Ladataan...

Sunnuntaiaamu. Hupsista vaan, ruokakomerosta kaikki "järkevän" aamiaisen ainekset loppu. Mikä ihana tekosyy pyöräyttää satsi pannukakkuja!

Amerikkalaiset peruspannukakut (Martha Stewartin mukaan annos on neljälle, mutta meillä riitti ainoastaan kahdelle ahneelle)

  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2,5 dl maitoa
  • 2 rkl normaalisuolaista voita sulatettuna
  • 1 iso kananmuna
  • voita ja auringonkukkaöljyä paistamiseen

Lämmitä uuni 75 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään pienessä kulhossa. Vatkaa maito, kananmuna ja voisula yhteen isommassa. Kaada kuivat ainekset sekaan ja yhdistä tasaiseksi, mutta älä sekoita yhtään enempää kuin on tarpeen.

Kuumenna suuressa paistinpannussa hieman voita ja öljyä keskilämmöllä. Lusikoi pannulle taikinanokareita - noin 2 isoa lusikallista per pannukakku, pannukakkuja mahtuu yhdelle pannulle 2-4. Paista pari minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta uunin lämpöön odottamaan tarjoilua, lisää pannulle tarvittaessa voita ja öljyä ja valmista seuraava pannullinen.

Tarjoa lämpiminä esimerkiksi hunajan, vaahterasiirapin, marjojen, tomusokerin, jäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Ladataan...

Joulu on jo niin lähellä, että tänä viikonloppuna kehtaa keittää rehelliset riisipuurot aamiaiseksi ilman että sitä tarvitsisi naamioida rice puddingiksi. Omena-vaahterasiirappihilloke puuron kyljessä ja savumantelit päällä rikkovat perinteitä juuri sopivasti.

Riisipuuro (yhdelle)

  • 50 g puuroriisiä
  • 3 dl rasvatonta maitoa
  • ihan pieni ripaus suolaa
  • vaniljajauhetta
  • kardemummaa

Omena-vaahterasiirappihilloke

  • 1 suurehko omena lohkoina
  • 1-2 rkl vaahterasiirappia
  • tilkka vettä
  • neilikkaa
  • inkiväriä
  • kanelia
  • kardemummaa

Päälle

  • savumanteleita

Laita riisit kattilaan ja peitä vedellä niin, että ne juuri ja juuri peittyvät. Mausta varovasti suolalla. Keitä sekoitellen, kunnes vesi on melkein imeytynyt. Lisää suurin osa maidosta ja mausteet ja anna poreilla hiljalleen kypsäksi. Sekoittele ja lisäile välillä maitoa.

Tee puuron keittyessä hilloke. Laita omenalohkot, tilkka vettä ja vaahterasiirappi kattilaan, kiehauta, mausta ja anna hautua pienellä lämmöllä kunnes omenat ovat pehmeitä ja koostumus tahmean hillomaista.

Lusikoi puuroa ja hilloketta kerroksittain kulhoon ja koristele savumanteleilla.

Kesällä raparperihillon kera, talvella omenalla ja vaahterasiirapilla maustettuna. Riisipuuro on hyvää, aina, ja hitaat viikonloppuaamut kynttilänvalossa ja haaleassa talviauringossa taivas.

Ladataan...

French toast vaahterasiirapilla on helpointa brunssiherkkua. Pikkujoulusesongin väsyneinä sunnuntaiaamuina arvostan erityisesti, ettei sitä varten tarvitse raahautua mihinkään kodin ihanasta pyjamahousu-villasukka-löhöilytaivaasta.

French toast (kahdelle)

  • 4-6 siivua kuivahtanutta vaaleaa leipää
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl maitoa
  • kardemummaa
  • vaniljajauhetta
  • voita
  • auringonkukkaöljyä

Tarjoiluun:

  • vaahterasiirappia

Vatkaa kevyesti munat, maito ja mausteet. Liota leipäviipaleita seoksessa viitisen minuuttia välillä käännellen.

Kuumenna reilu nokare voita ja pienempi tilkka auringonkukkaöljyä tilavalla pannulla. Paista leipäviipaleet molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Lorauta vaahterasiirappia päälle ja syö.

Pages