Ladataan...
Isyyspakkaus

Kaupallinen yhteistyö: Arabia

Arabia on ollut mukana suomalaisten kuppikuntien kahvihetkissä jo yli sadan vuoden ajan. He haastoivat minutkin kertomaan omasta kuppikunnastani.

Se on tässä kuvassa.

Vaikka juonkin paljon kahvia, ryystän sumppini useimmiten yksin työpaikalla työpöytäni ääressä. Ainoa poikkeus tähän ovat yhteiset kahvihetkeni Rouvan kanssa.

Kun aloimme seurustella Rouvan kanssa, hän ei ollut kahvin juoja, vaan lipitti mieluummin teetä. Silloin keitin aika harvoin itsellenikään kahveja kotona.

Eräällä Italian-matkallamme, ehkä reilut kymmenen vuotta sitten, Rouva huomasi kuitenkin pitävänsä italialaisesta espressosta ja totesi, että tummapaahtoinen vahva kahvi sopii hänelle paremmin kuin Suomessa yleinen vaaleapaahtoinen suodatinkahvi. Kun oikea kahvi löytyi, kahvittelusta tuli vähitellen päivittäistä.

Arkiaamuisin keitämme mutteripannulla tymäkät mocca-kahvit, jotka nykäisemme espresso-tyyliin mustana, mutta viikonloppuisin ehdimme nautiskella kahvejamme pidempään. Silloin mocca-kahvi muuntuu Rouvan mukissa americanoksi ja omassani latteksi. Tai sitten keitämme suodatinkahvin vahvuutta vastaavat kahvit presso-pannulla. Maitoa tarvitsen siihenkin, sillä osaan juoda mustana vain espressoa tai moccaa.

Meillä kahvi kuuluu aamuun ja iltapäivään, ja vain hyvin, hyvin harvoin sitä keitetään enää illalla. Kovin tarkkaa aikataulua kahveille ei kuitenkaan ole toisin kuin anoppilassani, jossa maataloustyöt sanelevat rytmin päivän ruokailuille ja kahveille.

Rouva onkin oppinut tämän yhteisen kahvittelun jo tyttömme ikäisenä silloisen oman kuppikuntansa eli vanhempiensa ja kahden isoveljen kanssa. Minäkin opin aika lailla tasan kaksikymmentä vuotta sitten, heti ensimmäisellä käynnilläni tulevassa anoppilassani, että kahvipöytään on istuuduttava, kun juokee-käsky käy, ja talosta ei voi poistua ennen kuin kahvit on juotu. "Juokee"-termi kyllä hämmensi ensi kuulemalla, enkä ymmärtänyt lainkaan, mitä Rouvan isä yritti sanoa. Taisin vain nyökytellä ja naureskella ihmetyksissäni.

Näissä kuvissa kahvia hörpitään Arabian alkuvuodesta lanseeraamasta Suomi 100 -sarjasta, jossa on kymmenen eri kuvioin varustettua mukia. Sarja on myynnissä rajoitetun ajan, ja se on osoittautunut hyvin suosituksi.

Yhdeksään mukiin on lainattu kuosi Arabian vanhoista suosituista astiasarjoista, yksi jokaiselta Suomen itsenäisyyden vuosikymmeneltä, ja yksi kuosi on aivan uusi. Moni saattaakin tunnistaa esimerkiksi kahviastioista tutut Myrnan ruskeat kukat, jotka ovat peräisin vuodelta 1937 ja jotka on suunnitellut Olga Osol.

Rouva ihastui Esteri Tomulan runsaaseen Pastoraaliin (1965), jonka kuosissa on ihmishahmoja kasvien seassa (vasemmalla ylempi muki).

Omaa silmääni miellytti eniten sarjan vanhimmasta päästä oleva kuosi, vuoden 1926 She-Fo, jonka on suunnitellut G.L. Jäderholm-Snellman (keskellä ylempi muki).

Tyttönen mietti pitkään, pitääkö hän eniten uusimmasta Huvila-kuosista (vaaleanpunaiset kukat, Heini Riitahuhta, 2017) vai Suomen kukasta (1941). Hän päätyi tällä kertaa Suomen kukkaan.

Entäpä sinä, mikä sinun lempikuosisi on? Käy osoitteessa arabiarakastetutkuviot.fi, valitse suosikkimukisi ja kerro kuosin nimi kommenttiboksissa. Kaikkien vastausten joukosta arvotaan viisi voittajaa, jotka saavat suosikkimukinsa Arabialta. Mukin arvo on 18,90 €.

Vastausaikaa on ke 24.5. klo 18 saakka. Muista jättää myös sähköpostiosoitteesi. Voittajiin ollaan yhteydessä henkilökohtaisesti.

Arvaatko muuten, kuka nämä kaksi kuvaa on ottanut?

Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Veimme lauantaina Jyväskylän-vieraat herkuttelemaan Kruununhakaan. Pääkohde oli Mariankadun Korea House, mutta esittelimme vieraille myös lempikahvikauppamme Creman ja lempisuklaapuotimme, Chjokon Liisankadulla.

Cremassa olin äärettömän iloinen huomatessani, että he ovat vihdoin saaneet valikoimaansa ikioman espresson! Olen kysellyt espresson perään siitä asti, kun he lanseerasivat omat kahvipaahtonsa.

Vielä en ehtinyt maistaa tätä espressoa, mutta paketillinen odottaa keittiössä. 

Korea House, Suomen ensimmäinen korealainen ravintola, sijaitsee puolentoista korttelin päässä Cremasta Mariankadulla. Ihan törkeän hyväääääää.

Kokeile esim. sushi-tyyppistä merilevärullaa (kimbap), lihatäytteisiä taikinanyyttejä (mandutygim), kimchi-omelettia (kimchi jeon), keittomaisia hot pot -patoja (chigae) tai kasvis-riisi-liharuukkua, jonka päällä on paistettu kananmuna (bibimbap). Kaikki pääruoat tarjotaan tulisen kiinankaalin (kimchi) kanssa, joka kuuluu korealaiseen ruokaan kuin munavoi karjalanpiirakalle. 

Samassa korttelissa Creman kanssa on tänä vuonna kymmenen vuotta täyttänyt suklaapuoti Chjoko. Haimme Chjokosta vielä laatikollisen praliineja ja toisen laatikollisen macaronseja kotona kahvin kanssa nautittaviksi. Kuulimme samalla, että Chjokon aiemmin tarjoama suklaabrunssi on muuttunut nyt lauantaiseksi Chocolate High Teaksi, joka sisältää sekä makeita herkkuja että pikkusuolaista. Täytyypä testata!

Kiitoksia vielä vieraille! Oli hauska nähdä!

Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Keittiöömme on ilmestynyt jotain uutta. Se on pressopannu eli French Press

Hankin ensimmäisen pressopannumme joskus kauan, kauan sitten, kun Rouva oli kesätöissä Helsingissä, ja asuimme pienessä opiskelija-asunnossa, jossa ei ollut kahvinkeitintä. Rouva ei vielä silloin juonut kahvia, ja itsellänikin pannu jäi käyttämättä, kun palasimme kotiin. Joskus vuosia myöhemmin, kahden muuton jälkeen, päätin viedä sen mökille, mutta pannulla ei ollut sielläkään käyttöä pitkään aikaan.

Sittemmin Rouva löysi espresson, ja aloimme keitellä kahvia mocca- eli mutteripannulla, ja vähitellen hän totuttautui myös suodatinkahviin. Muutama vuosi sitten mökillä ollessamme muistin jälleen pressopannun olemassaolon, ja keitimme sillä kerran kokeeksi kahvit. Ja miten hyvältä se maistuikaan!

Koska kahvijauhe on pidempään vedessä, kahvi on täyteläisempää kuin suodatinkahvi. Rouva ihastui kahviin kertaheitolla, ja otimme pressopannun mökillä aktiivikäyttöön.

Sen jälkeen Rouva on puhunut pitkään, että samanlainen pannu pitäisi hankkia myös kotiin. Yksinkertaisimpien haaveiden toteuttaminen kestää kuitenkin joskus kaikkein pisimpään.

Vietimme nyt elokuussa kolmattatoista hääpäiväämme, ja hoksasin, että minulla on kerrankin jokin idea hääpäivälahjaksi! Kurvasin Liisankadun Cremaan ja hain mukaani Bodumin pressopannun ja pussillisen siihen sopivaa kahvia. Lahjan sisältö tuli yllätyksenä, mutta se oli todella mieluinen.

Kahvin keittäminen pressopannulla on hyvin suoraviivaista ja varmasti helpompaa kuin millään muulla laitteella.

Pannun mukana tuli pieni mittalusikka, ja mittailin, että sopiva määrä kahvia on, kun kahdeksan kupin pannun pohjalla on pari senttiä jauhetta.

Päälle kaadetaan lähes kiehuva vesi.

Kansi päälle ja annetaan hautua muutama minuutti.

Lopuksi mäntä painetaaan alas ja kaadetaan kahvi kuppeihin. Aika kätevää vai mitä? Toimii missä vain, missä pystyy kuumentamaan vettä. Vaikka metsäretkellä.

Mutta mitenkäs nyt täällä kaupungissa, jääköhän Moccamaster-kahvinkeitin nyt sitten käyttämättä?

Share

Ladataan...
Isyyspakkaus

Kaupallinen kampanja, yhteistyössä Crema

Kahvikauppamme on Crema. Sen voisin kertoa, vaikka yllä ei lukisikaan mainintaa kaupallisesta yhteistyöstä.

Olemme olleet Creman vakioasiakkaita siitä asti, kun he avasivat liikkeensä Liisankadulle vuonna 2010, ja sen jälkeen olemme hankkineet kaupasta lähes kaikki kahvimme ja ison osan kahvitarvikkeista. Eipä siis tarvinnut kahdesti miettiä, kirjoittaisinko heidän tuotteistaan myös blogiini.

Cremasta on hankittu sekä espressot että suodatinkahvit.

Espressossa vannoimme pitkään Arcaffè Rotondan nimeen, mutta sittemmin ihastuimme Kaffa Roasteryn ja Helsingin Kahvipaahtimon tuotteisiin, jotka kuuluvat myös kaupan valikoimiin.

Suodatinkahvipuolella olemme luottaneet samoihin merkkeihin, mutta nyt sain niille vakavasti otettavan kilpailijan: Creman oman tuotemerkin.

Sain Cremalta maisteltavaksi kaikki neljä makua:

  • tummapaahtoisen House Blendin
  • vielä tummemman French Roastin
  • täyteläisen Indonesia Javan ja
  • makean Colombian.

Omaksi suosikikseni näistä nousi mustan etiketin taakse pakattu House Blend, jossa on juuri omaan makuuni sopiva paahto ja hapokkuus. Kahvi on matalahappoinen (4 asteikolla 1 - 10) mutta silti selkeästi hapokkaampi kuin hyvin matalahappoinen French Roast. Olikin aika jännää, että vaikka French Roast on taas paahdoltaan House Blendiä tummempi, sen maku ainakin omaan suuhuni on miedompi.

Kakkossuosikikseni nousi Indonesia Java, joka toimi myös erittäin hyvin sen pienen maitotilkan kanssa, jonka kaadan aina kahvini joukkoon. Ei sokeria.

Ja miten hauskaa: Creman kahvit paahdetaan Porvoon Paahtimossa, siinä hienossa punatiilimakasiinissa aivan Porvoonjoen rannassa.

Crema haluaisi nyt kutsua myös lukijani tutustumaan Kruununhaan liikkeseen ja maistamaan kahveja!

Kun kerrot, että olet Isyyspakkauksen lukija, saat paikan päällä kupillisen Creman omaa suodatinkahvia, ja lisäksi he lupasivat antaa kaikille liikkeessä poikkeaville lukijoilleni 25 %:n alennuksen tässä jutussa esitellyistä neljästä Creman omasta suodatinkahvista. Tämä tarjous on voimassa syyskuun loppuun.

Eipä sitten muuta kuin hyviä kahvihetkiä!

 

Crema Kruununhaka, Liisankatu 15

Kahveja voi tilata myös netistä Creman verkkokaupasta: http://www.crema.fi/

Ylimmässä kuvassa on muuten lautasella Leipomo Limbun suklaaleipää. Ihan törkeän hyvää.

Share