Ladataan...
Isyyspakkaus

Yksi haaveistani siirtolapuutarhamökin suhteen oli, että mökillä voisi oikeasti käydä jopa työpäivän jälkeen. Käytännössä arki-illat ovat kuitenkin niin lyhyitä, että ei siihen useinkaan ole mahdollisuutta.

Eilen otin sen kuitenkin asiakseni, sillä halusin käydä keräämässä puista pudonneet omenat ja myös näyttää viikatetta yhdelle rikkaruohojorpakoista.

Tyttö halusi kokeilla krokettia, jonka löysin sattumoisin kellaristamme. Se on ostettu joskus kymmenen vuotta sitten sillä ajatuksella, että sitä voisi pelata jossain puistossa, mutta koko peli on sittemmin unohtunut. Peli oli ilmeisen hauska.

Tarve niittää rikkaruohoja kumpusi sisälläni kytevästä lehtokotiloahdistuksesta. Tiedän, että kotilot viihtyvät hyvin juuri sellaisessa runsaassa ja suojaisessa kasvillisuudessa, jota puutarhassa on paljon. Kaikki rikkaruoho, aluskasvillisuus ja pitkä heinä kannattaisi sen vuoksi kitkeä pois, ja myös harventaa kukkapenkkejä niin, että kaikki kasvit eivät ole kiinni toisissaan.

Urakka tuntuu vaan tuntuu niin valtavalta, etten tiedä, mistä aloittaa. Kun puutarha on saanut rehottaa melko vapaasti, ja nyt on muutenkin jo alkusyksy, peli on tavallaan menetetty tältä vuodelta. Kuitenkin jos pihaan haluaa laittaa jotain uutta, olisi kovin suotavaa, että kotilot eivät söisi kasveja heti suihinsa.

Yhden jorpakon sain nyt niitettyä, mutta on tästä vielä matkaa kukkapenkiksi, ja sen laittaminen voi kyllä mennä ensi kesään.

Ajattelin myös, että kotiloita magneetin lailla luokseen vetävä piparjuuri voisi olla hyvä siirtää toiseen paikkaan.

Mahdollisesti tuonne kasvihuoneen taakse, jossa on toinen rikkaruohomätäs.

Olemme myös aika varmoja, että tämä omenapuu saa lähteä, sillä se on huonokuntoinen, vino ja huonossa paikassa. Sen alla on kotiloita kuhiseva kuunliljapenkki. Kotiloiden herkkua sekin.

Mutta kyllä vähän hirvittää, kun katsoo, miten paljon kitkettävää joka puolella on. En minä sitä työn määrää varsinaisesti kavahda vaan sitä, etten tunnu pääsevän hommiin.

Nytkin vauva suostui oleman yksin vaunuissa vain juuri ja juuri sen ajan, että niitin viikatteella tuon pienen alueen. Ja lähiviikot menevät omenoiden parissa.

Mutta ehkä sitten syyskuun lopussa on jokin väljä viikonloppu, jolloin saamme jonkun mukaamme viihdyttämään lapsia, ja voimme Rouvan kanssa laittaa hihat ja lapiot heilumaan.

"Ei nyt oteta tästä mitään stressiä", sanomme vuorotellen toisillemme. Tehdään kun jaksetaan ja sen verran mitä ehtii. Ja sitten jatketaan keväällä. Eiköhän sekä rikkaruohojen että kotiloiden torjunta ole muutenkin helpompaa, kun sen aloittaa heti, kun lumet ovat sulaneet. Ja onhan tässä syksyäkin vielä jäljellä. Nyt on vasta syyskuun ensimmäinen, joten puutarhatöitä ehtii tehdä vielä parisen kuukautta.

Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Osaisitko kertoa aloitteleville puutarhureille, mitkä olisivat hyviä kukkia leikkokukkapenkkiin? Siis kukkia, jotka on tarkoitus lähtökohtaisesti leikata maljakkoon juuri, kun ne ovat kauneimmillaan. Rouva tästä kyselikin jo Instagramin puolella, mutta kaikki neuvot ovat kuulemma tarpeen. 

Meillä ei ole hirveästi käsitystä, mitä puutarhassamme jo on, mutta ainakin suopayrttiä ja syysleimua löytyy. Ja mitä näissä kuvissa viime kesäkuulta sitten näkyykään.

Muuten Rouvaa kiinnostaisivat kovasti erityisesti valkoiset ja vaaleahkot kukat, ja hänen toiveensa olisi, että hän voisi luoda kotiin samanlaisia kimppuja, joita hän ihastelee newyorkilaisen Saipua:n Instagram-tilillä.

Ja saa kuulemma vinkata myös muista vastaavista Instagram-tileistä, joita seurata.

Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Puutarhagurumme, Kasvihormoni-blogiakin kirjoittava ystävämme Sini pääsi käymään eilen puutarhassamme. Hän kierteli Rouvan kanssa kaikki perennapenkit läpi ja antoi paljon hyviä neuvoja.

Esimerkiksi yllä olevassa kuvassakin näkyvä viiruhelpi ja sen vieressä kasvava hopeapeippi vaativat vahtimista, etteivät pääse leviämään holtittomasti.

Tämä paikka sopisi valonsa puolesta kuulemma myös pioneille ja syyshortensialle, mutta toisaalta olemme miettineet, että se voisi sopia myös sille kirsikkapuulle, josta Rouva on haaveillut.

Kuunliljoja tontilla on todella paljon, ainakin kuudessa penkissä, ja niitä on myös useita lajeja. Niitä voi siis rauhassa harventaa, ja Sini vinkkasi, että niitä voisi laittaa muiden istutusten lomaan.

Kuunliljoja voisi laittaa kasvamaan myös metrin värein vuorotellen molemmille puolille sisääntulokäytävää, jolloin ne rikkoisivat polun reunaa. Toisaalta käytävän varteen ei kannattaisi laittaa nykyiseen tapaan käytävän puolelle roikkuvia kasveja - tai sitten käytävää kannattaisi leventää yhdellä laatalla. Muuten käytävän viereen sopisivat paremmin kasvit, jotka kasvavat ylöspäin kuten lehtosalvia tai tähtiputki.

Kuulin niin monta kukan nimeä, että vain muutama jäi mieleen.

Tämä on kuulemma kärhö. Kaunis on. Siinä on vaan jokin tauti, jonka hoitoon Sini antoi ohjeet.

Tämä kaunotar on puolestaan malva.

Rouva ja Sini speksailivat paikkoja myös Rouvan haaveilemille pioneille ja syyshortensioille sekä leikkokukkapenkille, johon voisi tulla tulppaaneja, liljoja, ukkolaukkaa ja daalioita. En ole tosin varma, onkohan daalioissa vähän liikaa tekemistä, ne kun pitää kaivaa joka vuosi talveksi ylös maasta.

Yleisesti ottaen oli kiva kuulla, että Sini piti puutarhastamme: "Mahtava hankinta ja ihana tiskauspaikka." (Pitääkin esitellä se toiste.)

Puutarhakierroksen jälkeen oli pienen piknikin aika. Sekoilevien ampiaisten vuoksi se syötiin verannalla. Tarjolla oli leipää ja patonkia, juustoja, kirsikkahilloa, kirsikoita, herneitä, viinirypäleitä ja vadelmia ja pensasmustikoita. Marja olivat tosin torilta, eivät omasta puutarhasta.

Olipas muuten aivan törkeän hyvät juustot, ja jälleen kerran mietin, miksen kirjoittanyt ylös, mitä ne olivat. Sinihomejuusto oli kuitenkin Lentävän lehmän ainoaa saksalaista juustoa, joten se on helppo löytää. Kova vuohenjuusto on puolestaan espanjalaista Peñaa ja valkohomejuusto oli ihana valuva italialainen kiekko, ja se oli tehty lehmän ja lampaan maidosta.

Kun vieraat olivat lähteneet, intouduimme vielä keräämään keltaisia luumuja luumupuusta. Voi miten makeita ne olivatkaan! Ja juuri nyt kypsiä kerättäväksi.

Kiitos Sinille käynnistä ja neuvoista! Nyt vaan sitten suunnittelemaan tarkemmin ja kaivamaan ylimääräisiä juuripaakkuja ylös maasta!

Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Kaupallinen yhteistyö: IKEA

IKEA on ollut Suomessa jo 20 vuotta! Tavaratalon juhlakuvasto lanseerattiin eilen Pasilan vanhoilla veturitalleilla, ja vieraat saivat tilaisuudessa esimakua kuvaston uutuuksista.

Sain kunnian suunnitella tilaisuudessa tarjoillun suolaisen kakun, ja IKEA toivoi, että siinä käytettäisiin mahdollisimman pitkälti IKEA-Herkkutorin tuotteita. Tiesin heti, että haluaisin kehittää reseptin voileipäkakkuun.

Ja tämä oli oman kehitystyöni lopputulos: mallikakku, jonka kuvan ja reseptin toimitin IKEA:lle. Tuoreita kasviksia ja tuorejuustoa lukuunottamatta kakun ainekset ovat todella peräisin IKEA-Herkkutorilta!

Sitten jäin jännittämään, miltä lopputulos näyttäisi. Itse tilaisuudessa tarjoilut ja kakut hoiti catering, sillä vieraitakin oli ilmoittautunut yli 100.

Lisää kakusta ja sen reseptistä alempana, mutta katsotaan ensin muutama kuva eilisestä tapahtumasta.

Pasilan vanhojen veturitallien korkeat, valkoiseksi maalatut tiiliseinät ja isot ikkunat loivat hulppeat puitteet tilaisuudelle, ja tila oli sisustettu asianmukaisesti IKEA:n tuotteilla.

Tilaan oli haluttu tehdä tuntua, että olisi jonkun kotona kylässä.

Tässä kodissa vaan kotibileet olivat päässeet paisumaan astetta isommiksi.

Virallisessa osuudessa IKEA kertoi uusista tuotteista ja esitteli myös suunnittelija Martin Bergströmin, joka on suunnittellut IKEA:lle Intiasta inspiraationsa ammentavan SVÄRTAN-sarjan tuotteet.

Jännittävintä itselleni oli tietenkin nähdä suunnittelemani kakku tarjoilupöydässä. Kakkua oli skaalattu ylöspäin, mutta kyllä minä omani tunnistin, ja makukin oli sitä mitä piti!

Jälkiruoaksi tarjottiin Liemessä-blogin Jennin suunnittelemaa suklaa-lakkakakkua ja Hanna Gullichsenin mustikkajuustokakkua.

Erinomaisia yhdistelmiä molemmat!

Oman kakkuni kantava idea oli IKEA BRÖDMIX FLERKORN -moniviljaleipäainekset, ja päätin kokeilla, miten leivän paistaminen onnistuisi irtopohjavuoassa.

Lopputulos oli erinomainen: leipä oli kauttaaltaan kypsä ja tiivis, ja se oli erittäin helppo leikata siivuiksi fileointiveitsen avulla. Hauskaa, että voileipäkakusta sai tehtyä pyöreän!

Myös täytteet kehitin mahdollisimman pitkälti IKEA-Herkkutorin tuotteita käyttäen: kalatäytteessä oli herkkutorin lämminsavulohta, katkarapuja, piparjuurikastiketta ja juustoa ja kasvistäytteessäkin herkkutorin luomukokojyväsinappia. Koristeiden joukossa on lisäksi IKEA-Herkkutorin kylmäsavulohta. Tuoreet kasvikset ja tuorejuusto on haettu muualta.

Tiesitkö muuten, että IKEA myy vain vastuullisesti tuotettuja ASC- ja MSC-sertifioituja kala- ja äyriäistuotteita?

Ja tällainen on kakun koko resepti.

Savulohi-katkarapu-voileipäkakku

Ainekset

Leipä:

Savulohitäyte

Kasvistäyte

  • 2 avomaankurkkua
  • n. 6 retiisiä (yhdessä nipussa on noin 9 retiisiä, ja 3 on hyvä säästää koristeluun)
  • 3 rkl IKEA SENAP GROV -luomukokojyväsinappia
  • 150 g Philadelphia-tuorejuustoa (vajaa 1 prk à 200 g) 

Koristeet

  • 250 g Philadelphia-tuorejuustoa (reilu 1 prk à 200 g, havaitsin itse, että 200 g:n purkki ei aivan riitä kuorrutukseen) 
  • 1 avomaankurkku
  • n. 100 g IKEA LAX KALLRÖKT - siivutettua kylmäsavulohta (1 pkt 200 g)
  • 3 retiisiä
  • n. 100 g IKEA RÄKOR UTAN SKAL - kuorittuja katkarapuja (n. 1/3 pussista à 250 g)
  • 1 kesäsipulin varsi tai muutama ruohosipulin varsi
  • yksi varsi tilliä
  • vesikrassia
  • herneenversoja

Valmistaminen

  1. Leivo leipä vähintään kolme päivää ennen tarjoilua IKEA Brödmix Flerkorn -aineksista paketin ohjeen mukaan 20 cm halkaisijaltaan olevaan pyöreään irtopohjavuokaan. Leivästä tulee tällöin n. 5 cm paksu, ja sen saa leikattua helposti neljään osaan. Irrota valmis leipä vuoasta, laita sen vuokaan takaisin, kääri tiiviisti tuorekelmun sisään ja laita jääkaappiin. Leivän on hyvä tiivistyä pari päivää ennen leikkaamista
  2. Nosta savulohi jääkaappiin sulamaan kaksi päivää ennen tarjoilua
  3. Edellisenä päivänä ennen tarjoilua on aika leikata ja täyttää leipä. Leipä on erittäin helppo leikata fileointiveitsellä. Leikkaa kannesta pois kuiva ja epätasainen pinta ja pohjasta muutama millimetri. (Reunoista ei tarvitse vuolla paloja pois.) Jäljelle jäävä leipä pitäisi olla reilut 4 cm korkea
  4. Valmista savulohitäyte: hienonna katkaravut ja sipulinvarret, raasta juusto ja sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa
  5. Valmista kasvistäyte: raasta kurkut ja retiisit karkeaksi raasteeksi. Laita ne sitten siivilään ja puristele raasteesta mahdollisimman paljon nestettä, mutta ota kurkku-retiisimehu talteen kakun kostuttamista varten. Nestettä pitäisi irrota n. 2,5 dl ja jäljelle jäävän raasteen olla melko kuivaa. Sekoita sitten raasteeseen sinappi ja 150 g tuorejuustoa. Säästä loppu tuorejuusto kuorruttamista varten. 
  6. Täytä sitten kakku: Laita irtopohjavuoan rengasosa tasaiselle tarjoiluastialle ja leivän pohjalevy sen sisään. Kostuta leipä kurkku-retiisimehulla (n. 1/4 mehusta) ja levitä puolet savulohitäytteestä sen päälle. Nosta toinen leipälevy täytteen päälle, kostuta se kurkku-retiisimehulla ja levitä sitten kasvistäyte leivän päälle. Nosta kolmas leipälevy kasvistäytteen päälle, kostuta se ja levitä leivän päälle loput savulohitäytteestä. Nosta lopuksi neljäs leipälevy täytteen päälle ja kostuta se lopulla kurkku-retiisimehulla. Kääri täytetty kakku jälleen tiiviisti tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin tekeytymään yön yli. Täytteet ovat melko runsaat, joten voit hyvin maistella vähän savulohitäytettä leivän päällä samalla, kun täytät kakkua :)
  7. Nosta myös kylmäsavulohi ja katkaravut jääkaappiin sulamaan yön ajaksi
  8. Koristele kakku ennen tarjoilua: Laita tuorejuusto kulhoon ja notkista se vispaamalla sitä lusikalla voimakkaasti. Kuorruta kakku tuorejuustolla sileäteräisellä veitsellä
  9. Leikkaa avomaankurkku pitkittäin siivuiksi juustohöylällä, kiepsauta kurkkusiivut kartiomaisiksi rulliksi ja asettele rullat kakun päälle
  10. Leikkaa kylmäsavulohisiivut puoliksi, tee myös niistä kartiomaisia rullia ja asettele rullat kurkkurullien väleihin
  11. Ripottele rullien päälle katkarapuja
  12. Siivuta retiisit mandoliinilla ja ripottele siivut kakun päälle
  13. Hienonna sipulinvarret ja tilli ripottele ne muiden koristeiden päälle
  14. Koristele vielä vesikrasseilla ja herneenversoilla

Kiitos IKEA:lle! Tämä oli mielenkiintoinen ja hauska yhteistyö, jossa oli mukavaa haastetta!

 

IKEA-kuvasto on saatavilla tavarataloissa 26.8.2016 alkaen, ja se jaetaan 1,7 miljoonaan talouteen IKEA-tavaratalojen lähialueilla viikolla 34. Uudistettu kuvastosovellus on ladattavissa iOS- ja Android-laitteille 31.8.2016 alkaen.

Pääset kuitenkin selaamaan kuvastoa jo nyt verkossa osoitteessa: www.ikea.fi/kuvasto.

Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

"Arvaa kuka tulee kylään mökille!" kyselimme tytöltä. Kun hän ei arvannut, kysyimme, kenen hän toivoisi tulevan kylään, jos voisi valita.

"Natan", hän vastasi.

Ja Nata tuli!

Esittelimme Natalle puutarhaa.

Maistoimme, olisivatko karhunvatukat jo kypsiä. Eivät olleet.

Tyttö näytti Natalle, miten kerätään lehtokotiloita.

Ihmettelimme yhdessä, mitä yrttiä tämä on. (Kerro, jos tiedät.)

Natan piti pyyhkiä edellisen päivän kurat uudesta pyörästään.

Ja tytölle tuli kova tarve pestä myös oma potkumoponsa puhtaaksi.

Nata yllätti meidät herkkujuustoilla, oliiveilla, herneillä ja patongilla - ja tietysti ruisleivällä ja suolalla, kun kerran tuli vierailulle uuteen tupaan.

Tämä kirsikka-timjamihillo oli aivan törkeän hyvää juustojen kanssa.

Tyttö sai vielä vihellyspillitikkarin, jota piti tietysti päästä puhaltelemaan heti.

Ilma suosi jälleen, vaikka vielä aamupäivällä satoi rankasti.

Ampiaiset olivat kuitenkin sen verran hullaantuneita, että päätimme siirtyä verannalle jälkiruoalle.

Rouva oli hakenut ihanat mustikka- ja omenapiirakat Kulosaaren herkusta Kulosaaren metroasemalta.

Laitoimme kaikki puoliksi, joten saimme kaikki maistaa molempia makuja.

Olipahan aivan todella hyvää!

Tyttö halusi näyttää Natalle myös, miten hienosti hän osaa kiivetä puuhun ja houkutteli myös Nataa mukaan.

Poika nukkui koko päivän ja illan tyytyväisenä kantorepussaan.

"Olipa ihana päivä", totesi tyttö illalla kotona.

Niin oli! Kiitos Natalle vierailusta! Olet aina tervetullut!

Varsinkin, jos mukanasi on juustoja ja kirsikkahilloa!

 

Natan versio tapahtumista: WTD.fi

Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Kuvassa kolme harvinaista stadilaista omenapuuapinaa.

Lähdimme lauantaina säätä uhmaten puutarhamökille ja olimme sopineet, että tytön parhaat kaverit tulevat sinne kyläilemään. Kun olimme perillä, sade vain yltyi ja Rouva oli jo vähällä luovuttaa. Sade kuitenkin lakkasi pian, ja ilta oli lopulta erittäin kaunis.

Rouva keskittyi jälleen marjapensaisiin ja keräsi mukaansa valkoherukat.

Itse otin tavoitteeksi raivata viidakon, joka oli kasvanut puutarhan portilta mökille vievälle käytävälle.

Muutosta ei ehkä näe kuvassa, mutta ero on iso. Nyt käytävä näyttää jo käytävältä ja porttikin mahtuu aukeamaan, kun pienensin sitä ympäröivää ruusupuskaa. Seuraava haaveeni on harventaa ja karsia käytävän molemmin puolin kasvavia perennoja, erityisesti saniaisia ja kuunliljoja, joita on puutarhassa enemmän kuin tarpeeksi.

Nyt kyllä tarvittaisiin jo puutarhakonsulttia kertomaan, miten noiden puskien pienentäminen kannattaisi tehdä. Sini?

Share

Pages