Kurpitsaa ja kummituksia

Ladataan...
Kiitos hyvää

Hieman halloweenmaisia kuvia ja reseptejä täällä teille tarjoilen, vaikka pyhäinpäivään on vielä kuukausi. Teimme nimittäin eilen boifrendin kanssa pienen lauantaiköröttelyn Lohjalle ja visiteerasimme sympaattisilla sadonkorjuuseen ja käsitöihin keskittyneillä Omenakarnevaaleilla, joilla mm. järjestettiin variksenpelättimien SM-kilpailut, hohoo, huhuui.

Ei, en voittanut pelätinkilpailua ja saanut palkinnoksi kurpitsaa, vaan ostin sen ihan ite rahalla. Komia kurpitsa olikin ehdottomasti paras matkamuisto omenoiden, omenaisen saaristolaisleivän ja marinoitujen valkosipuleiden lisäksi. Reippaan kokoisesta kurpitsasta riittää nyt muutamaksi päiväksi paloja purtavaksi - ja mukavilla terveysvaikutuksilla:

 

Kurpitsa, kuten myös esimerkiksi porkkana, sisältää nimittäin runsaasti alfakaroteenia, beetakaroteenia voimakkaampaa antioksidanttia, joka mm. runsaina annoksina vähentää riskiä sairastua sydänsairauksiin ja syöpiin. Kurpitsan muut mainitsemisen arvoiset vitamiinit ja mineraalit ovat beetakaroteeni: A-vitamiini, C-vitamiini, kalium, magnesium ja sinkki.

 

Tänään aamulla valmistin kurpitsastamme mahetsun maukkaita raakapatukoita ja lounaaksi paahdettuja kurpitsansiemeniä ja mausteista kurpitsakeittoa. Joku muuten vinkkasi edelliseen flunssapostaukseeni viitaten, että hoitaa omat vilustumisensa aina reilulla määrällä chiliä. Tekemäni kurpitsasosekeitto sisältää chilin lisäksi hurjasti muitakin antiflunssa-aineksia, kuten valkosipulia eli testatkaapa jos tunnette taudin, tai vaikka vampyyrien uhkaavan.

Kurpitsaomenapatukat

Puoli litraa kurpitsaa

Pari omenaa
Pari desiä kuivattuja kurpitsansiemeniä
Desi auringonkukansiemeniä
Pari desiä kuivattuja aprikooseja
1 rkl maapähkinävoita (valinnainen)
2 rkl hunajaa
2 tl kanelia
1 tl muskottia

Hienonna kurpitsansiemenet jauheeksi. Soseuta paloiteltu kurpitsa, omenat,auringonkukansiemenet ja tekemäsi kurpitsansiemenjauhe tehosekoittimessa. Lisää sekaan paloitellut kuivatut aprikoosit, maapähkinävoi, hunaja ja mausteet, soseuta. Tee taikinasta palloja tai noin sentin korkuisia patukoita. Kuivata kuivurissa tai uunissa uuniluukku raollaan alle 50 asteessa noin 8 tuntia. Käännä patukoita noin pari tuntia ennen ajan loppumista, jotta ne kuivuvat tasaisesti.

Sisäinensunshinesoppa

Kurpitsaa
Porkkanaa
Omena
Sipulia
Valkosipulia
Inkivääriä
Kurkumaa
Chiliä
Kanelia
Suolaa

Paloittele yksi omena, yksi silputtu sipuli ja valkosipuli sekä noin ¼ kurpitsasta (ota siemenet talteen) ja soseuta palat tehosekoittimessa. Höyrytä muutama paloiteltu porkkana ja soseuta palat kun ne ovat pehmenneet hieman. Sekoita soseet, lisää mausteet haluamillasi annostuksilla ja lämmitä hivenen kattilassa, mikäli kaipaat lämpöä.

Paahdetut kurpitsansiemenet

Pari desiä tuoreita kurpitsansiemeniä
Reilu ruokalusikallinen öljyä tai voita
Merisuolaa

Huuhtele talteen ottamasi kurpitsansiemenet ja kuivaa talouspaperilla. Paahda siemenet pannulla lorauksessa öljyä hieman rusehtaviksi. Lisää suolaa ja paista pari minuuttia. Ripottele paahdettuja kurpitsansiemeniä keiton päälle ja jätä loput naposteltaviksi.

♥ Virpi

Share

Kommentit

Laura (Ei varmistettu)

Hyvä Virpi, vitsit, mikä patukkaidea. Ja soppaa, ihanaa! <3

Nanna (Ei varmistettu)

Hei, se on Lohjalle, ei Lohjaan. :) Ihanalta kuulostaa keitto!

Anna-Sofia (Ei varmistettu)

Hei! Laitoitko lainkaan vettä sekaan, kun soseutit kurpitsanpalat, omenan ja sipulit? Kiitos kivasta ohjeesta!

Virpi (Ei varmistettu)

Laura, :) . Nanna, kiitti korjauksesta! Ei kato pohjosen tyttö tiiä miten nää etelän kaupungit taipuu. :) . Anna-Sofia, juu, vettä sekaan sopivasti että soseutuu. Aina vähä jotaki sinne päin tuppaa olemaan nuo mun kirjottamat reseptit. Vois hieman skarpata ohjeistuksissa ja mitoissa.

omena (Ei varmistettu)

kurpitsaomenapatukat? missä se omena on ohjeesta! :D

Virpi Mikkonen
Kiitos hyvää

omena, hahaa, ihan hyvä huomio! horisko mikä horisko... mutta sieltä ne omenat nyt löytyy reseptistä. en tosin enää muista laitoinko niitä kuinka monta, "pari" on suht lähellä totuutta. :)

Kommentoi

Ladataan...