Tarte tatin

Isyyspakkaus

Joko olet syönyt tarpeeksi suklaata? Jouluherkkujen jälkeen lähestulkoon pelkästä (no jaa...) paistetusta omenasta koostuva tarte tatin tuntuu lähes terveysruoalta, kun sen vielä tarjoaa jogurttikastikkeen kanssa. 

Tortun ohje on Rouvan tuliaisia työväenopiston kurssilta, mutta sitä on muokattu hieman.

Tarte tatin

Ainekset

Pohja:

  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl sokeria
  • 75 g voita
  • 1/2 dl vettä

Täyte:

  • 6 - 8 omenaa
  • 75 g voita
  • 1 dl täysruokosokeria
  • (ripaus kanelia)

Kastike:

  • maustamatonta jogurttia, esim. Kosken Kotijuuston
  • vaniljajauhetta
  • täysruokosokeria

Valmistaminen

  1. Mittaa jauhot, sokeri ja voi kulhoon ja nypi ainekset ryynimäiseksi seokseksi
  2. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi
  3. Tee taikinasta pallo, laita se tuorekelmun sisään ja anna taikinapallon levätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Taikina on helpommin käsiteltävää, jos teet sen jo edellisenä iltana
  4. Halkaise omenat neljään osaan ja poista siemenkodat. Voit halutessasi myös kuoria omenat
  5. Sulata voi ja sokeri paistinpannulla
  6. Lisää omenalohkot pannulle, kääntele niitä voi-sokeriseoksessa ja lisää halutessasi kaneli
  7. Kun omenalohkot ovat hieman pehmenneet, kaada omenat ja liemi pannulta piirakkavuokaan
  8. Kaulitse taikinasta pyöreä kansi omenoiden päälle
  9. Painele taikinan reunat omenoiden ja vuoan reunojen väliin
  10. Paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin
  11. Anna jäähtyä ja pyöräytä veitsellä piirakan reuna irti vuoasta
  12. Kumoa tarjoiluvadille: aseta tarjoiluvati piirakkavuoan päälle ylösalaisin ja kiepsauta ympäri
  13. Sekoita jogurttikastikkeen ainekset ja tarjoile piirakka kastikkeen kanssa.

Share

Kommentit

Avuton (Ei varmistettu)

Apua, tuleeko tuohon pohjaan siis sokeria vai suolaa? Vai molempia? Nyt mulla on jo rasva ja jauhot tuossa kulhossa, mutta raaka-ainelistassa mainitaan pohjaan suola, ohjeessa sokeri..:O

Tommi K
Isyyspakkaus

Aargh, ohjeessa on virhe! Kopioin sen sokeasti siitä paperista, jonka Rouva toi mukanaan. Pohjaan ei siis tule suolaa vaan sokeria. Korjasin sen aineksiin.

Avuton (Ei varmistettu)

Kiitti salamavastauksesta! Tulipahan samalla googlattua, että todella monenlaista pohjaa mahtuu Tarte Tatin-resepteihin, suolalla ja sokerilla ja kananmunilla ja vaikka millä. Mutta nyt jatkan harjoituksia tällä ohjeella :)

Tommi K
Isyyspakkaus

Olin onneksi tässä koneella. Paihoittelut, laadunvarmistuksessa on ollut tällä kertaa paha aukko :D

Vierailija (Ei varmistettu)

Tuota täytyy kokeilla ensi viikonloppuna! Pähkinä-suklaakakku oli niin taivaallista, että odotukset on korkealla ;)

Kiitos hyvistä ohjeista ja aivan mahtavasta blogista!

Kommentoi