Ladataan...

Päivän oppi: Joskus pitää astua paskakasaan, jotta oppii arvostamaan puhtaita kengänpohjia. 

No niin - lupasin yhteenvetoa viime viikkoisesta ihmiskokeesta ja tässäpä sitä vihdoin tulee. Jos ihmiskoe pitäisi tiivistää yhteen lauseeseen, niin voisin sanoa vaikka jotenkin niin, että koe oli aika lailla syvältä, mutta kuitenkin sitten lopulta myös aika hedelmällinen kokeilu. Syvältä oli laskea joka ikinen teelusikallinen suolaa, ruokalusikallinen öljyä, puolikkaat appelsiinit, valkosipulin kynnet ja ihan kaikki. Syvältä oli punnita, pähkäillä, räknätä, karsia, laskea, laskea ja laskea. Syvältä oli tehdä ruokaa kädet sidottuna. Syvältä oli ensin saada loistoidea jostain ateriasta ja sitten huomata, että se ei mahdu budjettiin. Syvältä oli menettää hetkittäin kokkailun ilo ja vain suorittaa haastetta. Mutta kuten elämässä ylipäätään, niin asioilla on aina myös kääntöpuolensa. Niin hanurista kuin kaikki edellämainittu olikin, niin useaan otteeseen koin myös todellisia onnistumisen hetkiä. Loppujen lopuksi onnistuin viikon aikana kehittämään monta uutta reseptiä, joissa useassa hyödynnettiin raaka-aineita epätyypillisellä tavalla. Noiden kokeilujen onnistumisesta tulin erityisen hyvälle mielelle. Letut keitetystä riisistä, vohvelit bataattikeitosta ja lettu seitistä. Oli palkitsevaa hyödyntää jämiä uusilla tavoilla. Oli myös mukavaa huomata, että pienellä budjetillakin voi tehdä mielenkiintoista ruokaa eikä luovuus kuole, vaikka raaka-aineita ei voi käyttää mielinmäärin. 

Alla esimerkkiä, miten laskin haasteen aterioita. Taulukosta näkyy, että todellakin laskin joka ikisen raaka-aineen hinnan. Melkoisen kaistapäistä touhua, mutta halusin mahdollisimman totuudenmukaisen hinnan aterioille. Laskuvirheitäkin varmasti mukaan mahtuu, esim. sitruunoiden hinnan laskin päin seiniä. Jos 3 sitruunaa maksoi 0,95€, niin tällöin 1/4 sitruunan hinta ei taida olla 0,25€... No varmasti mokailin toiseenkin suuntaan. Marjoja tuli hyödynnettyä melko paljon, koska ne eivät miinustaneet budjettia. Toisaalta syön normaalistikin ihan tuhottomat määrät mustikkaa, joten siinä mielessä runsas marjojen määrä ei tässä poikennut normaalista. Lupasin laskea myös näiden itse kerättyjen ruoka-aineiden vaikutuksen budjettiin siinä tapauksessa, että ne pitäisi hankkia kaupasta. Mustikkaa tuli viikon aikana syötyä yhteensä 950g ja vadelmaa 170g. Kaupasta ostettuna näiden hinta olisi n. 14 euron luokkaa. Melkoinen säästö siis kerätä marjansa itse. 

Viikon suosikit olivat nämä

Mielestäni suoriuduin haasteesta kohtalaisen hyvin, vaikka budjetissa en pysynytkään. Budjetti vaikutti luonnollisesti ruokamääriin eli söin normaalia vähemmän. Nälkäinen en silti missään vaiheessa ollut, en edes torstain smoothiepaaston aikana. Mitä sitten kaipasin budjettikokkailuni aikana? Eniten kaipasin yrttejä ja mausteita. Yrttejä ei budjettiviikolle mahtunut mukaan ollenkaan. Niitä käytän normaalisti melko paljon. Maustaa olisin myös halunnut enemmän, vaikkei mikään ruoka maun puutteesta kärsinytkään. Proteiiniakin olisin kaivannut enemmän. Haasteviikon aikana ravintoainejakauma kääntyi paljon enemmän hiilarivoittoiseksi, mitä se tavallisesti on. Myös suuri osa tavallisesti käyttämistäni ns. superfoodeista jäi käyttämättä, vaikka hieman sainkin niitä mukaan sullottua. 

Mitä sitten opin? No jaa? Ainakin sen, että hieman luovimalla saa aterioiden hintaa hilattua alas melkoisesti. Jämiä pystyy hyödyntämääñ monella tavalla, kunhan pistää luovuuden peliin. Parasta haasteviikossa oli ottaa riskejä. Kehittää resepti ja kokeilla, miten se toimii. Hengissä ollaan, joten hyvinhän ne toimivat. Tästä on kiva palata "normaaliin". Tänään on hampurilaispäivä. Pulled beef purilaisia, Dr. Pepperissä haudutetusta naudan etuselästä, itsetehtyjä hampurilaissämpylöitä New York Timesin maailman parhaimmalla hampurilaissämpyläohjeella, väliin coleslawta, kurkkua ja tomaattia. Om nom nom! Kantapääopiston keittiössä kaikki hyvin. 

Share

Ladataan...

Päivän oppi: Asiat järjestyy

No niin viimoista viedään! Päivä starttasi banaanivohveleilla (Tai itseasiassa se starttasi tyhjin vatsoin aamutallilla. Asiat tärkeysjärjestykseen!). Säästin tarkoituksella nämä banskuvohvelit sunnuntaille, koska ne sopivat niin ihanasti sunnuntaiaamiaiselle. Kaikki hehkuttaa banaanilettuja, mutta jos haluat vielä parempaa, niin vaihda vohveliin. Vohveliraudan kanssa paistaminen on hauskaa ja helppoa. Kovin helpolla sen kanssa ei voi epäonnistua. Eikä tarvitse pelätä pröteiksi menneitä lettuja. Prötti oli mummuni käyttämä nimitys letulle, jonka kääntäminen menee pilalle. "Ensimmäinen lettu menee aina prötiksi" hän tapasi sanoa. :) Oi ihana mummuni. Saman tien tuli ikävä häntä ja mummun lettuja.

Myös tänään helpotin haastetta ja tein vain kolme ateriaa. Päivä on ollut stressaava, koska olen joutunut hoitamaan monenmoista järjestelyä huomista varten. Tulin siihen tulokseen, että lähden hevoseni kanssa Hyvinkäälle hevossairaalaan ja sain ainoan vapaan ajan huomiselle klo 9. Tämä tarkoittaa sitä, että ensi yönä herätyskello soittaa keskellä yötä ja meikä pakkaa hevosen traileriin aamuhämärissä. Toivottavasti Hyvinkäältä löytyy apu. Tällaista on hevosnaisen elämä. Pitää asennoitua siihen, että ikäviä yllätyksiä voi tulla milloin vain ja silloin omat yöunet ja ruokailut jäävät toisarvoisiksi. 

Päivällisen reseptivalinta oli tänään samantien päivänselvä juttu. Tiesin, että ateriasta tulee hivenen kalliimpi, mutta tässä kohtaa sillä ei ollut enää mitään merkitystä. Rakkaani palaa tänä iltana Gotlannista kalastusreissultaan ja tiedän, että oloni helpottaa saman tien, kun hän tulee kotiin. Tiedän myös, että mies palaa reissultaan kurnivin masuin, joten halusin tehdä hänen herkkuruokaansa kesäkurpitsalasagnea. Älyttömän helppo ja simppeli ruoka, mutta niin todella hyvää. Perinteiset lasagnelevyt korvataan tässä kesäkurpitsa- ja porkkanalastuilla. Tuttua ruokaa karppaajille. Tämä resepti on omani, mutta siinä taitaa olla yhdistelmiä erilaisista kesäkurpitsalasagneohjeista, joita netistä löytyy. Kannattaa tehdä isompi satsi kuin reseptissä on (esim. nelikertaisena). Niin tein itsekin tänään. Tuo reseptissä oleva ohje ja hinta on luonnollisesti vain yhdelle annokselle. Kesäkurpitsalasagne paranee vanhetessaan eli se on valmistuksesta seuraavana päivänä parhaimmillaan. Toki herkullista myös samana päivänä, mutta silloin sen kannattaa antaa vetäytyä uunista ottamisen jälkeen folion alla jonkin aikaa.

Iltapala oli tänään todellinen rimanalitus, mutta eipä voi mitään. Olisi ollut kivempi lopettaa kunnialla johonkin innovatiiviseen iltapalaan, mutta budjetti oli käytetty samoin kuin tämän naisen luovuus. Niinpä haaste päätettiin - tadaa -kolmen hedelmän salaatilla! No joo, menen nurkkaan häpeemään....

Tänään rahaa kului 4,95€ eli onnistuin alittamaan päiväbudjetin viidellä sentillä. 7 päivän kokonaisbudjetti kaikille aterioille oli 36,55€ eli total budjetinylitys 1,55€. Jos olisin jättänyt sen yhden 100 gramman irtokarkkisatsin ostamatta, niin budjetinylitys olisi ollut vaivaiset 65 senttiä, mutta se tilanne vaati irtokarkkeja :) 

Haaste olisi sitten suoritettu ja voin sanoa, että saan taputtaa itseäni melkoisesti olalle, että vein sen "kunnialla" läpi. Viimeiset neljä päivää ovat nimittäin olleet niin stressaavia, että ajatukset ovat olleet aika lailla muualla ja hanskat on tehnyt mieli heittää tiskiin useaan otteeseen. Toisaalta haasteesta on ollut se ilo, että olen saanut keittiössä nollattua päätäni. Kokkailu voi olla terapeuttista. 

Teen vielä yhteenvedon haasteviikon menoista tarkemmin tuonnempana. Nyt alan valmistautumaan henkisesti huomiseen. Pitäkää peukkuja, että tulen Hyvinkäältä kotiin hyvien uutisten ja hevoseni kanssa ♡ 

Share

Ladataan...

Päivän oppi: Where there is love, there is no question. 

Päivän fiilikset voisi kiteyttää jotenkin niin, että tässä kohtaa jonkin sortin nuijanukutus olisi meikäläiselle armollisin ratkaisu. Olen vetänyt hevoseni tilanteesta johtuen itseni sellaiseen stressitilaan, että homma alkaa tuntua jo paikoin itsestänikin naurettavalta. Tiedostan kybällä, että etukäteen murehtimisesta ei ole mitään hyötyä, mutta murehdin silti. No mutta se siitä kitinästä tältä päivältä. Tilanne on se mikä se on ja nyt eletään se läpi. Onnekseni minulla on ympärillä ihania ihmisiä, jotka murehtivat kanssani, tsemppaavat ja auttavat. 

Keittiössä puuhastelu on myös tänään ollut minulle keino purkaa stressiä. On saanut hetken nollata päätä, kun on keskittynyt kauhuskenaaroiden sijaan kehittelemään reseptejä. Kaikki tämän päivän reseptit ovat omiani ja nyt täytyy vähän röyhistää rintaa ja todeta, että tulipa kehitettyä varsinaisia helmiä. Kaikki reseptit olivat myös tänään ensitestissä, joten jännät paikat on ollut taas keittiössä.

Aamupalassa käytin vohvelitaikinassa eilistä bataattikeittoa ja voi kuinka tulikin loistavia suolaisia vohveleita. Vohveleiden kanssa nauttimani jogurtti-etikkachili-katkaraputäyte oli varsin mainio ja aamupalan vihershotista tuli kertaheitolla smoothiesuosikkini.

Sen verran helpotin tämän päivän urakkaani, että kokkasin ainoastaan 3 ateriaa. Tosin tuosta aamun vohvelitaikinasta syntyi yhteensä neljä vohvelia, joten siitä riitti myös välipalaksi tänään. Päivällisellä laitoin jälleen luovuuden peliin ja tein ruusukaalilla täytettyjä lettuja. Spesiaalia näissä letuissa oli se, että lettutaikinassa oli käytetty pakasteseitiä. Tämä seitilettu oli kyllä tämän päivän ehdoton innovaatio ja kermassa haudutetut ruusukaalit sen parina todella maukkaita. 

Iltapalalle tein suklaacookieita, koska cookiemonsterilla ei voi olla paha mieli ja suklaa auttaa kaikkeen. Jouduin tosin muokkaamaan tuota reseptiä sen verran, että korvasin puolen desiä maapähkinävoista puolella desillä mantelijauhoja. Tämä siksi, että maapähkinävoi oli aivan finaalissa, enkä ehtinyt kauppaan hakemaan täydennystä. Cookieista tuli silti aivan ihania, ehkäpä jopa alkuperäistä ohjettani parempia. Tämä on todella mahtava gluteeniton herkkukeksi ja olen kovin ylpeä siitä. 

Huomenna koittaa haasteen viimeinen päivä. 35 euron kokonaisbudjetista on jäljellä enää 3,40€. Aika kapeat eväät tulee sunnuntaille, jos meinaan pysyä budjetissani... 

ps. Jos ihmettelette näitä reseptikorjailuitani tuossa yllä, niin se johtuu siitä, että olen toden totta kirjoittanut ensin reseptit ja sitten vasta testannut niitä. Teen korjaukset noihin allaoleviin resepteihin vielä myöhemmin. 

Huom! Voit korvata puolet maapähkinävoista 1/2 desillä mantelijauhoja. Suosittelen! Tulee loistavat keksit. Myös mantelivoi toimii hienosti eli 1/2dl mantelivoita ja 1/2dl maapähkinävoita.

Share

Pages