Ladataan...
Isyyspakkaus

Kaupallinen yhteistyö: Kikkoman

Kaalilaatikko on yksi koko perheemme lempiarkiruoista. Sen hauduttaminen vie aikaa, mutta muuten ruoan valmistaminen ei ole järin työlästä. Tällä kertaa tein kaalilaatikosta kasvisversion, maustoin sen Kikkomanin luomusoijalla ja proteiinin lähteenä käytin härkäpapurouhetta.

Härkäpapurouhe oli itselleni uusi tuttavuus, ja aiemmin olemme laittaneet kasviskaalilaatikkoon esimerkiksi linssejä ja soijarouhetta. On kuitenkin hienoa, että näille kasvisproteiineille on saatavilla myös kotimainen vaihtoehto.

Soijakastiketta olen käyttänyt puolestaan jo aiemmin suolan sijaan maustamaan ruokia. Kaalilaatikkoon lorautin sitä kuitenkin nyt ensimmäisen kerran, ja hyvää tuli!

Fenkolista on tullut vaivihkaa yksi lempivihanneksistamme. Eräs tuttu kyseli hiljattain, mihin ihmeeseen fenkolia oikein käytetään, ja minä vastasin, että mihin vain.

Fenkoli antaa raakana salaatteihin hennon aniksisen maun, sitä voi paahtaa uunissa ja syödä lisukkeena vaikka ihan sellaisenaan tai sitten sitä voi hienontaa vaikkapa kaalilaatikkoon.

Yksi ikuinen väittelyn aiheemme Rouvan kanssa on, kuuluuko kaalilaatikko makeuttaa siirapilla vai ei. Minä olen siirapin kannattaja, mutta Rouva jättää sen ehdottomasti pois. Tällä kertaa en laittanut hänen mielikseen laatikkoon siirappia, mutta jos itse pidät hieman imelästä laatikosta, lorauta sitä sekaan kaikin mokomin.

Kaalilaatikko härkäpapurouheella ja fenkolilla

Ainekset

  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 iso fenkoli
  • 1 kg valkokaalia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 dl puuroriisiä
  • 1 dl härkäpapurouhetta
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1/2 dl Kikkoman luomusoijakastiketta
  • 1/2 tl suolaa
  • (1 rkl siirappia *)
  • 1/2 l vettä
  • voita voitelemiseen ja laatikon pinnalle
  • 1/2 dl leivänmuruja tai korppujauhoja

Tarjoiluun esimerkiksi pakastimesta sulatettuja ja sokerilla makeutettuja mustaherukoita.

Valmistaminen

  1. Kuori sipuli ja valkosipuli. Puolita fenkoli, irrota fenkolin kerrokset ja huuhtaise ne. Hienonna sipuli, valkosipulit, fenkoli ja kaali
  2. Lorauta oliiviöljy isoon kattilaan, lisä sipulit valkosipulit, fenkoli ja kaali ja hauduta miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Sekoita vihanneksia alussa usein, jotta ne eivät pala pohjaan
  3. Keitä puuroriisi pakkauksen ohjeen mukaan
  4. Kun kaaliseos on hautunut, lisää kattilaan riisit, härkäpapurouhe, timjami, soijakastike, suola, siirappi (*) ja vesi ja sekoita
  5. Kaada seos voideltuun uunivuokaan
  6. Laita laatikon pinnalle voinokareita ja ripottele päällimmäiseksi leivänmurut tai korppujauhot
  7. Paista laatikkoa 175-asteisen uunin keskitasolla tunti. Alenna lämpö 120 asteeseen ja hauduta laatikkoa ainakin pari tuntia. Voit peittää laatikon pinnan leivinpaperilla, jotta se ei ruskistu liikaa.

(*) Siirappia maun mukaan. Itse en laittanut tällä kertaa lainkaan.

Kaalilaatikko tarjotaan perinteisesti sokeroidun puolukkasurvoksen kanssa, ja sitä on tavallisesti lisukkeena myös meillä. Nyt kokeilin, miltä laatikko maistuisi vastaavalla tavalla tehdyn mustaherukkasurvoksen kanssa. Sulatin pakastimesta pienen kipollisen herukoita, sokeroin ne anteliaasti ja lusikoin marjat laatikon päälle. Ja hei, tämähän olikin hauska yhdistelmä. Kokeile jos uskallat!

Lisää ideoita löydät Kikkomanin sivuilta.

Ladataan...
Isyyspakkaus

Kaupallinen yhteistyö: Kikkoman

Ei, se ei ole kanaa, se on kukkakaalia. Se ei ole siis kanaa, se on kukkakaalia.

Tyttäreni oli vaikea ymmärtää, miten näin paljon kanaa muistuttava ruoka ei ole kanaa, ja hän ihasteli vielä moneen kertaan, miten ihanaa tämä kana onkaan

Ehkä hän vain juksutti isiä, mutta erittäin herkulliset näistä kukkakaaliwingseistä kyllä tuli. Pieniin sormiin ja suuhun sopivat palaset houkuttelivat myös lapsen napsimaan niitä suuhunsa urakalla. Hän myös kuuli, että kyseessä on kukkaali-Winxit, mikä lisäsi omalta osaltaan kiinnostusta tätä ruokaa kohtaan. (Winx Club on eräs hänen lempianimaatiosarjoistaan.)

Ruokapöydässämme nähdään uunissa paahdettuja kukkakaaleja hyvin usein ja hyvin monin tavoin maustettuna. Muutama viikko sitten Rouva pyöritteli jälleen kukkakaalit ennen paahtamista karkeassa sinapissa, ja jäimme miettimään, voisiko samaa ideaa käyttää myös kukkakaaliwingsien tekoon.

Internetissä on jo jonkin aikaa kiertänyt erilaisia kukkakaaliwingsien reseptejä. Niissä kukkakaalit leivitetään ensin vesi-vehnäjauhoseoksella, ja sen jälkeen niiden pintaan sivellään tulinen maustekastike. Tuliset wingsit saattavat kuitenkin olla lapsille liian tulisia, joten kokeilin wingsien tekemistä miedommalla kastikkeella.

Päätin maustaa kukkakaalini Kikkomanin Teriyaki BBQ-Sauce with Honey -kastikkeella ja sekoitin maustekastikkeen suoraan leivitystaikinaan.

Kukkakaaliwingsit

Ainekset

  • 1 pieni kukkakaali

Leivityskastike

  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl Kikkoman Teriyaki BBQ-Sauce with Honey -kastiketta
  • 1/2 dl vettä
  • pieni loraus ruokaöljyä

Voiteluun

  • 50 g voita sulatettuna

Valmistaminen

  1. Pese ja paloittele kukkakaali pieniksi suupaloiksi. (Älä ihmeessä heitä pois vihreitä peitinlehtiä ja kantaa, sillä ne ovat yhtä lailla syötäviä osia, ja voit paahtaa ne erikseen)
  2. Sekoita venhäjauhot, teriyaki-kastike, vesi ja ruokaöljy keskenään tilavassa kulhossa
  3. Laita kukkakaalin palaset kulhoon ja sekoittele, kunnes kukkakaalit ovat joka puolelta leivityskastikkeen peitossa. Laita kukkakaalit uunipelille leivinpaperin päälle
  4. Paista kukkakaaleja 230-asteisen uunin ylätasolla noin 20 - 25 minuuttia, kunnes kuorrute alkaa ruskettua. Käännä kukkakaaleja paistamisen aikana muutaman kerran
  5. Pyörittele paistuneet kukkakaalit voisulassa esimerkiksi syvällä lautasella, laita ne takaisin pellille ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Minttudippi

  • 1 prk kermaviiliä
  • pieni kourallinen tuoreita, silputtuja mintunlehtiä
  • ripaus suolaa
  • hieman valkopippuria.

Sekoita kaikki dipin ainekset keskenään.

Nauti kukkakaaliwingsit välittömästi, heti kun ne vaan ovat jäähtyneet hieman. Etukäteen näitä ei kannata valmistaa.

Sana "wingsit" on muuten tietoinen valinta. Tiedän, että vaikkapa Tampereella wingsejä kutsutaan "siiviksi", mutta se sana ei jotenkin lainkaan sovi omaan suuhuni. Ei sillä, että tarvitsisin sanaa juurikaan, sillä en ole suuri kanansiipien suosikki. Ravintolassa ne ovat sotkuista ja vähän rasittavaa syötävää, ja kotona niitä ei tule laitettua, sillä wingsejä saa harvemmin luomuna. Paremmin nämä kukkakaalisiivet minulle toimivat.

"Hei, mitäs täällä on?"

Wingsit olivat niin houkuttelevan näköisiä, että pienempikin napero halusi heti osingoille!

Testasin samoja wingsejä myös Kikkomanin toisella Teriyaki-kastikkeella, jossa on paahdettuja seesaminsiemeniä, mutta tällä hunajaisella kastikkeella maustetut wingsit olivat suosikkejamme. Kikkomanin valikoimissa on myös valkosipulilla maustettu Teriyaki-kastike.

Hunajainen kastike on koostumukseltaan siirappimaisen paksua, joten leivitystaikina tarvitsee myös vettä. Kaksi muuta kastiketta on juoksevampia, ja niiden kanssa vettä ei tarvitse käyttää.

Lisää ideoita löydät Kikkomanin sivuilta.

Ladataan...
Isyyspakkaus

Kaupallinen yhteistyö: Kikkoman

Soijakastike tuo monille varmasti mieleen aasialaisen keittiön, mutta suolaisen umaminen kastike sopii hyvin mausteeksi myös muihin ruokiin. Käytin tällä kertaa soijakastiketta nyhtöpossun marinadiin ja kääräisin possun itse tehtyjen vehnätortillojen sisään. Lisukkeena on myös avokadosalsaa, joka sekin on maustettu suolan sijaan Kikkomanin luomusoijalla. 

Muutaman vuoden takainen nyhtöpossu- eli pulled pork -buumi on jo hieman laantunut, joten on hyvä muistuttaa jälleen siitä, miten helppoa ruoanlaittoa lihan hauduttaminen on, vaikka se viekin hieman aikaa.

Lihaa kannattaa toki valmistaa kerralla isompi satsi, sillä se tulee samalla vaivalla kuin pienikin, ja nyhtöpossua voi hyvin syödä useampana päivänä eri muodoissa.

Vehnätortillat voit ostaa kaupasta, mutta varsinkin jos omistat yleiskoneen, tortillataikina vaivautuu samalla, kun teet avokadosalsan. Jos tortillat valmistaa jo edellisenä päivänä, niitä voi kostuttaa esimerkiksi suihkupullolla ja lämmittää hieman mikrossa ennen tarjoilua, jolloin ne pehmenevät jälleen.

Salsaan voi kätevästi upottaa lähes mitä kasviksia tahansa. Tällä kertaa tein hyvin yksinkertaisen avokadosalsan, joka sisältää lähinnä avokadoa ja fenkolia. Jos vuodenaika olisi ollut melkein mikä muu vain, olisin laittanut salsaani tomaattia, mutta tähän aikaan vuodesta tomaatit eivät ole aivan parhaimmillaan. Jos haluat lisää väriä, voit laittaa salsaan vaikkapa punaista paprikaa.

Pienten lasten kanssa ruoan maustamisen kanssa on oltava varovainen. Käytämmekin chiliä ja suolaa ruoissa maltillisesti ja lisäämme mausteita vasta lautasella. Nyt tein chilistä, limetistä ja soijakastikkeesta seoksen, jota pirskottelin oman tortillani mausteeksi, mutta jätin sen lapsen lettusesta pois.

Muina täytteinä tarjolla oli ranskankermaa, fetajuustoa ja silputtua korianteria.

Ja tässä ovat reseptit:

Soijamarinoitu nyhtöpossu

Ainekset

  • 1 1/2 kg porsaan kassleria tai muuta rasvaista osaa

Marinadi

  • 1 dl soijakastiketta
  • 1 limen mehu
  • 2 dl hapokasta omenamehua
  • 2 tl jeeraa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 chilipalko

Valmistaminen

  1. Yhdistä marinadin ainekset. Jätä chilipalko kokonaiseksi, niin voit noukkia sen myöhemmin pois
  2. Laita porsaan kassler isoon kulhoon, kaada marinadi sen päälle ja hiero se lihaan
  3. Nosta liha jääkaappiin maustumaan yön yli
  4. Seuraavana päivänä laita liha uunipataan marinadin kanssa ja hauduta sitä 150-asteisessa uunissa kannen alla viisi tuntia. Käännä liha puolessa välissä haudutusta
  5. Kun liha on valmista ja hieman jäähtynyt, revi se kahdella haarukalla palasiksi.

(Säästä paistoliemi. Voit käyttää sitä maustekastikkeena muussa ruoanlaitossa tai vaikkapa lihakeiton pohjana.)

Vehnätortillat (8 kpl)

Ainekset

  • 2 dl vettä
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3/4 tl suolaa
  • n. 5 dl vehnäjauhoja

Valmistaminen

  1. Sekoita vesi, leivinjauhe ja suola kulhossa
  2. Lisää jauhot ja alusta taikinaa ainakin 15 minuuttia, jotta siihen tulee hyvä sitko
  3. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja kauli palat ohuiksi letuiksi
  4. Paista lettuja kuivalla valurautapannulla n. 2 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes niihin tulee tummia laikkuja
  5. Nosta valmiit tortillat pehmenemään kulhoon kelmun alle.

Avokadosalsa

Ainekset

  • 1 avokado
  • 1/4 fenkolia
  • kourallinen tuoretta korianteria
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 2 rkl soijakastiketta

Valmistaminen

  1. Paloittele avokado ja hienonna fenkoli ja korianteri
  2. Purista sitruunasta mehu ja mausta salsa mehulla ja soijakastikkeella.

Laita lisäksi tarjolle silputtua tuoretta korianteria, ranskankermaa ja chilistä, soijakastikkeesta ja limetin mehusta sekoitettu chilikastike.

Lisää ideoita löydät Kikkomanin sivuilta.

Ladataan...
Isyyspakkaus

Kaupallinen yhteistyö: Myllyn Paras

Voiko olla suomalaisempaa jälkiruokaa kuin mustikkapiirakka? Olen aika varma, että Suomessa on herkuteltu mustikkaisilla paistoksilla jo vuosisatoja ennen kuin vaikkapa omenasta oli edes kuultukaan. Ei ole siis mikään ihme, että mustikkapiirakka pääsi finaalisijoille Suomi 100 -kansallisruokaäänestyksessä, johon osallistui viime vuonna peräti 50 000 suomalaista.

Mustikkapiirakka saa tänä vuonna myös oman juhlapäivänsä, kun 6.8.2017 vietetään ensimmäistä valtakunnallista mustikkapiirakkapäivää.

Mustikkapiirakkapäivän takana ovat Myllyn Paras ja Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö ELO, joka järjesti myös kansallisruokaäänestyksen.

Osallistuin itse Mustikkapiirakkapäivään kehittämällä reseptin Myllyn Parhaan järjestämään mustikkapiirakkakisaan ja haastan sinut sekä äänestämään suosikkiasi (tiedät varmaan, ketä) että jakamaan omat mustikkabravuurisi Instagramissa hashtagilla #mustikkapiirakkapäivä ja tagilla @myllyn_paras. 

Usein mustikat laitetaan piirakoissa piirakkapohjan päälle, ja niiden päälle kaadetaan kananmunasta, kermaviilistä tai jogurtista ja sokerista tehty seos.

Savossa, josta Rouvani on kotoisin, on kuitenkin perinteisesti tehty hieman toisenlaisia mustikkapiirakoita, joissa marjat piilotetaankin taikinakuoren alle. Rouvakin on tehnyt näitä mustikkakukkoja eli rättänöitä iät ja ajat, joten nappasin idean häneltä.

Aivan oikeaoppinen rättänä tämä paistos ei ole, sillä aito savolainen rättänä tehdään ruisjauhoista. Kutsunkin tätä siis mustikkakukkoseksi eli rättänähköksi.

Seurakseen se saa todellisen pikavaniljakastikkeen: sokerilla ja vaniljajauheella maustettua turkkilaista jogurttia, joka sopii tarjottavaksi myös monen muun makean piirakan lisukkeena.

Käytin piirakan tekemiseen Myllyn Paras Pyöreä piirakkataikina, makea -pohjaa. Piirakkapohja on erittäin helppokäyttöinen, mikä on näin mökkioloissa erityisen suotavaa. Koska pohja on valmiiksi pyöreä, sen voi hyvin kätevästi painella tai kaulia pyöreään piirakkavuokaan sopivaksi.

Piirakkapohjia on valikoimassa useampia, ne ovat kaikki laktoosittomia ja ne on valmistettu Suomessa kotimaisista raaka-aineista. Piirakkapohjat löytyvät useimpien kauppojen pakastealtaista, ja äkillisen tarpeen kuten yllätysvieraiden ilmaantuessa tarvitset pohjan lisäksi vain jonkin täytteen. Kuten vaikkapa mustikat.

Mitään muuta et sokerin lisäksi rättänään välttämättä tarvitsekaan, mutta itse maustoin piirakkani vielä kardemummalla.

Ainekset

Mustikkakukkonen:

  • 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g)
  • 1 l mustikoita (n. 600 g), joko tuoreita tai pakastettuja, enemmänkin voit laittaa jolloin rättänästä tulee vieläkin mehevämpi
  • 1 dl sokeria (jos mustikoita tulee enemmän, lisää sokeria samassa suhteessa)
  • 1/2 tl kardemummaa (hienoksi jauhettua)

Vaniljainen jogurttikastike:

  • 2 dl maustamatonta (turkkilaista) jogurttia
  • 2 rkl sokeria
  • 1/2 tl vaniljajauhetta

Valmistaminen

  1. Jos käytät pakastemustikoita, valuta niistä ylimääräinen mehu pois
  2. Levitä mustikat pyöreän piirakkavuoan pohjalle
  3. Ripottele sokeri ja kardemumma tasaisesti mustikoiden päälle
  4. Kauli piirakkataikina piirakkavuoan kokoiseksi, pyöreäksi levyksi ja nosta se mustikoiden päälle
  5. Paista 200-asteisessa uunissa n. 30 - 45 minuuttia, kunnes taikinakuori alkaa ruskettua, ja anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua
  6. Sekoita sokeri ja vaniljajauhe jogurttiin
  7. Tarjoile mustikkakukkonen lämpimänä jogurttikastikkeen kanssa.

Klikkaa siis itsesi seuraavaksi äänestyssivulle https://www.myllynparas.fi/kilpailut/mustikkapiirakka ja äänestä suosikkireseptiäsi viimeistään 13.8.2017. Kaikkien äänestäjien kesken arvotaan 5 kpl Lékuén irtopohjapiirakkavuokia. Yhden palkinnon arvo on n. 30 €.

Ja kun leivot herkkuja rakkaillesi, jaa ne Instagramissa hashtagein #mustikkapiirakkapäivä ja tagilla @myllyn_paras.

Sitten vaan herkuttelemaan! Ja älä sotke sormiasi niin pahasti mustikoilla kuin mitä itse onnistuin tekemään!

 

Myllyn Paras on vuonna 1928 perustettu perheyritys, joka valmistaa, myy ja markkinoi jauhoja, hiutaleita, suurimoita ja pastaa sekä pakastetaikinoita ja leivonnaispakasteita.

Ladataan...
Isyyspakkaus

Joko taikinanjuuresi on kuplimassa? Nyt on siis aika jakaa Rouvan juurisämpylöiden resepti! Tällä ohjeella Rouva tekee mahtavat sämpylänsä, jotka ovat sisältä pehmeän sitkeitä ja pinnalta rapsakoita, eikä siihen tarvita edes höyryuunia!

Rouva muuten vinkkaa, että uudella juurella leivottavaan taikinaan voi lisätä alussa hieman hiivaa, jotta sämpylät kohoavat paremmin. (Siis taikinaan, ei taikinanjuureen.) Vanhemmalla juurella leivottavat sämpylät kohoavat hyvin ilman hiivaakin.

Sinä joka olet odottanut juurisämpyläohjettani kärsivällisesti, tässä se nyt tulee! Tällä tavalla olen viime viikot sämpyläni leiponut, myös ne, jotka tein itse tehdystä juuresta viime viikolla. 

  1. Sekoitan noin 2 dl vehnähapanjuurta, 5 dl vettä, 3 tl suolaa, 1 dl spelttileseitä ja 2 dl ruissihtijauhoja kulhossa.
  2. Sitten lisään noin 10 dl vehnäjauhoja. Vehnäjauhoja ei kannata hulauttaa kerralla vaan lisätä viimeiset 2 dl tunnustellen. Itselle mieluisimman koostumuksen oppii vain tekemällä. 
  3. Alustan taikinaa käsin, aika vähän, vain viitisen minuuttia, kunnes sormien väliin tulee venyvä verkko. Taikina on silti hyvin tarttuva.
  4. Sitten muotoilen taikinan kulhossa pallohkoksi leipurinlastan avulla (ei välttämätöntä, tykkään vain itse tehdä niin ja silitellä taikinan pintaa), peitän kulhon kelmulla ja nostan jääkaappiin ainakin yöksi. Välillä taikina on ollut jääkaapissa vuorokauden, ja sämpylät ovat olleet vähintään yhtä hyviä. Jääkaapissa rauhassa levännyt taikina on helppoa käsitellä. 
  5. Seuraavana päivänä lämmitän uunin 250-asteiseksi tasalämmöllä. Laitan uuniin kaksi peltiä: sen, jolla sämpylät paistan ja uunin alaosaan syvän uunipellin.
  6. Otan taikinan jääkaapista ja kumoan puolet jauhotetulle työtasolle. Muotoilen siitä pötkylän mahdollisimman vähin liikkein ja leikkaan sen sitten kahdeksaan osaan. Tykkään muotoilla sämpylät pyöreiksi, teen sen vetämällä palan reunat vekeiksi palan alle.
  7. Sitten otan tulikuuman pellin uunista, nostan sämpylät sille ja laitan takaisin uuniin keskitasolle. Samalla kaadan alemmalle pellille runsaan desin vettä ja pistän luukun kiinni. Lasken uunin lämpötilan 230 asteeseen. 
  8. Avaan luukun vartin paistamisen jälkeen, jotta höyry pääsee ulos ja kuori kovenee. 
  9. Paistan sämpylät mieluummin vähän enemmän kuin vähemmän ruskeiksi. Joskus se tapahtuu runsaassa 20 minuutissa, välillä menee melkein 30. Kypsän sämpylän pohja kumisee, kun sitä koputtaa. 
  10. Kuumat sämpylät nostan ritilälle jäähtymään enkä peitä niitä koko päivänä.
  11. Jos sämpylöitä jää, puolitan ne ja pistän pakkaseen, josta ne voi sulattaa suoraan leivinpaahtimessa. 

Toivottavasti sinäkin pidät sämpylöistä yhtä paljon kuin me <3

Muita sämpyläreseptejä et enää tarvitse. 

Ladataan...
Isyyspakkaus

Kaupallinen yhteistyö: Pingviini

Mitä yhteistä on pingviinillä ja veriappelsiinilla?

Oikea vastaus on tietysti veriappelsiinipirtelö.

Veriappelsiinipirtelö (2 - 3:lle)

Ainekset

  • 3 veriappelsiinia
  • 2 dl maitoa
  • 1/2 pkt Pingviini-vaniljajäätelöä
  • 1 rkl hunajaa
  • (1 tl lakritsijauhetta - jos haluat)

Valmistaminen

  1. Kuori ja lohko appelsiinit ja poista siemenet, jos niitä on
  2. Laita appelsiinit tehosekoittimeen ja hienonna ne
  3. Lisää muut ainekset ja anna tehosekoittimen käydä, kunnes pirtelö on tasaista ja juoksevaa
  4. Tarjoile korkeista laseista värikkäiden pillien kanssa.

Litran Pingviini-vaniljajäätelöpaketti on kuin tyhjä canvas, joka kutsuu keksimään uusia käyttötapoja, makuyhdistelmiä ja koristeita. 

Halusin tehdä ensimmäiseen Pingviini-jäätelöpostaukseeni pirtelöreseptin, ja yhtä luonnollista kuin vaniljajäätelö olivat veriappelsiinit, sillä ne ovat sesongissa juuri nyt ja maaliskuun alkuun saakka.

Maistelimme tätä veriappelsiinipirtelöä kolmen hengen testiryhmällämme ja olimme yksimielisiä siitä, että pirtelöstä tuli erittäin hyvää. Terästin ensimmäistä pirtelöerääni myös lakritsijauheella, mutta se jakoi testiryhmämme kahtia: Rouva rakasti appelsiinin ja lakritsin yhteistä makua, mutta tyttömme piti enemmän pelkästä appelsiinista, joten tähän toiseen satsiin en lakritsijauhetta laittanut.

Veriappelsiinit ovat siten jänniä, että ne voivat olla hyvin vähän verisiä tai aivan kauttaaltaan punaisia.

Tällä kertaa kävi niin, että appelsiinit olivat hyvin vähän punertavia, joten pirtelökin jäi melko keltaiseksi. Aiemmin, kun testasin pirtelöä punaisemmalla veriappelsiinilla, lopputuloksena oli hyvin kauniin pinkin sävyinen pirtelö.

Maku on kuitenkin sama väristä riippumatta: jonkin verran happamampi kuin tavallisissa appelsiineissa, ehkä jopa hieman greippimäinen.

Pirtelön voi luonnollisesti tehdä myös tavallisista appelsiineista, jos veriappelsiinit eivät satu kuulumaan lähikaupan valikomaan. Pingviini-jäätelöä saa varmasti jokaisesta pakastealtaasta.

Pingviini on kaikille suomalaisille tuttu ikoninen jäätelömerkki, joka on nykyisin Froneri Finlandin omistuksessa. Pingviini valmistaa kaikki jäätelönsä Turengin jäätelötehtaalla Hämeenlinnan kupeessa kuten on tehnyt jo yli viisikymmentä vuotta. Jäätelöissä käytetään vain suomalaista maitoa ja kermaa, joten se on ansainnut avainlipputunnuksen. Samalta tehtaalta tulevat myös monet muut rakastetut jäätelöt kuten Eskimo, Puffet, Classic ja Aino.

Katso lisää Pingviini-jäätelöreseptejä Pingviinin sivuilta tai kehitä itse aivan uusia! Itse palaan toisen jäätelöreseptin pariin helmikuun puolella.

Pages