Ladataan...
Isyyspakkaus

Selleri tuntuu olevan monille hieman vaikeasti lähestyttävä juures: sitä voi kyllä laittaa keittoihin muiden juuresten ja vihannesten kanssa, mutta pelkiltään sen syöminen ei tule mieleen.

Haastankin sinut kokeilemaan tätä samettista sellerisosekeittoa.

Keitossa ei ole juuri muuta kuin selleriä, ja se on maustettu juustokuminalla. Jopa tyttömme syö tätä keittoa kaksin käsin! (Välillä ihan kirjaimellisestikin.)

Nythän on muuten paras mahdollinen aika syödä kotimaisia juureksia, sillä tällä hetkellä ei ole oikein minkään tuoreen vihanneksen sesonki. 

Ainekset

  • ruokaöljyä
  • 2 tl juustokuminaa (jeeraa)
  • 2 sipulia
  • n. 1 kg juuriselleriä
  • n. 1 l vettä
  • 2 dl kermaa
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria

Valmistaminen

  1. Pese, kuori ja kuutioi sellerit reilun kokoisiksi kuutioiksi
  2. Kuori ja kuutio sipuli
  3. Kaada reilun kokoisen kattilan pohjalle loraus ruokaöljyä ja kuumenna öljy. Lisää juustokumina öljyyn, hämmennä sitä hetken aikaa kattilassa ja lisää sitten sipulit
  4. Kuullota sipulit ja lisää sellerikuutiot kattilaan
  5. Lisää vesi. Vettä saa olla sen verran, että sellerikuutiot peittyvät reilusti
  6. Keitä sellerit kypsiksi
  7. Soseuta keitto, lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Voi miten on mukavaa, että voimme vähitellen alkaa syödä samoja ruokia lapsen kanssa. Tätäkin punaista linssikeittoa voi kauhoa sellaisenaan sekä omalle että lapsen lautaselle ja lisätä omaan keittoon vain hieman suolaa ja lisämausteita. Huomaatko jotain muuta eroa?

Näkyvin ero ovat kaprikset. Muuten omaan annokseeni on lisätty vain hieman suolaa, chilikastiketta ja viinietikkaa.

Keitto on todella maukasta, edullista ja syntyy hyvin helposti. Meidän tomaattia rakastavalle tytöllemme tämä maistuu ainakin erittäin hyvin. Ja mainitsinko jo, miten helposti keitto syntyy?

Lapsen keittoon voi lisätä joukkoon myös esimerkiksi kypsiä ja hienonnettuja kikherneitä tai vaikkapa kypsää ja ruodittua kalaa kuten lohta tai muikkua.

Punainen linssikeitto

Ainekset

  • 2 sipulia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • oliiviöljyä
  • 1 tölkki luomutomaattimurskaa
  • n. 7 dl vettä
  • n. 3 dl punaisia linssejä
  • tuoreita yrttejä (esim. timjamia, salviaa, laakerinlehteä, oreganoa)
  • hieman mustapippuria

Aikuisten annosten mausteeksi

  • kapriksia
  • suolaa
  • tilkka viinietikkaa
  • chilikastiketta, esim. sriracha, maun mukaan

Halutessasi voit tarjoilla ruoan smetanan kanssa.

Valmistaminen

  1. Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulinkynsi
  2. Kuullota sipulit oliiviöljyssä isossa kattilassa ja lisää valkosipuli
  3. Lisää hienonnetut yrtit, tomaattimurska, mustapippuri ja vesi (laakerinlehteä ei hienonneta)
  4. Lisää linssit ja keitä niitä noin puoli tuntia, kunnes ne ovat täysin kypsiä
  5. (Ota lapselle tarkoitettu osa erilleen toiseen astiaan)
  6. Lisää aikuiselle tarkoitettuun keittoon kaprikset ja mausta keitto suolalla, chilikastikkeella ja lusikallisella viinietikkaa
  7. Lisää annosten päälle lusikallinen smetanaa.
Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Tunnustan syvän rakkauteni punajuurta kohtaan. Se toimii muodossa kuin muodossa, vaikkapa näin juuressosekeittona wasabilla maustetun smetanan kera.

Punainen juuressosekeitto ja wasabismetana

Ainekset

  • 4 isoa punajuurta
  • 6 porkkanaa
  • 3 sipulia
  • pieni juuriselleri
  • oliiviöljyä
  • vettä
  • suolaa
  • pippuria
  • timjamia
  • 1 prk kermaa

Wasabismetana:

  • 1 prk smetanaa
  • wasabia
  • valkopippuria
  • suolaa

Valmistaminen

  1. Pilko kaikki kasvikset ja kuullota ne oliiviöljyssä tilavassa kattilassa
  2. Lisää vettä niin paljon, että kasvikset peittyvät juuri ja juuri
  3. Lisää hieman suolaa ja timjami
  4. Keitä kasviksia, kunnes ne ovat täysin kypsät, noin 20-30 minuuttia
  5. Mausta suolalla ja pippurilla
  6. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella
  7. Lisää kerma
  8. Mausta smetana wasabilla, suolalla ja valkopippurilla makusi mukaan.

 Helppoa, vai mitä?

Share