Ladataan...
Juliaihminen

Kaupallinen yhteistyö: Felix majoneesit

Usein puhutaan etkoista, juhlista ja jatkoista, mutta miltei tärkein jää puuttumaan: seuraavan päivän itsensä palkitseminen. Nimittäin aina jos on illallistanut hienosti, juhlinut railakkaasti tai muuten suoriutunut elämän iloittelusta mallikkaasti, itseään pitää palkita seuraavana päivänä. Rakastan juhlia ja hienoja illallisia, mutta rakastan melkein enemmän seuraavan päivän kepeää ja jopa vähän hysteeristä tunnelmaa, kun samat ihmiset kaivautuvat koloistaan yhteen. Yliopistomaailmassa tällaisia dagen efter -kokoontumisajoja kutsutaan sillikseksi, kotona ihan vain rääppiäisiksi. 

Kuunnellaan löysää jazzia, tehdään loppubriiffi siitä, mihin kukin eilen päätyi ja kaivetaan jääkaapista kaikki eilisestä jääneet herkkujen jämät esiin. Ehkä kokataan siihen sivuun jotain helppoa, vaikka munakokkeli tai bataattiranskalaiset. Ollaan väsyneitä ja hyväntuulisia.

Vaikka kyseessä on rääppiäiset, niin tarjoilun pitää olla mielellään priimaa, koska tarkoitus on nimenomaan palkita itseään hienosta humpuuttelusta. Yksi erinomainen kikka saada eilisen tähteet freesattua huippuunsa on tarjoilla ne majoneesien kanssa. Kuten olen monesti sanonut, minä olen vähän laiska ruoanlaittaja ja tykkään mennä sieltä mistä aita on matalin, joten ostan majoneesini mieluummin valmiiksi maustettuina kuin valmistan ne itse. Sain tätä kamppista varten neljää eri Felixin maustettua majoneesia testiin, ja niistä mun lemppareiksi nousivat paprikamajo ja kurkkumajo. Etenkin tuo paprikamausteinen on älyttömän maukasta, ja purkki on kulunut loppuun todella nopeasti (koska no, se sopii oikeastaan mihin tahansa ruokaan, paitsi puuroon).

Kahden viikon päästä on mun vuoden suosikkijuhla, eli vappu. Tässä juhlassa kaava juhlat + seuraavan päivän rääppiäisbrunssi toimii täydellisesti. Ensin vappuaattona paistetaan munkkeja ja syödään hyvin, sitten vappupäivänä kaivetaan kaikki ruoka mitä löytyy ja suunnataan joko ulos piknikille tai jäädään sisälle brunssille.

Seuraavaksi esittelen kaksi erinomaista reseptiä, jotka toimivat hyvin sekä vappuaaton juhlissa että seuraavan päivän brunssilla.

Herkulliset kasvispullat kahdeksalle:

200 g lehtikaalia

2 sipulia

50 g lehtiselleriä

6 rkl rypsiöljyä

2 rkl tomaattipyreetä

4 kananmunia

2 dl korppujauhoja

600 g punaisia kypsiä kuorellisia linssejä (Go Greenin linssit toimivat)

100 g raastettua cheddarjuustoa

1 dl lehtipersiljaa

2 tl chilirouhetta

2 tl suolaa

2 tl oreganoa

1 tl mustapippuria

Felix paprikamajoneesi

Huuhdo kaalinlehdet, irrota lehden ruodit ja silppua pieneksi. Silppua myös sellerinvarsi ja sipuli. Kuullota näitä kymmenen minuuttia öljyssä ja lisää lopuksi tomaattipyree. Sekoita munat ja korppujaho keskenään, jätä turpoamaan hetkeksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja lisää settiin myös linssit. Muotoile taikinasta kasvispullia, ja asettele ne leivinpaperille. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoile pyörykät kylminä tai kuumina paprika- tai kurkkumajoneesin kanssa makusi mukaan.

Superhelpot bataattiranskikset lisukkeeksi

3 bataattia

oliiviöljyä

yrttisuolaa

Felix kurkkumajoneesi tai ranskanperunakastike

Kuori bataatit ja pilko ne sopivan kokoisiksi suikaleiksi. Jos haluat hifistellä, kuivaa hieman bataattilastuja talouspaperiin (ei ole pakollista, mutta lisää rapeutta). Laita uunin ritilälle 250 asteeseen paahtumaan 30 minuutiksi. Nosta bataatit ulos, ripottele päälle öljyä ja suolaa. 

Tarjoile Felixin ranskanperunakastikkeen tai kurkkumajoneesin kanssa.

Kasvispyörykät ovat siitä kiva ruokalaji, että ne maistuvat hyvältä sekä lämpiminä että kylminä, eli yli jääneet pyörykät ovat erinomaista rääppiäisruokaa. Bataattiranut taas ovat siitä kivoja, että niiden tekeminen on niin helppoa ja nopeaa, ja ne ovat hauska liskue brunssilla tai lounaalla.

Nämä kaikki Felixin neljä majoneesia toimivat oikeastaan molemmissa ruoissa, mutta itse tykkään laittaa paprikamajoneesia kasvispyöryköille ja kurkkumajoneesia bataattiranskiksiin. 

Ajateltiin kavereiden kanssa taas tänä vappuna kokoontua yhteen niin, että jokainen tuo jonkun ruokalajin tullessaan ja sitten yhdistetään voimamme sekalaisista safkoista. Suunnittelin tekeväni juurikin näitä kahta ruokalajia, koska ne ovat aika helppoja mutta näyttävät siltä kuin olisin erinomainen ruoanlaittaja.

Niin ihanaa että ihan pian on vappu ja humpuuttelun hetket käsillä!

Hehehe, on vielä sanottava, että yksi syy, miksi tämä blogiyhteistyö ilahdutti mua, on se että Felix on Orklan brändi, ja Orklasta pidän erityisesti siksi, se valmistaa myös mun suosikkibrändiäni Jacky makupalaa. (Kuitenkin sanomattakin on selvää, että Jacky on ennemminkin iltapäivän/illan herkku, eikä sovi aamiaisille tai rääppiäisbrunsseille, joku roti on oltava.)

 

Loppuun tärkeä kysymys:

Etkot, juhlat, jatkot vai rääppiäiset?

 

 

Kuvat ovat meidän pääsiäisen rääppiäisbrunssilta Turusta. Ylipäänsä tällaiset monipäiväiset juhlat, kuten joulu, pääsiäinen, vappu ja juhannus tekevät elämästä elämisen arvoista. 

 

FACEBOOK // INSTAGRAM // BLOGLOVIN

 

 

 

Share

Ladataan...
Juliaihminen

Yhteistyössä: Meiran kasvismausteet

Olen ilakoinut kuluneen vuoden aikana monesti sitä, miten maailmasta on tullut huomattavasti parempi paikka minunlaisille hieman tumpeloille kokeille, jotka haluavat valmistaa arjessaan hyvää kasvisruokaa nopeasti ja helposti. Kasvisproteiinin lähteitä alkaa nimittäin olla niin paljon, ettei enää tarvitse edes miettiä, miten minä korvaan jauhelihan. Vastaus on ilmiselvä: vaikkapa nyhtiksellä, härkiksellä, tofulla tai soijalla.

Tämän jälkeen haasteeksi on kuitenkin muodostunut se, miten kasvisruuat saa maustettua oikeasti hyvän makuisiksi. Se on yllättävän vaikeaa, kun on koko elämänsä vedellyt jauhelihaa suolan ja pippurin kanssa. Mä olen elämässäni syönyt varmaankin kiloittain mautonta soijaa, tofua ja erilaisia kasvishommeleita ihan vain siksi, etten ole osannut maustaa ruokiin tarpeeksi makua. 

Tästä syystä minua ilahduttaakin, että Meira on nyt tarttunut kasvisruokatrendiin lanseeraamalla neljä kasvismausteseosta, jotka toimivat nimenomaan minun kaltaisille ruoanlaittajille: hieman laiskoille ihmisille, jotka haluavat päästä ruokabisneksissä mahdollisimman helpolla - mutta kuitenkin syödä hyvää ruokaa. Ideana on siis se, että lisäämällä tällaisen kasvismaustepussin ruokaan ei muita mausteita tarvita.

Kuten olen kertonut, minulla on inasen verran huono ruoanlaittajan itsetunto. Olen aika laiska enkä juurikaan jaksa keksiä uusia reseptejä perusarkeen. Tiki on onneksi meistä se innovatiivinen, ja käytännössä kaikki arkemme uudet reseptit tulevat hänen aloitteestaan.

Meiran kanssa sovittu yhteistyö sai minut kuitenkin ryhdistäytymään. Ryhdistäytymisellä tarkoitan sitä, että matkasin Turkuun äbän ja Juhan luokse, ja pyysin, että me kehiteltäisiin yhdessä kaksi ruokalajia, jotka maistuvat maukkaalta, mutta jotka on helppo tehdä. Äbä ja Juha ovat mun kokki-idoldeita, ja me kutsutaankin äbälää myös Konoba Kanervatieksi (konoba on kroatiaa ja tarkoittaa ravintola).

Seuraavaksi esittelen tämän uskomattoman ideointisession tulokset. Kaksi arjen maistuvaa ja helppoa reseptiä, jotka lisään saman tein omalle "näitä syön viikoittain" -listalleni.

Uunijuurekset tofulla

noin 10 ihmiselle, valmistukseen menee alle 1,5 tuntia

2 kg perunaa

0,5 kg porkkanaa

0,5 kg palsternakkaa

1 fenkoli

2 pakettia maustettua tofua

3 kokonaista valkosipulia

3 pussia Meiran kasvismaustepussia uunijuureksille 

1,5 dl oliiviöljyä

Kuori porkkanat ja palsternakat, pese perunat ja fenkoli. (Huom! Perunoita ei kannata kuoria, koska siitä on liikaa vaivaa ja koska kuoresta tulee uunissa mukavan rapea.) Pilko vihannekset ja asettele vuokaan. Poista valkosipulista uloimmat kuorikerrokset ja leikkaa kärki pois niin, että kynnet paljastuvat osittain, lisää päälle.

Sekoita mausteseos oliiviöljyyn. Hiero mausteöljy juureksiin. Leikkaa tofut viipaleiksi päälle. Lisää päälle halutessasi hunajaa ja ruohosipulia.

Laita uuniin 225 asteeseen noin tunniksi.

Iso vuoallinen uunijuureksia on mielestäni täydellinen ruoka silloin, kun kutsuu vieraita kylään. Ja meillä käy vieraita melko usein. Tämä on helppo, melko edullinen ja kuitenkin tarpeeksi riittoisa tapa tehdä ruokaa isolle joukolle. Pidän erityisesti tuosta "keksinnöstä", että pilkkoo tofut juuresten joukkoon uuniin, tällöin niistä saa vaivattomasti rapeita. Tässä reseptissä käyettiin valmiiksi maustettua tofua, mutta myös tuo Meiran haudutettavien ruokien mauste toimii tofun kanssa, mikäli tofua laittaa esimerkiksi kastikkeeseen.

Parasta ruokalajissa on se, että myös lapset yleensä tykkäävät siitä.

Tämän takia annoskuvia ei yleensä oteta lasten annoksista. Ainaiset paloitellut pikku kikkareet!

Kokeiltiin myös toista, vielä nopeampaa (ja näin arjessa toimivampaa) kasvisreseptiä:

Tomaattinen kikhernekeitto

4-5 ihmiselle, valmistukseen menee noin puoli tuntia

1 litra vettä

500 grammaa tomaattimurskaa

2 pakettia kikherneitä (yhteensä 600 grammaa)

1 sipuli

4 valkosipulin kynttä

1 Meiran kasvismaustepussi sosekeitoille

puolen sitruunan mehua (tai 2 rkl valmissitruunamehua)

lehtipersilijaa ja basilikaa 

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli, kuullota öljyssä kattilan pohjalla. Lisää tomaattimurska, vesi ja mausteseos sekä puolet kikherneistä. Kiehauta matalalla lämmöllä noin 5–10 minuuttia. Soseuta, lisää loput kikherneet kokonaisina sekä yritit ja sitruunamehu. 

Halutessasi koristele annosten pinta jogurtilla (siis silloin, jos haluat ottaa siitä hienoja kuvia).

Ai että, näiden reseptien kokkailu oli voimaannuttava kokemus sieluparalleni, sillä niistä tuli oikeasti todella maukkaita. 

Meiralla on siis neljää eri kasvismausteseostawokkeihinhaudutettuihin ruokiin (kuten härkis, nyhtis tai tofu), sosekeitoille ja uunijuureksille. Mun mielestä tämä on erinomainen veto Meiralta, sillä ihan kaikki, mikä edistää kasvisruokien valmistamista, on vain hyvä asia. Meiran sivuilla on monia muita hyviä kasvisreseptejä, joita ajattelin testailla vielä seuraavaksi. Mulle tärkeintä olisi löytää sellaisia ruokia, joiden tekeminen olisi sillä lailla helppoa, että muistaisin niiden ainesosat ulkoa kaupassa ja osaisin laittaa ruuan ilman reseptiä. Valmismausteseokset ovat juuri tällaisessa hyviä.

Toisaalta mausteseokset toimivat myös kesän mökkiolosuhteissa, joissa muuten saattaa joutua ostamaan yhtä mökkireissua varten viittä eri maustetta.

Seuraavaksi aion testailla noita wokkimausteita ja haudutettujen ruokien mausteseosta. Ehkäpä Tiki ilahtuu, kun minäkin kannan kerrankin korteni meidän ruuanlaittokekoon.

 

Syödäänkö teillä nykyään enemmän kasvisruokaa kuin vaikka kaksi vuotta sitten?

 

 

FACEBOOK // INSTAGRAM // BLOGLOVIN

 

Share

Ladataan...
Juliaihminen

Kulttuurimamat ja -papat -ryhmässä kysyttiin hyviä kahviloita ja lounaspaikkoja, joiden eteen on helppo jättää nukkuva lapsi (mieluiten sellainen, joka on vaunuissa sisällä). Tällaisia paikkoja on lukuisia, ja koska minä olen sielultani todellinen kahvilamaakari (juuri sellainen kahviloissa politiikkaa puhuva ihminen, josta Habermas unelmoi, kyllä kyllä), ajattelin nyt tehdä itselleni ja muille palveluksen, ja listata mun lempipaikkojani, joiden eteen on helppo jättää lapsi vaunuissa koisaamaan näköetäisyydelle.

Mulla ei siis ole näissä paikoissa edes mitään itkuhälytintä messissä, kun näen heti, kun vaunuissa alkaa liikkua (ja tiedän odottaa, että tämä tapahtuu aina noin 1,5-2 tunnin unosten jälkeen). Olen ollut jo vuoden päivät hoitovapaalla aina perjantaisin, joten näitä tulee usein kierrettyä etenkin silloin, kun Alppunen koisaa. Valveilla olevan taaperon kanssa en ehkä jaksaisi hengailla tuntitolkulla näissä paikoissa, mutta nukkuva lapsi on täydellistä kahvilaseuraa - etenkin silloin, kun se on sijoitettu lasin toiselle puolelle.

Keskusta

Kiasma_ café

Kiasman kahvilaan mahtuu vaunuilla erinomaisesti sisälle, mutta olen huomannut, että se on täydellinen myös siihen tarkoitukseen, että lapsen jättää ulkopuolelle. Parasta on, että kesällä lasin takana on myös ilahduttavan näköisiä nuorisolaisskeittaajia. Jos mun pitää tehdä töitä keskustassa, suuntaan aika usein Kiasmalle, koska kahvilassa on sellainen ylevä, taiteellinen tunnelma. Siellä kahvia sielmailelssa vähän sellainen olo kuin tässä olisi joku hienokin ihminen. Lisäksi välillä intoudun käymään näyttelyssä työrupeaman jälkeen. Kiasmasta saa myös perus lounaan arkisin, mutta etenkin viikonloppulounas on siellä hyvä. Punajuurivuohenjuustokeitolle huomattava määrä pisteitä.

Kiasma_ café Mannerheiminaukio 2

Paulig Kulma

Sisustukseltaan, palvelultaan ja kahveiltaan aivan ihana paikka. Kivointa on hengailla yläkerrassa, mutta jos lapsi nukkuu vaunuissa, on jäätävä alas, mikäli siellä on tilaa.

Paulig Kulma Aleksanterinkatu 9

Kluuvikadun Fazer

Hienostunut vanhan hyvän ajan kahvila, josta saa myös lounaaksi mainion parin täytteen salaatin. Kesällä tähän ei tosin oikein voi jättää lasta nukkumaan, sillä edessä on tuolloin terassipaikat.

Fazer Café Kluuvikatu 3

Kallio

Ipi Kulmakuppila

Täällä mä luuhasin puolet äitiyslomastani. Kuuluu ihan mun suosikkipaikkoihini Helsingissä upean sisustuksensa ja kauniin valonsa vuoksi. Palvelu on aina erinomaista: Tässä paikassa todella rakastetaan vauvoja. (Myös alakerran hoitopöytätilat ovat erinomaiset.) Lounassalaatti ja -keitto ovat tosi jees. Ipistä saa myös edulliseen hintaan aamupalaa, brunssia en ole koskaan ehtinyt testaamaan, mutta vielä joskus! Sovin tänne usein myös haastatteluja, tosin silloin mulla ei ole lasta mukana.

Ipi Kulmakuppila Porthaniankatu 13

Kolo

Kallion ytimessä, mutta kuitenkin sen verran syrjässä, ettei tänne välttämättä eksy ellei tiedä mitä hakea. Olen ylistänyt aiemminkin Kolon taivaallista vegaanibrunssia, ja nyt kun mietin, niin pitääkin mennä taas Koloon käymään mahdollisimman pian.

Kolo Pengerkatu 9

Early Bird

Early Birdin aamupala "vanukasmunakkaineen" (kuten kerran eräs intsatuttavuus kuvaili heidän juoksevaa vanukasta) on vertaansa vailla. Olen monesti käynyt täällä hieman sekoilevan taaperoni kanssa, mutta palvelu on aina ollut lungin hyväksyvää. Lounasta täältä ei saa, vaan kyse on "all day breakfastista". 

Early Bird Kolmas Linja 12

Hilton Helsinki Strand

Tämä on tosi random valinta, mutta olen löytänyt itsestäni hotellien aulabaarien rakastajan. Hakaniemen Hiltonin aulabaari huokuu sellaista vanhaa loistoa ja glamouria (nimenomaan vanhaa, ehkä jotain kasarivibaa on aistittavissa). On ihana käydä tilaamassa tuolla pannullinen kahvia ja istuskella iltapäivää - vaunut nököttävät erinomaisetsi ulkona. 

Hilton Helsinki Strand John Stenbergin ranta 4

Sävy

Sävy on jo enemmän Sörnäisten ja Vallilan rajapinnassa, mutta erinomainen paikka. Aiakaspalvelu on jotenkin sellaista letkeää ja mukaansa ottavaa, tulee kotoisa fiilis. Iltaisin täällä järjestetään myös toisinaan keikkoja. 

Sävy Aleksis Kiven katu 12 

Vallila

Kahvila Vääksy

Vallilan Wall Streetille, eli OPn ja Norean ympäristöön on noussut ihania kahviloita ja lounaspaikkoja melko nopeasti. Tämän postauksen kuvat ovat tammikuussa avatusta Vääksystä, joka on ilmeisesti suunnattu lounaspaikaksi Osuuspankin työntekijöille. Se toimii kuitenkin tavan pulliaisillekin erinomaisesti sekä lounas- että kahvittelupaikkana. Sisustus on upea ja tilava. 

Kahvila Vääksy Vääksyntie 2

Helsingin kahvipaahtimo

Jos vietin Ipissä puolet äitiyslomastani, niin täällä vietin sitten sen toisen puolen. Täällä on superasiantunteva ja hauska henkilökunta - juuri nämä baristat ovat opettaneet minut juomaan mustaa kahvia. Muutaman asiakaspaikan kahvila on tyylikäs, ja sen edessä olevalla terassipenkillä on taivaallista istua kesäisin. 

Helsingin kahvipaahtimo Päijänteentie 2

Hermanni

Kellohalli

Nyt syksyn mittaan olen käynyt täällä perjantaisin Sofian kanssa lounaalla. Niillä on aina perjantaisin joku hauska teemamenu, tyyliin Vietnam tai Meksiko, ja ruoka on ollut aina tosi hyvää. Protokolla on sellainen, että Alppunen syö lounaansa seisovasta pöydästä ja sen jälkeen se riekkuu ympäri Kellohallia sukkasillaan. Se ei suosu laittamaan kenkiä jalkaan, joten nykyään mulla on aina varasukat mukana, koska tiedän, että talvisaikaan se kastelee sukkansa. Lounaan jälkeen kärrään sen uneen.

Tykkään myös tosi paljon Teurastamon Palemasta, mutta siellä tarvitsee melkeinpä itkuhälyttimen, jos mielii jättää lapsen ulkopuolelle nukkumaan. Olen toki tehnyt myös niin, että olen vain jättänyt lapsen uinumaan ja sitten käynyt silloin tällöin tsekkaamassa, että se on vielä unessa.

Kellohalli Työpajankatu 2

Muuta

Arabia: Nordic Light

Nordic Light on vähän sellainen henkilöstöravintola, mutta sieltä saa tosi hyvää lounasta ja parasta on siellä erinomainen lasten leikkinurkkaus ja paljon tilaa. Tämä sopii siis täydellisesti myös sellaiselle, jolla on yksi taapero ja yksi vauvelo.

Nordic Light Arabiankatu 12

Punavuori: Café Kuuma

Ai että, todelllinen hipsterimekka. Tänne kun menee, niin avokadot ne vain sujahtaa suuhun. Aika usein täynnä, mutta jos sattuu saamaan hyvin paikan, niin avot!

Café Kuuma Albertinkatu 6

Kruununhaka: Papu Café

Sympaattinen kahvila keskellä Krunaa. Täällä voi istuskella tovin myös läppärin kanssa. 

Papu Café Mariankatu 24

Ulkona syödyt lounaat ja juodut kahvit ovat mielestäni ehdottomasti paras tapa käyttää aikaansa ja rahaansa. Tämä on myös suuri syy sille, miksi olen halunnut edelleen pitää vapaata perjantaisin ja olla Alpun kanssa: Lattemamaelämä on vain niin uskomatonta luksusta!

 

Mitä muita hyviä kahviloita on, joiden eteen voi jättää helposti lapsen nukkumaan vaunuissa? Haluan laajentaa repertuaariani!

 
 
Kuvassa: Olin viikko sitten perjantaina Sofian ja hänen vavvelinsa kanssa testaamassa Vallilan Vääksyä, tykkäsimme! (Alppu nukkui ulkona.)
 
 
Lue myös vanha postaus:
 
Helsingin vauvaystävälliset lounaspaikat
 
 
 
 
FACEBOOK // INSTAGRAM // BLOGLOVIN
 

Share

Pages