaan tulee olutta, toisissa siihen laitetaan tattarijauhon lisäksi vehnäjauhoja. Tämä ohje on otettu tattarijauhopussin kyljestä ja todettu oikein toimivaksi.

Ainekset

  • 4 dl maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä
  • 20 g hiivaa
  • 2 1/2 dl tattarijauhoja
  • 1 tl sokeria
  • 1 1/2 dl kuumaa maitoa
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl voisulaa
  • 1 kananmuna
  • voita paistamiseen

Lisäksi erilaisia täytteitä kuten

  • mätiä
  • sipulisilppua
  • smetanaa.

Lisää täyteideoita alempana.

Valmistaminen

  1. Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi
  2. Lisää hiiva, tattarijauhot ja sokeri
  3. Peitä kulho liinalla ja kohota taikinaa lämpimässä paikassa pari tuntia
  4. Erottele kananmunasta valkuainen ja keltuainen
  5. Vaahdota valkuainen kovaksi vaahdoksi
  6. Sekoita taikinaan kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja vaahdotettu valkuainen
  7. Paista blinit runsaassa voissa valurautaisilla blinipannuilla.

Jos blinejä paistaa isomman määrän, kannattaa kuumentaa uuni vajaaseen sataan asteeseen, heittää valmiit blinit uuniin lautaselle ja tarjoilla ne sieltä lämpiminä pöytään sitä mukaa, kun lautaset tyhjenevät.

Pannuja kannattaa olla ehdottomasti kaksi, jotta paistaminen sujuu tuplasti nopeammin.

Täytteet

Tällä kertaa pöydässä oli

  • muikunmätiä
  • smetanaa
  • hienonnettua sipulia: hienonnettu sipuli kannattaa laittaa lävikköön ja kaataa sen päälle kattilallinen kiehuvaa vettä, jotta sipuli ei olisi niin äreää
  • hienonnettua kylmäsavulohta
  • suolakurkkua (olisipa ollut myös hunajaa)
  • savustettua possun sisäfilettä kuutioituna (E. Hakkarainen/Hakaniemen halli)
  • sienisalaattia: silputtuja metsäsieniä, turkkilaista jogurttia, sipulisilppua, suolaa ja pippuria
  • muikkutahnaa: Puula-särpimen savumuikkuja, smetanaa, sipulisilppua, sitruunamehua, suolaa ja pippuria
  • rapusalaattia: jokiravunpyrstöjä, smetanaa, sipulisilppua, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Tämän illan jälkeen söimme blinejä vielä viidennen kerran.

Voiko blinejä syödä liikaa?

Share

Kommentit

Vierailija (Ei varmistettu)

Ei voi syödä! Heti tuli nälkä! Kerrohan myöhemmin monta kierrosta ehditte ottaa ennen kevättä. ;)

Hosuli
Hömppäblogi

Haha! Mää oon vieläkin vähän traumatisoitunut edellisestä blinioperaatiosta (http://hosuli.blogspot.fi/2012/01/blinit.html), joka vei aikas monta tuntia. 30 bliniä kahdelle hengelle oli ainakin tarpeeksi. Pikkulättypannulla pärjäsi, mutta kieltämättä kaksi pannua ois ollu paaaaljon nopeampi ratkaisu.

Tuorejuustotäyte toimi kivasti. Ens kerralla sitten suolakurkkua ja hunajaa, nam!

annemi

Ei voi syödä liikaa ;)

Hanna R (Ei varmistettu)

Toivottavasti kiintiönne ei ole ihan täynnä: me emme ole vielä päässeet nauttimaan kanssanne blinejä lainkaan :)

Satsu (Ei varmistettu)

Kysymys, ideoita blinitäytteiden korvikkeiksi raskaana olevalle?

Vierailija (Ei varmistettu)

Oi hyvältä näyttää! Myöskin upea kotinne.

Vierailija (Ei varmistettu)

Olen tehnyt samalla ohjeella ja ei noita voi liian montaa kertaa tarjota -nehän kuuluvat oleellisesti alkuvuoden pakkaspäiviin :)

Herkullist täytteet teillä! Meillä ollut hunajaa, smetanaa, suolakurkkua, mätiä ja punasipulisilppua. Tuo punainen sipuli on maultaan tavallista miedompaa. Lisäksi lapset tykkäävät kovasti blineistä mätitahnalla.

Vieras (Ei varmistettu)

Punasipulia sen olla pitää eikä tavallista! Raskaana olevalle suosittelisin lämminsavukalaa mädin korvikkeeksi, mutta ei siis tietenkään tyhjiöpakattua.

Tommi K
Isyyspakkaus

Punasipuli olisi ollut kyllä hyvää, mutta kaikkea ei voi muistaa, kun käy kaupassa... Tavallisen sipulin kanssa voi tehdä tuon kuumavesihuuhtelun, josta kirjoitin.

Satsu: Näistä täytteistä raskaana oleville sopii kaikki muut paitsi mäti, ja myös kylmäsavulohessa on listeriariski, jos se on ollut tyhjiöpakattuna. Kylmäsavulohen voi kuitenkin paistaa pannulla, jolloin se sopii myös odottaville äideille.

Kommentoi