Pasta Carbonara

Isyyspakkaus

Sateisena maanantaina Toscanan-seuruettamme ei huvittanut lähteä etsimään lounaspaikkaa, vaan päätimme tehdä itse pasta carbonaran, johon olimme ostaneet tarvikkeet aiemmin. Pääsipä villamme keittiö kunnolla käyttöön.

Kananmunien kannattaa muuten olla mahdollisimman tuoreita, joten säästä vanhemmat munat muuhun käyttöön.

Pasta Carbonara

Ainekset (neljälle)

  • 4 kananmunaa
  • n. 50 g parmesaania
  • n. 150 g pekonia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 rosmariininonksaa
  • 500 g tuorepastaa (tagliatelle)

Valmistaminen

  1. Nosta kananmunat lämpenemään huoneenlämpöisiksi hyvissä ajoin
  2. Riko kananmunat tilavaan kulhoon, raasta parmesaani ja yhdistä raaste kananmuniin
  3. Laita pastan keitinvesi kiehumaan tilavaan kattilaan
  4. Kuutioi pekoni ja paista sitä pannulla omassa rasvassaan, kunnes se on rapeaa
  5. Hienonna valkosipulit ja rosmariinit, lisää ne pannulle pekonin joukkoon ja kuullota niitä miedolla lämmöllä muutama minuutti
  6. Keitä pastat pakkauksen ohjeen mukaan, kaada niiden keitinvesi pois, kippaa pastat välittömästi kananmuna-parmesaaniseoksen joukkoon ja sekoita hyvin, jolloin kuuma pasta kypsentää kananmunan
  7. Kaada pekoni-valkosipuliseos pastakulhoon ja sekoita.

Tarjoile parmesaaniraasten kanssa.

Lounaan aikana sade ehti lakata, ja iltapäivällä aurinko paistoi jälleen.

Share

Kommentit

Ansku BCN (Ei varmistettu) http://barcelonankoti.blogspot.com.es/

Pasta Carbonara on meidän perheen iskän bravuuri, ja juurikin tällä ohjeella, ilman mitään kermoja ja muita ylimääräisiä. Koko perhe tykkää :)

kao kao
Kao Kao

Hei jee, tätähän voisi kokeilla.. Inhoan kermaa pastassa. Se on niin tunkkaista..

lauree (Ei varmistettu)

Palattiin juuri muutama viikko sitten lomalta Toscanasta. Vuokrasimme myöskin talon, Luccasta 20km luoteeseen. Uskomatonta, kuinka samanoloiset tuo teidän talo ja sieltä näkyvät maisemat ovat! :) Hauskaa seurata teidän lomaa, johon on tähän mennessä kuulunut paljon samoja kohteita kuin meilläkin. (Myös me kokkasimme yhtenä iltana talolla pastaa). Heh!

Ester-i (Ei varmistettu)

Pienellä on aivan ihana frisyyri!

Tommi K
Isyyspakkaus

Eikös! Hänellä oli oma henkilökohtainen kampaajansa mukana. Se en ollut minä eikä myöskään Rouva. Lupailin kuitenkin tytölle, että isikin voisi opetella tekemään tuollaiset letit. Vielä hän ei ole antanut yrittää kuin kerran. Ne levähtivät viidessä minuutissa.

Ah, ei kermaa! Hyvä! 

Kommentoi