Ladataan...
Isyyspakkaus

Kaupallinen yhteistyö: Pingviini

Pingviinin Puffet on yksi niistä jäätelöklassikoista, jotka muistan omasta lapsuudestani. Keksin ja jäätelön yhdistelmä on yksinkertaisuudessaan paitsi nerokas myös vastustamaton!

Tähän Pingviini-jäätelöpostaukseen tein puffetit itse ja käytin keksien sisällä Pingviini-puolukkajäätelöä. Keksien resepti on sovellettu Maku.fi:n puffet-reseptistä, mutta lisäsin siihen myös puolukkajauhetta ja valkosuklaarouhetta, kun muistin, miten ihania puolukka-valkosuklaakeksejä Rouva teki aiemmin. Käytin taikinassa myös ruskeaa sokeria, joka antaa taikinalle oman lakritsaisen arominsa.

Puolukkajäätelö on Pingviinin juhlamaku Suomen 100-vuotisjuhlan kunniaksi, ja se on tullut kauppoihin aivan hiljattain. Jäätelö on vaniljakermajäätelöä, ja siinä on puolukkakastikeraita.

Valkosuklaa-puolukkapuffetit (n. 8 kpl)

Ainekset

  • 125 g voita
  • 2 dl ruskeaa sokeria (tässä kookossokeri)
  • 1 kananmuna
  • 100 g valkosuklaata
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 1/2 tl vaniljajauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 4 rkl puolukkajauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 pkt Pingviini-puolukkajäätelöä

Valmistaminen

  1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri sähkövatkaimella
  2. Lisää kananmuna edelleen vatkaten
  3. Hienonna valkosuklaa veitsellä ja sekoita suklaa ja kuivat aineet keskenään
  4. Yhdistä kuivat aineet vaahtoon
  5. Peitä taikina tuorekelmulla ja nosta se jähmettymään jääkaappin vähintään tunniksi, mielellään yön yli
  6. Leikkaa pahvista jäätelöpaketin päädyn kokoinen kaava
  7. Kauli taikinasta muutaman millin paksuinen levy ja leikkaa kaavan avulla suorakaiteen muotoisia keksejä. Painele keksien pintaan reikiä cocktail-tikulla
  8. Paista keksejä 5 - 6 minuuttia 200-asteisessa uunissa ja jäähdytä ne. Varo polttamasta keksejä, sillä se käy tummalla taikinalla helposti. Keksit saavat jäädä pehmeiksi
  9. Leikkaa jäätelöstä parin sentin paksuisia siivuja ja laita ne kahden keksin väliin
  10. Laita puffetit jähmettymään pakastimeen hetkeksi, sillä jäätelö sulaa nopeasti.

Taikina on erittäin helppoa leivottavaa eikä se tartu kiinni kaulimeen. Ja voi älytön, miten hyvältä se maistuu! Sitä olisi voinut syödä pelkiltään suklaatryffeleinä, ja niin ehkä vähän teimmekin. Puffeteja olisi saattanut tulla kahdeksankin, mutta jäljelle jäänyt taikinani riitti vain kuuteen.

Tyttö sai myös painella osasta taikinaa pieniä sydänkeksejä omalla muotillaan.

Keksit voi hyvin tehdä myös ilman puolukkajauhetta ja valkosuklaatakin, jolloin lopputulos muistuttaa enemmän klassista puffetia. Valkosuklaarouhe näyttää kuitenkin hauskalta tummassa keksissä.

Keksejä ei tällä kertaa riittänyt koko jäätelölle. Harmillista, jouduin siis syömään loput jätskit ihan näin raakana. Mmm.....

Hauskaa jäätelöpäivää kaikille ystäville!

(Psst, muista myös Veriappelsiinipirtelö! Ja katso lisää Pingviini-jäätelöreseptejä Pingviinin sivuilta.)

Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Vieläkö pakastimessa on viimevuotisia puolukoita? Katsopa tämä kuva, niin ei ole pitkään!

Rouva tekaisi tällaiset herkut yhtenä arki-iltana tytön kanssa, ja jouduin hillitsemään itseäni todella, etten syönyt kaikkia ennen kuin olin ottanut kuvan. Kokeile itse, niin ymmärrät, mitä tarkoitan.

Puolukka-valkosuklaakeksit

Ainekset

  • 125 g voita
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 100 g valkosuklaata
  • 1 1/2 dl jäisiä puolukoita

Valmistaminen

  1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri leivontakulhossa ja lisää kananmuna
  2. Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin ja sekoita muun taikinan joukkoon
  3. Lisää kaurahiutaleet
  4. Rouhi valkosuklaa karkeasti ja lisää se kulhoon
  5. Lisää viimeisenä jäiset puolukat suoraan pakastimesta, niin ne eivät värjää taikinaa punaiseksi
  6. Ota taikinasta pingispallon kokoisia nokareita ja taputtele ne litteiksi uunipellille leivinpaperin päälle
  7. Paista 200-asteisessa uunissa n. 12 minuuttia, kunnes keksit alkavat ruskettua.
Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Etkö keksi, mihin käyttää pakastepuolukoita? Entä muistatko vielä mustikkarättänän eli mustikkakukon? Tällä viikolla Rouva nimittäin pyöräytti vastaavan jälkiruoan puolukasta.

Ruistaikinan sijaan kuori on vaaleaa murotaikinaa. Aivan kohtuuttoman hyvää!

Puolukkapaistos

Ainekset

  • n. 1/2 l puolukoita
  • 3/4 dl sokeria
  • 100 g voita
  • 2 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 dl vehnäjauhoja

Valmistaminen

  1. Sulata pakastepuolukat ja valuta ne lävikössä. Äläkä vaan anna mehun valua viemäriin!
  2. Sekoita sokeri puolukoihin ja levitä ne uunivuokaan
  3. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri taikinakulhossa ja lisää kananmuna
  4. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin, lisää ne taikinakulhoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi
  5. Kastele kätesi, ota taikinasta pieniä nokareita, litistä ne muutaman millimetrin paksuisiksi levyiksi ja peitä puolukat niillä tasaisesti. Kastele käsiäsi välillä uudelleen
  6. Paista 200-asteisessa uunissa n. 20 min, kunnes paistos alkaa ruskettua.

Nauti vaniljalla ja sokerilla maustetun jogurtin kanssa.

Share