Ladataan...
Juliaihminen

Tehtiin tuossa yksi päivä Raisan, Mannen ja Mirjan kanssa aivan järjettömän hyvää punajuuririsottoa. Siitä sai taas mielettömät satokausityydytykset! Jos joku innostuu tekemään, niin tässä resepti, jonka sävelsivät aika lailla Raisa ja Manne yhdessä.

Aikaa tämän tekemiseen meni puolisen tuntia, ja suurin vaiva oli punajuuren raastamisessa. Se on kova möhkäle!

HERKULLINEN PUNAJUURIRISOTTO

1 iso punajuuri
1 punasipuli
1 - 2 valkosipulin kynttä
4 dl risottoriisiä
valkoviiniä
1 litra kasvislientä (kasvisliemikuution avulla)
parmesaania
voita

päälle:
vuohenjuustoa

Raasta punajuuri silpuksi. Pilko sipulit. Keitä noin 1 litra kasvislientä. Kuullota sipulia ja valkosipulia voissa, lisää risottoriisit ja tilkka valkoviiniä. Kun valkoviini on haihtunut, ala lisätä kasvisleintä kauhallinen kerrallaan paistinpannulle. Sekoita välissä punajuuriraaste joukkoon.

Tomi Björk on sanonut, että yli 19 minuuttia keitetty risotto on ylikypsää, mutta me olemme sitä koulukuntaa, joka keittää sitä kyllä noin 30 inuuttia. Ei tässä mitään pikkukiviä aleta järsiä (siltä raaka riisi tuntuu hampaissa). Lopussa voi myös lisätä vähän omenaraastetta, muttei ole pakollista.

Risoton päälle sopii mainiosti myös vuohenjuusto, ja tässä kannattaa käyttää Mariannan vuohenjuustokikkaa kolmeatoista:

Paista vuohenjuusto leivinpaperin päällä, niin se ruskistuu kauniisti.

Tavallisestihan mä en ole mikään ruuanlaittajien kruunaamaton kuningatar, mutta viime aikoina olen alkanut fiilistellä erityisesti yhdessä kokkailemista. Etenkin silloin, kun perjantai-iltana tai lauantaina päivällä on runsaasti aikaa ja kaiken voi tehdä kiireettömästi.

Usein olen myös kokkaamisessa semmonen keittiön lammas, että mieluiten vain seurailen muiden ohjeita, enkä ole mikään laumanjohtaja. Olen elämässä muutenkin huomannut, että välillä on kiva olla se, joka päättää mitä ja miten tehdään, mutta toisinaan taas (etenkin keittiössä) on kiva vain seurailla ohjeita ja luottaa muihin.

 

Saa linkkailla muita satokausityydytyksen aiheuttavia kasvisruokia?

 

 

Lue myös: 

Satokausityydytys on täällä!

Testissä lihankorvaajat

Supernopeat juhlareseptit

 

 

JULIAIHMINEN FACEBOOKISSA

 

Share

Ladataan...
Juliaihminen

Satokausityydytyksen päivät ovat käsillämme. Marianna lanseerasi tämän termin meidän käyttöön, ja se on mun mielestä nerokas. Satokausityydytys on mielihyvän tunne siitä, että onnistuu tekemään ruokaa, jonka raaka-aineet on juuri poimittu pellolta, pensaasta, metsästä, puusta, vuorilta, mistä nyt ruokaa tavataan poimia. (Yllä olevat vihannekset on poimittu pari viikkoa sitten Tapanilan Liike 51:stä, joka nyyh! lopetti juuri.)

Toinen hyödyllinen termi on hävikkityydytys, eli se, kun jääkaapissa on just jotain vanhaksi menevää, ja sitten humps vain kätevänä emäntänä valmistaa siitä apetta ja välttää maailman tuhoutumisen. 

Suosittelen kokeilemaan, molemmat tuovat tullessaan mukavan omahyväisen olon.

 

 

Onko satokausityydytys saavuttanut viime aikoina syöntäinne?

 

 

Lue myös:

Kun satokausityydytys lanseerattiin

Pelottavan herkullinen kurpitsapiiras

 

 

JULIAIHMINEN FACEBOOKISSA

 

Share

Ladataan...
Juliaihminen

Tänä vuonna mä ja Tiki tajuttiin edellisenä päivänä, että totta tosiaan, huomenna on Alpun nimpparit. Viime vuonna maalailin sellaista idyllistä kuvaa, että "tästä lähtien juhlitaan aina lapsemme nimipäiviä", mikä tuntuikin yhtäkkiä melko kunnianhimoiselta kaikkien työriehumisten keskellä.

Mutta sitten kelattiin, että joskus voi pitää todella matalalla kynnyksellä juhlat ja kutsua ihan vain muutaman ihmisen, ketkä nyt sattuvat juuri sillä hetkellä tulemaan mieleen. Lopulta huomattiin, että tällainen spontaani juhliminen on oikeastaan aika kiva konsepti: Koska lähetin whatsapp-kutsut seuraavana aamuna tapahtuviin juhliin vasta edellisenä iltana, kenelläkään ei ollut pienintäkään velvoitetta hankkia mitään spesiaalia lahjaa Alpulle. (Ja silti se sai mitä suloisimpia juttuja, kuten lasten herkkupussin ja heijastimen!)

Ennen kaikkea mediän kannalta oli tärkeää, ettei tarjoiluihin tai asunnon siisteytyeen tarvinnut kamalasti kiinnittää huomiota. Niinpä riehuin kahdessa tunnissa seuraavaat supernopeasti syntyvät mutta kuitenkin ihan tarpeeksi juhlavat ruuat:

Raviolipastasalaatti:

Raviolipastaa 3 pakettia

Kahtia leikattuja minitomaatteja 3 pakettia

Basilikaa 1 ruukku

Punaista pestoa 1 purkki

Tämän tekemiseen meni noin seitsemän minuuttia, mutta se näyttää tosi fancyltä!

Nopea ja herkullinen pannukakku

1 l punaista maitoa

4 kananmunaa

n 7 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

0,5 dl voita

Vatkaa jauhot, munat ja voisula maitoon. Lisää 1 tl suolaa. Anna turvota. Paista noin 200 asteessa puolisen tuntia. Tarjoile semmosen kaupan valmiskermavaahtopullon (paras keksintö ikinä!) ja mansikkahillon kanssa.

Omenakaurapaistos (satokausityydytys!)

Vähän alle 1 kg omenoita (jotka on saatu jonkun pihalta, kiitos Mirjan vanhemmat!)

0,5 rkl kanelia

1 dl sokeria

+

100 g voita

2 dl kaurahiutaleita

1 dl fariinisokeria (Jumalan ihme tapahtui, ja meidän kaapista löytyi fariinisokeria, jonka päiväys ei ollut mennyt!)

Pilko omenat ja paista voissa, kanelissa ja sokerissa. Aseta vuokaan. Tumppaa niiden päälle kauravoimössö. Paista 15 minsaa 225 asteessa. Nam nam nam!!!!

Sitten tein myös näitä superhyviä ja rapeita sämpyliä, joiden taikinan tekemiseen menee noin 3 minsaa ja paistamiseen noin 25 - 30 minsaa.

Teen tällä ohjeella edelleen sämpylöitä melkein joka kuukausi, koska ne maistuvat kovan kuorensa ansiosta siltä kuin olisin hankkinut ne leipomosta. Ja mun melko ankeilla leipomistaidoilla tämä on suuri asia!

2 pulloa skumppaa

1,5 litraa appelsiinimehua (Lidlistä!)

Voi sekoittaa mimosaksi tai juoda erikseen.

Nykyään hauskinta tässä mun sekoilukeittiössä on se, että toteutan sen samalla tavalla kuin lapsena aina leikki: Teen siitä Insa Storya, jolloin tulee semmonen olo kuin olisi kokkiohjelman tähti! Suosittelen, tulee semmonen julkkisfiilis!

(Toki se johtaa siihen, että eräätkin ihmiset lähettelevät mulle viestejä: "Julia, onko sulla PMS, vai miksi sä riehut tolleen?")

Mutta juu! Tällä lailla sitä voi järjestää nimipäivät erittäin nopeasti ja tehokkaasti ilman sen suurempaa vaivaa. Ja hauskaahan oli todellakin!

 

Lue myös:

Sämpylät, joilla saat ystäviä

Alpun ensimmäinen nimipäivä

 

JULIAIHMINEN FACEBOOKISSA 

 

 

Share

Pages