Ladataan...
Juliaihminen

Tehtiin tuossa yksi päivä Raisan, Mannen ja Mirjan kanssa aivan järjettömän hyvää punajuuririsottoa. Siitä sai taas mielettömät satokausityydytykset! Jos joku innostuu tekemään, niin tässä resepti, jonka sävelsivät aika lailla Raisa ja Manne yhdessä.

Aikaa tämän tekemiseen meni puolisen tuntia, ja suurin vaiva oli punajuuren raastamisessa. Se on kova möhkäle!

HERKULLINEN PUNAJUURIRISOTTO

1 iso punajuuri
1 punasipuli
1 - 2 valkosipulin kynttä
4 dl risottoriisiä
valkoviiniä
1 litra kasvislientä (kasvisliemikuution avulla)
parmesaania
voita

päälle:
vuohenjuustoa

Raasta punajuuri silpuksi. Pilko sipulit. Keitä noin 1 litra kasvislientä. Kuullota sipulia ja valkosipulia voissa, lisää risottoriisit ja tilkka valkoviiniä. Kun valkoviini on haihtunut, ala lisätä kasvisleintä kauhallinen kerrallaan paistinpannulle. Sekoita välissä punajuuriraaste joukkoon.

Tomi Björk on sanonut, että yli 19 minuuttia keitetty risotto on ylikypsää, mutta me olemme sitä koulukuntaa, joka keittää sitä kyllä noin 30 inuuttia. Ei tässä mitään pikkukiviä aleta järsiä (siltä raaka riisi tuntuu hampaissa). Lopussa voi myös lisätä vähän omenaraastetta, muttei ole pakollista.

Risoton päälle sopii mainiosti myös vuohenjuusto, ja tässä kannattaa käyttää Mariannan vuohenjuustokikkaa kolmeatoista:

Paista vuohenjuusto leivinpaperin päällä, niin se ruskistuu kauniisti.

Tavallisestihan mä en ole mikään ruuanlaittajien kruunaamaton kuningatar, mutta viime aikoina olen alkanut fiilistellä erityisesti yhdessä kokkailemista. Etenkin silloin, kun perjantai-iltana tai lauantaina päivällä on runsaasti aikaa ja kaiken voi tehdä kiireettömästi.

Usein olen myös kokkaamisessa semmonen keittiön lammas, että mieluiten vain seurailen muiden ohjeita, enkä ole mikään laumanjohtaja. Olen elämässä muutenkin huomannut, että välillä on kiva olla se, joka päättää mitä ja miten tehdään, mutta toisinaan taas (etenkin keittiössä) on kiva vain seurailla ohjeita ja luottaa muihin.

 

Saa linkkailla muita satokausityydytyksen aiheuttavia kasvisruokia?

 

 

Lue myös: 

Satokausityydytys on täällä!

Testissä lihankorvaajat

Supernopeat juhlareseptit

 

 

JULIAIHMINEN FACEBOOKISSA

 

Share

Ladataan...
Juliaihminen

Tänä vuonna mä ja Tiki tajuttiin edellisenä päivänä, että totta tosiaan, huomenna on Alpun nimpparit. Viime vuonna maalailin sellaista idyllistä kuvaa, että "tästä lähtien juhlitaan aina lapsemme nimipäiviä", mikä tuntuikin yhtäkkiä melko kunnianhimoiselta kaikkien työriehumisten keskellä.

Mutta sitten kelattiin, että joskus voi pitää todella matalalla kynnyksellä juhlat ja kutsua ihan vain muutaman ihmisen, ketkä nyt sattuvat juuri sillä hetkellä tulemaan mieleen. Lopulta huomattiin, että tällainen spontaani juhliminen on oikeastaan aika kiva konsepti: Koska lähetin whatsapp-kutsut seuraavana aamuna tapahtuviin juhliin vasta edellisenä iltana, kenelläkään ei ollut pienintäkään velvoitetta hankkia mitään spesiaalia lahjaa Alpulle. (Ja silti se sai mitä suloisimpia juttuja, kuten lasten herkkupussin ja heijastimen!)

Ennen kaikkea mediän kannalta oli tärkeää, ettei tarjoiluihin tai asunnon siisteytyeen tarvinnut kamalasti kiinnittää huomiota. Niinpä riehuin kahdessa tunnissa seuraavaat supernopeasti syntyvät mutta kuitenkin ihan tarpeeksi juhlavat ruuat:

Raviolipastasalaatti:

Raviolipastaa 3 pakettia

Kahtia leikattuja minitomaatteja 3 pakettia

Basilikaa 1 ruukku

Punaista pestoa 1 purkki

Tämän tekemiseen meni noin seitsemän minuuttia, mutta se näyttää tosi fancyltä!

Nopea ja herkullinen pannukakku

1 l punaista maitoa

4 kananmunaa

n 7 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

0,5 dl voita

Vatkaa jauhot, munat ja voisula maitoon. Lisää 1 tl suolaa. Anna turvota. Paista noin 200 asteessa puolisen tuntia. Tarjoile semmosen kaupan valmiskermavaahtopullon (paras keksintö ikinä!) ja mansikkahillon kanssa.

Omenakaurapaistos (satokausityydytys!)

Vähän alle 1 kg omenoita (jotka on saatu jonkun pihalta, kiitos Mirjan vanhemmat!)

0,5 rkl kanelia

1 dl sokeria

+

100 g voita

2 dl kaurahiutaleita

1 dl fariinisokeria (Jumalan ihme tapahtui, ja meidän kaapista löytyi fariinisokeria, jonka päiväys ei ollut mennyt!)

Pilko omenat ja paista voissa, kanelissa ja sokerissa. Aseta vuokaan. Tumppaa niiden päälle kauravoimössö. Paista 15 minsaa 225 asteessa. Nam nam nam!!!!

Sitten tein myös näitä superhyviä ja rapeita sämpyliä, joiden taikinan tekemiseen menee noin 3 minsaa ja paistamiseen noin 25 - 30 minsaa.

Teen tällä ohjeella edelleen sämpylöitä melkein joka kuukausi, koska ne maistuvat kovan kuorensa ansiosta siltä kuin olisin hankkinut ne leipomosta. Ja mun melko ankeilla leipomistaidoilla tämä on suuri asia!

2 pulloa skumppaa

1,5 litraa appelsiinimehua (Lidlistä!)

Voi sekoittaa mimosaksi tai juoda erikseen.

Nykyään hauskinta tässä mun sekoilukeittiössä on se, että toteutan sen samalla tavalla kuin lapsena aina leikki: Teen siitä Insa Storya, jolloin tulee semmonen olo kuin olisi kokkiohjelman tähti! Suosittelen, tulee semmonen julkkisfiilis!

(Toki se johtaa siihen, että eräätkin ihmiset lähettelevät mulle viestejä: "Julia, onko sulla PMS, vai miksi sä riehut tolleen?")

Mutta juu! Tällä lailla sitä voi järjestää nimipäivät erittäin nopeasti ja tehokkaasti ilman sen suurempaa vaivaa. Ja hauskaahan oli todellakin!

 

Lue myös:

Sämpylät, joilla saat ystäviä

Alpun ensimmäinen nimipäivä

 

JULIAIHMINEN FACEBOOKISSA 

 

 

Share

Ladataan...
Juliaihminen

Jaan aivan liian harvoin upeita reseptejä blogissani. Se johtuu lähinnä siitä, että olen niin onneton kokkaaja. Mutta aina välillä mua kohtaa onni ja pääsen rippaamaan jonkun toisen kokkauksia. Tällä kertaa kokkailtiin Lotan ja Sofian kanssa Lotan löytämällä ja modaamalla reseptillä.

Nyt kerron, miten tehdään tuollainen suloinen alkupala pääsiäisaterialle (toki jos sitä miettii vähän liian pitkään, se muuttuu makaaberiksi: kananmunasta tehty tipu).  

1. Kokoa saman katon alle joukko ihmisiä, joiden kanssa pieni sekoileminen muuttuu nopeasti hysteeriseksi. Esimerkiksi siskot (Sofia ja Lotta) käyvät.

2. Keitä kananmunat, kuori ne. Osallista myös lapsia ja anna heidänkin kokkailla. Huomaa tämän jälkeen, että 1,5-vuotiaan tytön kananmunan kuorimistaidot eivät vastaa esteettistä silmääsi. 

3. Leikkaa pieni siivu munan suipommasta päästä (jotta muna pysyy pystyssä) ja vähän isompi siivu munan laveasta päästä (jotta saat kaivettua keltuaisen ulos).

4. Kaiva keltuainen ulos. Ylpeile uskomattomilla keltuaisen uloskaivamistaidoillasi kaksi vuotta vanhemmalle isosiskollesi. Sen jälkeen huomaa, että siinä ajassa kun olet itse kaivanut pieteetillä yhden keltuaisen, isosiskosi (tuo rivakka kahden tytön äiti) on kaivanut seitsemästä munasta keltuaisen. Palaa syvällä sielussasi lapsuuden rooliisi, jossa halusit aina tehdä vaikutuksen isosiskoosi, mutta olit kuitenkin valovuosien päässä hänen taidoistaan. Musitele kuitenkin lämmöllä sitä, että siskosi jaksoi kehua sinua eikä koskaan vähätellyt sinua, vaikka kiipeilit puuhun kömpelömmin, keksit vähän huonommat sanaleikit ja sinun panoksesi majan rakentamiseen ei ollut yhtä systemaattista.

5. Sekoita keltuaisiin truuttaus majoneesia. Survo keltuaismajoneesitahna tyhjiin kananmuniin ja taputtele se sormellasi sileäksi. Katsele kateellisena, kun isosiskosi onnistuu myös tässä askareessa nopeammin ja kauniimmin. Ole iloinen siskosi keltuaismajoneesitahnan taputtelutaidoista äläkä lähde kateuden tielle, josta paluuta ei ole.

6. Katso sivusilmällä, kun oma jälkikasvusi (jota ei todellakaan osallistettu tähän ruuanlaittoporsessiin) ottaa ensimmäisiä askeliaan itsenäisesti (!!!). 

7. Ota jääkaapista porkkana.

8. Pidä porkkanaa apaattisesti kädessäsi ja odottele ohjeita.

9. Kuori porkkana, leikkaa siitä ohuita siivuja ja tämän jälkeen leikkaa niistä veitsellä tipujen jalkoja ja nokkia. Katsele siskosi uskomatonta porkkanatipunjalkataidonnäytettä ja mieti mielessäsi: Olisiko minusta tuohon? Päätä, että olisi, sillä olethan sentään vanhempi kuin pikkusiskosi!

10. Asettele tipuille hatuksi lavean pään kananmunaviipale. Upota tipun naamaan nokka ja kaksi silmää. (Internetin ohjeessa puhuttiin mustapippurista, mutta kuka haluaa syödä kokonaisia mustapippureita?! Päädyimme kakkukoristeisiin.)

11. Ihastele aikaansaannostasi ja ymmärrä, että tässä sitä eletään aikuisen ihmisen elämää, jossa tällaisia juttuja humps vain tehdään, ja ne tuntuvat ihan tavallisilta ja lapsesi voi ajatella, että hän elää perheessä, jossa on tapana askaroida pieteetillä tipualkupaloja eikä omiin kädentaitoihin suhtauduta vähättelevästi, suorastaan alentuvasti. Tunne riemua sielussasi siitä, että ehkä lapsesi ei peri sinun surkeaa askartelu- ja kokkausitsetuntoa, vaan tätinsä tomeran ja esteettisen otteen.

12. Asettele alkupalalautaselle salaatinlehvä, tipukananmuna ja sen alle pienet porkkanajalat.

13. Katsele, kun aurinko siivilöityy siskosi upean rintamamiestalon moneen suuntaan aukeavista ikkunoista olohuoneen pöydälle, ihastele hänen pääsiäiskattaustaan ja tunne syvää onnea siitä, että tämä on lapsesi lapsuutta ja sinun aikuisuutta, eli te molemmat voitatte. 

14. Istahda pääsiäisaterialle ja nosta malja.

Ihanaa pääsiäistä!

 

 

 

Lue myös:

Pelottavan herkullinen kurpitsapiirakka

 

 

Juliaihminen Facebookissa // Juliaihminen Instagramissa // Juliaihminen YouTubessa // Juliaihminen Bloglovinissa

 

 

Share

Pages