Ladataan...

Päivän oppi: Tarkista sepalus...

No niin - kesäloma oli, meni ja paluu arkeen on tapahtunut. Ensimmäinen työviikko on mennyt jokseenkin kaoottisissa tunnelmissa. Työkaaoksen lisäksi myös vapaa-aika on ollut yhtä juoksemista. Eräänä päivänä naureskelin itseäni kaiken tohinan keskellä. Talutin Heikkiä kauhealla kiireellä laitumelle bleiseri päällä kuraisissa tallisaappaissa, kun huomasin farkkujen vetskarin olevan auki. Mietin kuinkakohan kauan olin käyskennellyt ihmisten ilmoilla alushousut vilkkuen? Jaksoin vaivata päätäni asialla ehkä sekuntin verran. 

Pääkonttorin hevoset muutettiin perjantaina kesälaitumelta uudelle tallille, Jurassic Parkiksi nimeämäämme paikkaan. Hevosten muuttoa edelsi kaikenlaista iltamyöhään kestänyttä talkoilua. Torstaina mm. haettiin purukuormaa ja rakennettiin tarhojen portteja. Perjantaina purettiin tallille menevää muuttokuormaa ja jatkettiin tarhojen porttien kimpussa. Iltapimeällä kännyköiden valossa näpertelyä ja kiroilua, miksi jätämme AINA kaiken viime tinkaan. Kun tämän lisäksi kävin myös Crossfitissa ja salilla, niin kroppa kävi viime viikolla jokseenkin ylikierroksilla. Nukuin todella huonosti. Kaikki kesäloman vaikutukset siis tuhottu viikossa :)  Toisaalta katson, kun rakas ystäväni rakentaa taloaan, painaa duunia ja talkoilee eturintamassa kanssamme. Hänen tsemppinsä rinnalla omat kiireet ovat aika minimaalisia. Firman naiset ovat väkivahvoja ♡ Talkoilun lomassa on ollut mukava huomata se, että tekemästäni punttitreenistä on ihan konkreettista hyötyä. Parinkymmenen kilon rehusäkit ovat muuttuneet kelviksi ja muutenkin on voimaa vääntää ja työntää. Mahtava tunne huomata tulleensa vahvemmaksi.

Purua, bleiseri kurasaappaiden kanssa ja Heikki uudessa kodissaan Jurassic Parkissa. 

Myös Crossfit on ramp -kurssi tuli päätökseensä viime viikolla. Laji kaappasi ehdottomasti mukaansa ja tarkoitus on jatkaa sen parissa aktiivisesti. Tällä hetkellä liikkumista on tosin hiven rajoittanut edelleen puolimaratonin jäljiltä kipuileva jalka. Nielin vihdoin ylpeyteni ja marssin lääkärille jalkani kanssa. Se kun ei kestänyt juoksemista ollenkaan ja säären sisäsivulla oleva kipupiste vain oli ja pysyi. Lääkäriltä sain lähetteen urheiluvammoihin erikoistuneelle fysioterapeutille, jonka diagnoosi oli selkeä - Penikkatautia. Askellustani kuvattiin juoksumatolla ja kipuilevassa jalassa näkyi pienoinen asentovirhe. Fysioterapeutti oli onneksi kuitenkin heti hyvin optimistinen. Jalka tulee kyllä jälleen juoksukuntoon. Pitää vain suorittaa juoksuasentoa tukevien lihasten vahvistusta ja mahdollisesti vaihtaa lenkkarit jäykempiin. Tämän lisäksi jalkaa hoidetaan ultralla, hieronnalla ja kylmäyksellä. Voin kertoa, että tuo penikkaisen pohkeen auki hierominen ei ole mikään hellittelyhetki. Sattuu!!! Helvetisti!! Pari viikkoa juoksutaukoa vielä, jonka jälkeen voi lähteä jälleen kokeilemman varovasti juoksemista. En ole päässyt viiteen viikkoon juoksemaan. Ketuttaa! 

Juoksemisen ollessa pannassa olen kuitenkin keksinyt korvaavaa treeniä. Kaivoin kuntopyöräni pölyn alta esiin ja olen saanutkin tehtyä sen kanssa varsin mukavia tappotreenejä intervallivetojen muodossa. Kivaa vaihtelua, vaikkei tuo pyöräily ihan mun juttu olekaan. Mukava kuitenkin, että pystyy lenkkeilyn sijaan tekemään jotain korvaavaa treeniä kotona. HIIT -treenaus kuntopyörällä jää varmasti viikko-ohjelmaani jatkossakin. 

Hyvä treeni, hyvä mieli. 

Tällä hetkellä taistelen flunssanpoikasta vastaan. Torstain purutalkoilu teki tehtävänsä ja kaikki hengitetty purupöly aiheutti jonkinmoisen taudin. Täsmälleen samalla tavalla kävi edellisten purutalkoiden jälkeen. Nyt on kaikki keinot käytössä, jottei flunssa pääse iskemään kunnolla pälle. Ensi viikolla on päästävä arkeen toden teolla kiinni, kun pitää alkaa sovittamaan töiden lisäksi tallihommat, ratsastus ja kaikki muu liikunta viikko-ohjelmaan. Varmaan hivenen ottaa aikaansa, jotta saa kaiken sumplittua järkevästi. Mutta minkäs teet, kun on monta intohimoa elämässä. No onnellinen on tekevä kroppa. 

Share

Ladataan...

Päivän oppi: Pohdi mitä syöt. Ruoka ja ravinto voivat olla kaksi eri asiaa. Pyri siihen, että et ainoastaan poista nälkää, vaan syömäsi ruoka myös ravitsee sinua.

Lomani kakkososassa olen viettänyt rutkasti aikaa keittiössä. Olen testaillut erilaisia ruoka-aineita ja kehitellyt helppoja reseptejä. Resepteissä on ollut kriteerinä vähähiilarisuus, gluteenittomuus, maidottomuus ja munattomuus. Eilen idea oli tehdä yllämainittujen kriteerien lisäksi muusi, joka on maistuva, ravitseva ja mahdollisimman nopea tehdä. Syntyi supermuusi. Tämä nyt ei ole varmastikaan mikään meikäläisen keksimä innovaatio eli taatusti moni muukin on yhdistänyt kyseisiä raaka-aineita muusiksi. Tämä resepti nyt vain sattuu olemaan niin älyttömän helppo, että laitetaanpa se jakoon. Jospa joku muukin saisi tästä inspiraatiota. Reseptiä voi taas varoida loputtomasti. Tämä muusi on varsinainen ravinnepommi. Sisältää rutkasti proteiinia, kuitua, vitamiineja, hivenaineita ja antioksidantteja. Tätä muusia voi haarukoida suuhunsa hyvällä omallatunnolla. Jokainen suupala ravitsee ja voimistaa kehoa. Ruokaa josta saa hyvän olon ja mielen. Voiko parempaa ruokaa ollakaan? 

Supermuusi

200g parsakaalia (pakaste)

250g kukkakaalia (pakase)

200g herneitä (pakaste)

200g pinaattia (pakaste)

Suolaa

Makadamianöljyä 

Keitä kasvikset pehmeiksi. Kaada keitinvesi pois ja soseuta sauvasekoittimella muusiksi. Lisää joukkoon öljy ja suola. Ainesten määriä voi muokata mielen mukaan. Tästä tulee noin 3 annosta muusia. 

Itse en juurikaan välitä pinaatin mausta, mutta tähän muusiin se kätkeytyy loistavasti. Pinaattihan on varsinainen ravinnepommi. Se sisältää runsaasti B2-, ja C-vitamiinia, foolihappoa ja rautaa. Lisäksi siinä on rutkasti antioksidantteja ja proteiinia. Kippari Kalle oli kuin olikin oikeilla jäljillä. Pinaatin sisältämät fytoekdystereoidit vaikuttavat positiivisesti lihasten kasvuun ja suorituskykyyn (lähde Timothy Ferriss 4 tunnin keho). Urheilijalle siis ihan ehdotonta ravintoa. Parsakaali ja kukkakaali ovat taasen mainion ravinneainekoostumuksensa lisäksi hyviä kuidun lähteitä. Niiden sanotaan myös alentavan syöpäriskiä. Herneet sisältävät proteiinin ja kuidun lisäksi paljon foolihappoa ja rautaa. Lisäksi herneet tuovat mukavasti makeutta muusiin. Makadamianöljystä saa runsaasti hyviä rasvahappoja. Makadamianöljy on maultaan mukavan lempeä, voita muistuttava. Se sopii loistavasti myös ruoanvalmistukseen ja eritoten paistamiseen, koska sen savuamispiste on korkea. 

Supermuusia, seitiä ja hapankaalia. Helppoa, halpaa ja ravitsevaa. 

Tämä supermuusi pesee perunamuusin sata nolla. Muusin joukkoon voi makadamianöljyn sijaan lisätä voita. Herneet voi korvata vaikkapa porkkanalla. Sekaan voi lisätä parmesanjuustoa tai kermaa. Luovuus peliin, niin kokkailu on hauskaa. Mausta, maistele ja sovella. Tuoreet kasvikset toki olisivat tässä myös ihan loistava vaihtoehto, mutta tämän reseptin idea on sen helppous. Kaadetaan vain ainekset kattilaan, keitetään ja survotaan muusiksi. Ei kuorimista, pilkkomista tai pitkää keittoaikaa. Kuinka helppoa onkaan ravita kehoa täydellisesti. 

 

 

Share

Ladataan...

Päivän oppi: Ruoalla on lupa leikkiä.

Voi ihanuus. Lomani aikana minulla on ollut aikaa kokkailla. Erityisesti olen käyttänyt aikaa aamupalojeni valmistukseen, kun siihen on kerrankin ollut mahdollisuus. Normaalisti aamut ovat aivan liian kiireisiä, jotta voisi nautiskella aamupalan valmistuksesta. Minulle kokkailu on myös tietynlainen rentoutumisen muoto. Aivot nollaantuvat ruokaa laittaessa vähän samalla tavalla kuin urheillessa. On kiva testailla ideoita ja kehitellä reseptejä. Ja on jännää nähdä, miten erilaiset ruoka-aineet käyttäytyvät ja syntyykö lopputuloksesta sotku vai helmi. Olen aika peloton kokkailija ja koska en ole myöskään kovin nirso, niin myös sotkut päätyvät kurkusta alas. Tästä syystä on rohkeutta kokeilla kaikenmoista. 

Seuraava resepti syntyi pohdinnan tuloksena. Nimittäin aloin pähkäilemään, että onko mahdollista valmistaa aamiaiselle tortilla-/wraplättyä ilman kananmunaa. Olin useampana aamuna nauttinut aamiaiseksi munakahvia ja tortillaa, jossa lätty oli tehty kananmunasta. Kananmunakiintiö alkoi olemaan melkoisen täynnä ja kaiken lisäksi aloin jo pelkäämään, että kehitän kohta jonkinmoisen kananmuna-allergian itselleni. Oli siis aika pitää munaton jakso. Olisin hyvin voinut syödä pelkästään liha-pähkinä aamiaisia, mutta tuli kuitenkin halu kehittää jotain uutta. Miten voisin valmistaa kananmunattoman ja viljattoman letun ilman maitotuotteita? Aikamoinen haaste. Jääkaapissa sattui olemaan edellisen päivän jäljiltä keitettyä linssiä ja papuja. Tässä kohtaa aivot alkoivat raksuttaa. Voisiko linssien ja papujen sisältämä tärkkelys riittää pitämään lettu kasassa ilman, että joukkoon tarvitsee lisätä kananmunaa sitomaan aineita? Ekan kerran lettutaikinaa pannulle kaataessani epäilin loppuun asti, että mössöstä voisi ikinäkään saada aikaiseksi lettua. Mutta ihme ja kumma. Lettuhan siitä toden totta syntyi ja vieläpä kaiken lisäksi täydellinen wrap-lettu aamiaiselle. Siispä tässäpä tulee linssilettujen resepti. Täyttävää, terveellistä, maistuvaa. Täytteeksi voi valita mitä tahansa. Oma suosikkini on kylmäsavulohi, salaatti, kurkku, tomaatti, lehtipersilja. Tänä aamuna lätyn sisällä oli jauhelihaa, tomaattia ja paprikaa. 

Linssilettu (1kpl):

1dl vihreitä linssejä pahvipakkauksessa (Gogreen)

1dl vettä

1rkl macadamianöljyä

Hivenen suolaa

2tl psylliumia

Huuhtele linssit vedellä lävikössä. Laita linssit, vesi, öljy ja suola plenderiin tai sotke ainekset sauvasekoittimella. Lisää lopuksi psyllium ja sotke se lusikan kanssa kunnolla taikinan joukkoon. Taikinan tulee olla psylliumin lisäämisen jälkeen melko tönkköä. Kuumenna pannu ja laita siihen nokare voita tai macadamianöljyä. Lusikoi taikina tasaisesti pannulle ja levitä sitä hivenen, jotta taikina leviää tasaisesti. Pannun tulee olla kuuma. Paista lettu molemmin puolin. Lettu paistuu hitaasti, eikä pala kovinkaan helposti. Alussa taikina näyttää lähes kastikkeelta, mutta tiivistyy, kunhan taikinan jättää rauhassa porisemaan pannulle. Anna letun paistua kunnolla ennen kääntämistä. Tämä ottaa aikansa. Kääntäminen ei onnistu, mikäli lettu ei ole paistunut ja kiinteytynyt tarpeeksi, joten malta odottaa ennen kääntämistä. 

Linssilettu sisältää rutkasti proteiinia, hyviä rasvoja, kuituja ja resistenttiä tärkkelystä. Resistentti tärkkelys ei imeydy ohutsuolessa ja toimii paksusuolessa hyödyllisten suolistomikrobien ravintona. Näillä letuilla siis tuet vatsan hyvinvointia ja pysyt kylläisenä pitkään. Lettutaikinaa voi varioida mm. käyttämällä veden sijasta kookosmaitoa, korvaamalla puolet linsseistä vaikkapa pavuilla tai kikherneillä ja laittamalla macadamianöljyn sijaan taikinaan sulatettua voita. Kaikki variaatot toimivat hyvin. Tästä tulee takuulla yksi aamiaissuosikeistani. Mikä parasta, wrapin voi tehdä valmiiksi jo illalla, joten tästä pääsee nauttimaan myös kiireaamuina. Toimii takuulla myös lounaseväänä. Meikä jatkaa ruoalla leikkimistä. Mitäköhän seuraavaksi? 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share

Pages