Vadelmanvärinen päivä

Ladataan...
Kiitos hyvää

Äidin vadelmakakku
(raaka, maidoton, vehnätön, sokeriton)

Pohja
1, 5 dl manteleita


2 dl tuoreita taateleita 

2 rkl carob- tai raakakaakaojauhetta

Reilu 1 rkl hunajaa

Reilu 1 rkl maapähkinävoita (valinnainen, ei raaka)
Ripaus aitovaniljajauhetta

Ripaus suolaa

+ 1 banaani

Sekoita mantelit monitoimikoneella tai blenderillä muruksi. Heitä sekaan viipaloidut taatelit ja sekoita. Lisää loput ainekset ja sekoita, kunnes seos on sopivan tahmaista muovailtavaksi. Painele taikina irtopohjavuokaan. Soseuta yksi banaani ja levitä sose pohjataikinan päälle.

Kuorute
1,5 dl dl Macadamia-pähkinöitä

2 dl desiä vadelmia
1 banaani
3 rkl kookoshiutaleita

Tiraus sitruunamehua
2 tl ruusuvettä
1 desi kookosöljyä


Hurauta kaikki muut ainekset paitsi kookosöljy sekaisin blenderissä. Sulata kookosöljy vesihauteessa juoksevaksi ja hämmennä sekaan. Kaada seos irtopohjavuokaan pohjataikinan päälle. Laita kakku pakastimeen jähmettymään noin tunniksi. Ota vuoka pakkasesta, poista irtopohjavuoan reunukset ja koristele kakku esimerkiksi vadelmilla ja kaakaojauheella. Tarjoile ja nauti hyvin kylmänä, jopa aavistuksen jäisenä.

 

Kaunista äitienpäivää kaikille äideille, tänään ja joka päivä.

♥ Virpi

Share

Kommentit

SM (Ei varmistettu)

Nam, tämä keliaakikko kiittää herkullisesta reseptistä :) Pääsee varmasti kokeiluun tänä kesänä! Kauniita kuvia. Toivottavasti sinulla oli ihana äitienpäivä :)

Pirkko (Ei varmistettu)

Ihanan näköistä kakkua. Ihanaa äitienpäivää sinulle! <3

Hosuli / hosuli.blogspot.com (Ei varmistettu)

Näyttää ihanalta - ja toiminee muillakin marjoilla, jos vadelmia ei ole saatavilla? :) Kiitos ohjeesta!

Tuuli (Ei varmistettu)

Ihanat kuvat ja ihana resepti!!!

krista (Ei varmistettu)

Hei ja kiitos ihanasta blogista! Positiivisuutesi ja ihana elämänasenteesi tarttuu ja minulla on tapana vierailla täällä, jos meinaan unohtaa miten ihanaa elämä on :)

Asiani koskee myös blenderiäsi/monitoimikonettasi - mikä kone sinulla on käytössä ja voitko suositella? Itse etsisin laitetta, jolla voi tehdä pähkinöistä voita ja raakakakkupohjien tämän reseptin tapaan, plussaa olisi myös, jos jäisiä marjoja jne. voisi soseuttaa. Vitamix on tiettävästi erinomainen, mutta on hinnaltaankin aika ronski opiskelijan kukkarolle. Siispä toivoisin laitetta parinsadan euron hintaluokasta, osaisitko suositella jotain sopivaa? :) Kiitos kovasti vaivannäöstäsi!

Hw (Ei varmistettu)

Toimiiko raakakaakaojauheen tilalla normaali tumma (sokeriton) kaakaojauhe? Entä kookosöljy, tuoko se taikinaan kookoksen makua vai voisiko korvata esim. oliiviöljyllä? Reseptit on ihania mutta kaikkia aineksia ei viitsisi ostaa varta vasten.. Olisi muuten hienoa jos resepteihin voisi aina lisätä vaihtoehtoisen aineksen vaikka sulkuihin, jos sellaisia on :)

Kommentoi

Ladataan...